바젠케이크의 원료배합

바젠케이크 레시피는 다음과 같습니다.

도구/재료

저글루텐 밀가루 100g, 샐러드유 60g, 적당량 캐슈넛 5개, 우유 15g, 백설탕 10g, 흑설탕액 100g, 바젠가루 50g

1. 달걀 흰자와 노른자를 분리한다

2. 계란 노른자를 먼저 섞은 뒤 황설탕 용액을 넣고 섞어주세요

4. 우유

5. 저글루텐 밀가루를 체쳐주세요

6. 골고루 섞은 후 바젠가루를 넣어주세요

7. 알갱이가 없어질 때까지 반죽을 치댄다.

8. 이제 달걀 흰자를 휘핑한 뒤, 흑설탕액이 있기 때문에 여기에는 백설탕 10g만 넣는다. 더.

9. 계란 흰자를 계속 휘핑하세요.

10. 휘핑한 계란 흰자를 반죽에 부어주세요.

11. 위 아래로 잘라서 균일하게

12 틀에 붓고 캐슈넛을 뿌려주세요

13 170도로 예열된 오븐에 넣고 45분간 구워주세요. 위아래로 가열

14. 구운 뒤 꺼내주세요

15. 뒤집어서 식혀서 틀에서 빼주세요

16. .바젠 케이크 완성 사진