왜 그렇게 많은 사람들이 사천 음식이 맵다고 생각하는 걸까요?

사천 요리 발상지의 기후는 따뜻하고 습하기 때문에 고추는 요리의 보조 재료로 자주 사용되어 습기를 제거하고, 붉은 기름은 양념과 색상을 돋보이게 하는 데 사용되며, 사천 후추는 맛을 향상시키기 위해 사용됩니다. 시간이 지나면서 매운 맛이 사천 요리의 영혼이 된 것 같습니다. 여러 세대에 걸쳐 셰프들이 계속해서 새롭고 발전된 사천 요리를 선보이고 있다는 사실과 맞물려 사천 요리의 활력이 자극되어 전국은 물론 전 세계적으로 퍼져 대다수의 식객들에게 사랑받는 매운 맛입니다. 점차적으로 손님들에게 받아들여지면서 사천 요리는 사람들에게 매운 느낌을 줍니다.

다양한 요리와 맛, 절묘한 요리를 선보이는 사천요리는 중국 4대 요리 중 하나로 꼽힌다. 사천요리의 짠맛과 매운맛은 사천요리의 대표적인 맛일 뿐입니다.

반면 사천 요리의 발상지는 한때 인구가 많은 성이었고, 거의 모든 사람이 요리 방법을 알고 있었습니다. 그들은 전국을 돌아다니며 자신만의 맛으로 사천요리를 요리한다. 시간이 지나면서 손님들은 매운 맛에 적응했고, 계속 먹고 싶어지고, 계속 먹고 싶어진다. 손님들의 입맛에 맞추기 위해 매운 음식이 쓰촨 요리의 대명사가 되었습니다.

쓰촨 요리가 누구에게나 매콤한 느낌을 주는 이유다. 매운 음식이 마음에 들지 않는 경우 셰프에게 말하면 사천 요리의 폭과 깊이를 확실히 만족시켜줄 것입니다.