충칭 핫팟에 가입하기 위한 요구사항은 무엇인가요? 차오텐먼 훠궈 레스토랑 가입 방법을 알고 싶습니다.

개인 생각: 베이스 볶음 > 완성된 전골 베이스 구매 > 프랜차이즈 가입(최적 추천) 스킬이 있어요.

1. 냄비를 만들 때 가장 중요한 것은 냄비 바닥입니다. 이는 매장의 장기적인 이익과 관련이 있습니다. 프랜차이즈인가요, 자체 제작인가요, 아니면 아웃소싱인가요? 예를 들어, 대형 브랜드는 인기가 높지만, 프랜차이즈 비용이 비싸고 보증금이 필요한 경우도 있습니다. 장점은 브랜드 인지도와 평판이 있고, 걱정과 노력을 덜고, 모든 것이 표준에 따라 이루어진다는 것입니다. 그러나 초기 투자 비용이 크고 자본 수익이 느립니다. 또, 돈이 있으면 다음에 얘기하자.

중소 브랜드는 일부 지역에서만 인기와 인지도가 높으며, 가맹비는 평균 수준이다. 문제를 해결하세요. 그 외 장점은 별로 없습니다. 보통 일부 본사에서 공급하는 접시와 냄비받침의 가격은 약간 더 높습니다. (먼저 협상하고 비교해야 합니다. 이 부분에 빠지기 쉬우니, 왜 아냐고 묻지 마세요.) 심지어 어떤 평판은 좋지 않습니다. 그냥 무작위로 수수료를 많이 청구하세요.

집에서 만드는 전골 기본 재료에 대해 이야기해보자. 하나는 재료 볶음, 요리 등 전골 관련 기술을 직접 배우는 것이다. 다른 하나는 전골 전문가를 초대하고 그가 주방을 관리할 것입니다. 가격은 확실하지 않을 수 있으며 경험과 카리스마에 따라 다릅니다.

외주 훠궈 베이스 재료에 대해 먼저 폭넓게 구매해 천천히 살펴보고 자신과 가족, 친척, 친구들이 만족할 수 있는 맛을 찾아보세요. 최고이며 해당 지역의 대부분의 사람들의 취향과 일치합니다. 그런 다음 가격에 대해 이야기하고 판매자에게 상환 방법 등에 대해 문의하십시오. 요리에 대한 정보를 직접 정리하고 경험이 풍부한 요리사에게 조언을 구하는 것이 가장 좋습니다. 일부 전골 베이스 공급업체에서는 몇 가지 지침을 제공할 수도 있습니다(비용은 추가될 수 있지만 경험이 축적되었으므로 노력할 수 있습니다.) 또한 전골 과정 전체를 직접 배워야 합니다. 이 방법은 비용이 상대적으로 저렴하고, 맛이 안정적이다(물론 투기하는 업체가 아닌 강력한 공급업체를 찾아야 한다. 언젠가 연락이 안되면 바보가 될 수도 있다)

대부분 개봉 전 일정 기간 동안 시운전을 실시하고 적시에 문제에 대한 해결책을 찾는 것이 가장 좋습니다.

2. 위치적으로는 유동인구(고객층)가 많은 곳을 찾아야 한다. 지금은 깊은 골목도 와인 냄새가 두렵지 않은 시대이다. 아주 간단하게 비유하자면, 월세는 8,000위안이고, 하루에 100명이 지나간다고 가정하면, 1인당 소비한다고 가정할 때, 전환율이 10%라는 뜻입니다. 100위안, 즉 일일 매출액은 1,000위안입니다. 순이익은 20%로 계산되며, 하루 수익은 200위안입니다. 한 달에 6,000위안의 이익(모두가 이것을 이해하는 한 여전히 돈을 잃는다는 것은 단지 가설일 뿐입니다). 다른 곳의 월 임대료는 10,000입니다. 사람의 흐름은 1,000명이 지나간다고 가정하면, 우리의 전환율도 10%라고 가정하면 100명이 들어와서 소비하고, 그 날 1인당 10,000위안을 소비하고, 순이익은 10%입니다. 더 많은 노동력을 고용하면 비용이 높고 (일부) 계산하면 이익은 1,000 위안입니다. 월 수익은 30,000위안(지금은 손실 없음)입니다. 이제는 교통이 왕인 시대입니다. 처음 몇 달 동안 임대료를 얼마나 절약할 수 있을지 걱정하지 마세요. 맛이 좋으면 서비스가 유지될 수 있고, 평판이 좋으면 손님이 안 올 걱정도 없을 것 같아요. 또 다른 점은 입구나 주변에 주차가 편리해야 하고, 그렇지 않으면 고객들이 나갈 수밖에 없다는 점이다. 주변에 노포 훠궈집(경쟁사)도 없고, 옆집에 대형 와인가게도 없습니다(와인 수익도 케이터링의 주요 초점입니다). 이것은 사이트 선택입니다. 의미를 이해해야할까요?

3. 장식. 전골집을 꾸밀 때 가장 중요한 것은 배선입니다. 화로를 원하시나요, 아니면 전기포트를 원하시나요? 화염이 있으면 테이블을 구입할 때 방화 유형을 구입하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 피해를 입을 수 있습니다. 그런 다음 화재 예방, 탈출 지침 및 통로 등을 잘 수행하십시오. 전기를 사용하는 경우 인덕션 쿠커를 선택하십시오. 배선은 반드시 접지되어야 하며 미리 도면을 그리지 마십시오. 나중에 전선을 무작위로 당기는 것은 매우 위험합니다. 그런 다음 환기 및 배기를 수행하십시오. 전압을 안정시키려면 변압기를 설치하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 너무 많은 고전력 기기를 휴대할 수 없으면 당혹스러울 것입니다... 다른 사소한 일도 너무 게으른 나머지 글을 쓰기가 어렵습니다. 그리고 Hot Pot의 레이아웃! 좀 더 독특하게 만들어보세요.

군중을 따르지 마십시오. 당신의 독특함으로 인해 인기를 얻을 수 있습니다! 충칭 훠궈 레스토랑의 스타일을 참고해보세요! 두니앙 사진이 많네요... 아무튼 몇년 후에는 수리를 해야 할 것 같습니다(기름 연기가 몇 년 동안 어둡고 기름기가 많아서 좀 역겨워서 수리를 해야 합니다, 하지만 절충할 수는 없습니다...)

4. 직원 배치, 주방: 반찬 1명, 요리사 1명, 요리사 1명(국 만들기, 냄비 섞기 등), 설거지도 중요합니까? 그러면 3~4명이면 충분해요. 웨이터: 200평방미터. 어떤 테이블이 있는지 모르겠습니다. 테이블이 20개라고 가정하겠습니다. 평균적으로 한 사람이 4개의 테이블을 본다면 약 5명의 웨이터가 있을 것입니다. 계산원 1명. 프론트 데스크에 사람이 한 명 있습니다(또는 없습니다). 총 인원은 10명 이상이어야 합니다... 각자의 준비와 계획에 따라 다릅니다!

그렇습니다. 제가 생각하는 전부는... 도움이 되었으면 좋겠습니다!

(——충칭 바이웨이 고추 전골. 도움이 되셨으면 좋겠습니다.)