메이헤주란 무엇인가요? 숙성식초와 식초 페이스트의 차이점은 무엇인가요?

메이허주는 상대적으로 정통적인 고대 산시성 숙성 식초 작업장입니다.

장기간 보관, 즉 숙성을 거치면 산시성 숙성식초의 수분이 증발하면서 끈적해지며 식초 페이스트로 변하게 된다. 식초장은 맛이 나쁘고, 쓰고, 약 냄새가 나기 때문에 권장하지 않습니다. 식초 연고는 전통 한약입니다.