위장을 튼튼하게 하고 감기를 예방해요! 한의학의 국보인 연근은 가장 좋아하는 건강 성분입니다.

연근은 『본초본』에서 '영적 뿌리'로 칭송받고 있다. 연근은 연꽃의 지하 줄기로 전분, 단백질, 비타민C, 비타민B, 탄닌, 철분, 식이섬유 등이 함유되어 있어 영양가가 매우 높고 몸에 유익한 식품입니다. 103세를 살다가 2011년에 사망한 국보급 한의사 강통(江泉) 선생은 여름 아침마다 신선한 연근즙 한 컵을 마시며 피를 식히고 몸속의 열을 내리곤 했다. 한의학에서는 생 연근이 차갑고 열을 없애며 체액 생성을 촉진하고 혈액을 식히고 출혈을 멈추게 하며 분노가 심하고 입이 마르는 사람에게 적합하다고 믿고 있습니다. 기혈을 보양하고 비장과 위를 튼튼하게 하며 지사작용이 있어 위장이 허약하고 소화불량인 사람에게 적합하다.

일본 유명 뷰티&바디 전문 사이트 뷰티레인저의 칼럼니스트 쓰다 리에 씨는 연근과 고기를 함께 먹으면 빈혈 예방과 간 기능 개선에 도움이 된다고 말했다. 또한 일본의 인기 여배우 기타가와 케이코(Keiko Kitagawa)도 자신의 블로그에서 연근 닭고기 미트볼 요리법을 제안했습니다.

연근의 영양성분 및 효능 (1) 식이섬유 : 위장운동을 촉진하고 소화와 배변을 촉진하며 해독작용이 있다. (2) 비타민C : 항산화 효과가 뛰어나 암과 노화를 예방하고 피부를 미백하며 기미, 주근깨를 예방하고 피부의 자외선 저항력을 높여주며 미용에 없어서는 안 될 성분입니다. (3) 비타민 B 복합체 : 면역력을 강화하고 신체 저항력을 향상시키며 감기 예방에 효과적입니다. (4) 점막액 : 비강, 기관지, 위벽의 점막을 보호한다. (5) 탄닌산 : 항염증, 지혈작용이 있어 위궤양, 십이지장궤양, 위장불쾌감, 혈변, 코피 등의 증상을 완화시키는 효과가 있다.

연근 닭고기 미트볼 재료 : 닭고기 200g, 연근 80g, 옥수수 전분 한 스푼, 간장 각 스푼, 설탕, 와인. 방법: (1) 연근의 절반을 갈아서 퓌레를 만들고 나머지 절반을 잘게 썬다. (2) (1)에 닭고기, 전분을 섞어 공 모양으로 반죽합니다. (3) 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 미트볼의 표면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. (4) 냄비에 물을 넣고, 냄비 뚜껑을 덮고 잠시 끓입니다.