냉동 닭 날개를 빨리 해동하는 방법

1, 공기 해동법

냉동된 음식을 냉동실에서 꺼내서 냉동실에 넣어두면 보통 저녁에 먹고 다음날 아침에 먹어요. 냉동식품을 냉장고에서 꺼내서 실내공기에서 해동하다. 음식은 오랫동안 공기 중에 둘 수 없다는 점에 유의해야 한다. 그렇지 않으면 음식물이 부패하고 변질되기 쉽다.

2. 흐르는 물해동법

냉동식품은 급히 먹을 필요가 있을 때 유동수로 해동할 수 있다. 물의 열 전달 성능이 공기보다 좋기 때문에 해동 시간을 단축할 수 있다. 그러나 냉동식품은 물과 직접 접촉해서는 안 되며, 밀폐함, 밀봉식품 봉지 등과 같은 밀폐포장으로 포장해야 한다. 그렇지 않으면 음식의 영양성분이 흐르는 물에 떠내려가 음식의 식감을 떨어뜨릴 수 있다는 점에 유의해야 한다.

참고: 냉동 생식은 완전히 해동하지 마십시오. 칼로 썰 수 있을 때 끓일 수 있어요. 너무 많이 해동하지 마세요. 예를 들어 고기, 생선 등 음식을 모두 해동하면 피가 많이 난다.

3, 가열 해동법

익힌 조리 제품은 냉동한 후 해동할 때 가열 해동법을 사용할 수 있다. 하지만 해동할 때는 반드시 소량의 물을 첨가해 작은 불로 천천히 가열하여 큰 불이 해동되는 것을 방지해야 한다.

4, 전자레인지 해동법

전자레인지는 전자파를 이용하여 냉동식품의 극성분자를 매우 높은 속도로 회전시키고, 분자간 진동, 마찰, 충돌의 원리를 이용하여 대량의 열을 발생시켜 냉동식품을 안팎에서 동시에 가열하여 해동 시간을 단축한다.

5, 염수, 식초 해동법

냉장고에 넣을 겨를이 없다면 소금물로 고기를 완전히 해동할 수 있다. 소금물이 세균을 낳지 않고 얼음의 녹는 속도를 높일 수 있기 때문이다. 수돗물은 얼어붙은 고기를 해동하기에 적합하지 않다. 또 포크에 식초를 찍어 고기를 찍어 먹을 수도 있고 해동 속도를 높일 수도 있다.