란저우 라면이 허난성인데 일본 라면도 허난성에서 나오나요?

란저우 라면의 역사는 불과 85년 전으로, 원래 이름은 쇠고기 라면으로, 가난한 집안 출신인 마바오자가 만들었다. 생계를 유지하기에는 팔아야 할 자본이 없어서 집에 머물면서 쇠고기 국수를 큰 냄비에 담아 길가에 팔았다.

나중에는 소와 양의 내장을 삶아 국수에 넣었다. 김이 모락모락 피어오르고 고기의 향도 좋아 인기가 많습니다. 나중에 그의 국수는 사람들 사이에서 점점 더 인기를 얻었습니다. 특히 향긋하고 고소한 국물에 흰면을 얹고, 고추기름을 얹고, 고수와 부추를 얹어 보기만 해도 정말 식욕을 돋워줍니다! 국수 가게를 열었고 국수 판매를 중단했습니다! 매장을 더 잘 유치하기 위해 입장 시 뜨거운 국수 한 그릇을 무료로 제공하며, 국물을 만드는 데에도 많은 노력을 기울이고 있으며 자신만의 독특한 비법도 있습니다. 그때부터 마바오즈 우육면이 유명해졌고, 칭하이에서는 마보즈 우육면을 아는 사람이 아무도 없었습니다! Ma Baozi가 죽은 후 그의 아들 Ma Jiesan이 사업을 계속했으며 Ma Jiesan은 우육면을 더욱 개선했습니다. "향기 냄새가 나면 말에서 내리고, 냄새를 알면 차를 세워라!"라는 평판으로 알려져 있습니다.

현재의 란저우 라면은 마가 쇠고기 맑은 국물 국수 기술을 계승 발전시켜 현재의 5가지 특징을 형성하고 있습니다: 투명 1개, 흰색 2개, 빨간색 3개, 녹색 4개, 노란색 5개.

쇠고기 국물은 신선하고 향긋하며 무는 하얗고 깨끗하며 고추 기름은 선홍색이고 고수풀은 녹색이고 향긋하며 국수는 부드럽고 노란색입니다! 중국의 10대 유명인 중 한 명이 되세요.

일본 쇠고기 라면은 화교들이 중국에서 들여온 것인데, 일본인의 식생활에 맞게 면에 간장을 넣는 등 필요한 개선이 이루어졌습니다.

라면의 발상지는 아마도 허난성일텐데, 증거만 있다면 허난성이 란저우 라면의 발상지라면 어떨까요? 어디든 상관없지만 중요한 것은 면이 정통해야 하고, 맛이 순수해야 하며, 솜씨가 뛰어나야 한다는 것입니다. 수백년 동안 실패 없이 계승될 수 있습니다! 중국 패스트푸드 업계의 유명 브랜드를 만들어보세요! !

세계에는 한국이 있고, 중국에는 삽이 있다!

최근 역사상 발명가들은 사람들의 전통적인 인식에 끊임없이 도전하고 있습니다.

신정 황제의 가짜 고향 이후, 어제 한 소식이 턱을 괴게 만들었습니다. "옥황제의 고향", 이거 굉장해요? 그 사람보다 더 멋진 사람을 찾을 수 있나요?

저는 오늘 이 뉴스를 보고 '한국'에서 온 쇠고기 라면이라는 걸 깨달았습니다. 질문자의 질문은 엄격하지 않았습니다. "란저우 쇠고기 국수는 한국에서 유래되었습니다"라고 말했어야 했습니다.

그러니 미래의 역사 발명가 여러분, 사람들을 설득할 수 있도록 정확한 말을 사용해주세요!

허난은 매운탕 전문이지 않나요? 손면에도 막대기가 필요한가요?

만두국수, 뽑은 국수, 늘린 국수라고도 알려진 손면은 중국 북부 도시와 농촌 지역의 독특한 향토 풍미를 지닌 전통 파스타입니다. 설화에 따르면 산둥성 푸산면은 후쿠야마 라면의 유래가 되었다고 합니다. 이후 란저우 라면, 산시 라면, 허난 라면, 롱서면 등 다양한 맛을 지닌 유명한 진미로 발전했습니다.

