양생탕탕요리법

양생탕탕요리법: 말굽 모근갈비탕, 올리브 전복탕, 닭골초 살코기 수프, 아스파라거스 삼선탕, 동과 옥수수 갈비탕.

1, 말굽 모근갈비탕

식재료: 말굽 500g, 모근 50g, 갈비 500g, 생강 3 조각, 파 2 개, 소금 적당량, 물 적당량.

연습: 말굽은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다. 모근은 깨끗이 썰었다. 갈비는 깨끗이 씻고 데친 후 건져 준비한다. 냄비에 적당량의 물을 넣고 갈비, 말굽, 모근, 생강, 파를 넣는다. 큰불이 끓으면 거품을 버리고 갈비가 익고 말굽과 모근이 부드러워질 때까지 1 시간 동안 끓인다. 적당량의 소금을 넣어 간을 맞추고 잠시 끓인 후에 먹을 수 있다.

2, 올리브 전복탕

식재료: 전복 2 마리, 올리브 10 개, 닭다리 고기 2 개, 대추 6 개, 생강 3 개, 파 2 개, 소금 적당량, 물 적당량.

방법: 전복은 맑은 물로 씻고, 올리브는 핵을 제거한 후 씻고, 닭다리고기는 잘게 썰고, 대추는 깨끗이 씻는다. 냄비에 적당량의 물을 넣고 닭다리고기, 전복, 올리브, 대추, 생강조각, 파를 넣는다. 큰불이 끓으면 거품을 버리고 국물이 짙어질 때까지 2 시간 동안 끓인다. 적당량의 소금을 넣어 간을 맞추고 잠시 끓인 후에 먹을 수 있다.

3, 닭골초 살코기 수프

식재료: 닭골초 30g, 살코기 200g, 대추 6 개, 구기자 10g, 생강 3 조각, 파 2 개, 소금 적당량, 물

방법: 닭골초는 맑은 물로 깨끗이 씻고, 살코기는 작은 조각으로 썰고, 대추는 깨끗이 씻고, 생강은 슬라이스한다. 냄비에 적당량의 물을 넣고 닭뼈, 살코기, 대추, 생강, 파를 넣는다. 큰불이 끓으면 거품을 버리고 작은 불로 1 시간 동안 끓인다. 구기자와 적당량의 소금을 넣어 간을 맞춘 후 잠시 더 끓여주면 먹을 수 있다.

4, 아스파라거스 산센탕

식재료: 아스파라거스 250g, 신선한 새우 100g, 신선한 오징어 100g, 계란 2 개, 생강 3 조각, 파 2 개, 국물 또는 맑은 물 1.5 리터

방법: 아스파라거스는 딱딱한 부분을 제거하고 깨끗이 씻은 후 작게 썰고 새우와 신선한 오징어는 깨끗이 씻고, 계란은 그릇에 넣어 준비한다. 냄비에 적당량의 식용유를 넣고 데운 후 생강과 파를 넣고 볶는다. 새우와 오징어를 냄비에 넣고 볶은 후 새우와 오징어가 변색될 때까지 국물이나 맑은 물을 넣는다.

국물이 끓으면 아스파라거스를 넣고 아스파라거스가 부드러워질 때까지 5 분 정도 계속 끓여주세요. 마지막으로 흩어진 계란을 냄비에 골고루 붓고 젓가락으로 잘 저어 계란이 익을 때까지 끓이면 된다. 적당량의 소금을 넣어 간을 맞추고, 개인의 입맛에 따라 후춧가루나 기타 양념을 조금 넣을 수 있습니다.

5, 동과 옥수수 갈비탕

식재료: 동과 500g, 옥수수 1 개, 갈비 300g, 생강 3 개, 파 2 개, 국물 또는 맑은 물 2 리터, 소금 적당량, 식용유

연습: 동과는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 큰 덩어리로 썰고, 옥수수는 껍질을 제거하고, 깨끗이 씻은 후 작게 썰고, 갈비는 깨끗이 씻어서 준비한다. 냄비에 적당량의 식용유를 넣고 데운 후 생강과 파를 넣고 볶는다.

갈비를 냄비에 넣고 볶아 갈비 표면이 변색될 때까지 국물이나 맑은 물을 넣는다. 국이 끓으면 거품을 버리고 동과 옥수수 조각을 넣고 계속 끓인 후 작은 불로 30 분간 끓인다. 마지막으로 적당량의 소금을 넣어 간을 맞추면 된다.