청나라 가경시대, 간쑤성 둥샹 출신인 마류기는 허난성 화이칭현 하노이현 수자이 마을에서 천웨이징에게 우육면 제조 기술을 배웠다( 허난성 보아이현 웨산진)을 란저우에 가져왔으며, 진씨 가문의 후예인 천화성, 회족 요리사인 마바오자이 등의 혁신과 개선을 거쳐 '한 가지 명확한'을 기본으로 삼았습니다. (국), 흰색 2개(무), 녹색 3개(고수, 마늘 콩나물), 빨간색 4개(매운맛), 노란색 5개(국수가 노랗고 밝음)"로 란저우 우육면의 기준을 통일했습니다. 이후 200년 동안 썩은 고기, 신선한 수프, 고운 국수로 유명해졌습니다.

란저우 라면은 허난(河南) 지방의 간쑤(甘肅) 사람들이 배웠는데, 란저우 라면은 허난(河南)에서 유래한 걸까요?

당연하지!

라면의 발상지는 당연히 산시성!

라면은 산시성(山西省)의 명물이자 산시성 4대 국수 중 하나이다. 특히 진중, 양취안 등지와 타이위안 양취현의 라면이 가장 유명합니다. 이 국수는 양념장이나 다양한 토핑과 함께 곁들여 먹어야 하며, 냄비에 담아 먹거나 국물에 넣어 먹어도 풍미가 풍부합니다. 손칼국수를 잘 만들려면 면을 잘 반죽해 탈수를 방지하고, 면을 고르게 굴려야 하고, 면을 고르게 둥글려야 하며, 손칼국수를 잘 익히는 것이 기술이다. 그리고 면을 삶을 때 냄비에 덩어리가 뭉치는 것을 방지하기 위해 면을 펼쳐야 합니다.

이런 문제로 싸우는 건 너무 지루해요!

초대해주신 오공님께 감사드립니다. 란저우에 거주한 지 4년이 넘었습니다. 란저우의 우육면집은 모두 란저우 라면이 아니라 '아무개 우육면'으로 불립니다. 란저우 라면을 부르는 사람들은 대부분 란저우시에 있는 우육면집인데, 모두 란저우 라면이라고 부릅니다.

란저우 사람들은 쇠고기 국수를 먹는 것을 매우 고집합니다. 대부분의 사람들은 아침에 쇠고기 국수를 먹습니다. 맑은 국물에 쇠고기 국수를 먹는 것은 매우 편안합니다.

란저우 우육면은 맛이 참 좋은데, 란저우시를 제외한 다른 곳의 우육면은 이름도 란저우 우육면, 란저우 라면이라고 부르는데 맛이 별로고 느낌도 이상해요. , 방법은 동일하지만 쇠고기 국수라고 부르지는 않습니다. 2012년 닝샤에 갔을 때 현지인들이 우육면을 먹으라고 했더니 라면을 먹으라고 하더군요. 그런데 기분이 이상해요. 란저우에는 우육면의 원산지가 많지만 허난에서 유래했다는 말은 들어본 적도 없고 언제부터 이런 이론이 시작되었는지도 모르겠습니다.

그러므로 라면이 허난에서 왔다는 것을 검증하기 어렵고, 일본 라면이 원산지라고 말하기는 어렵다.

음식에 대해 어떻게 말해야 할까요? 중국 문명의 왕조는 하상(夏商)의 수도에서 유래했다고 생각합니다. 왕조는 실제로 허난의 국경에 있었습니다. 결국 중원은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그러나 모든 중국의 것이 허난에서 유래했다고 말할 수는 없습니다. 예를 들어 사천 매운 게의 원형은 광동입니다. 양파와 생강을 곁들인 게 튀김이지만 매운 게가 광둥 요리라고 말할 수는 없습니다.

현재 (사적 기록으로) 상대적으로 인정되는 란저우 우육면의 유래는 청나라 가경 시대에 창시자는 허난성 화이칭현 청화현 출신이다. 주.

그러나 Chen Weijing의 쇠고기 국수는 Lanzhou 사람들 Ma Liuqi가 란저우에 가져 와서 크게 개선되었습니다. 원래 Chen Weijing의 쇠고기 국수와는 매우 다르기 때문에 란저우 쇠고기 국수는 허난에서 왔다고 말할 수 없습니다. , 이는 현지화의 필연적인 산물이다. 따라서 란저우 쇠고기 국수는 란저우의 특산품이며 허난성과 관련이 있지만 그다지 많지는 않습니다.

일본 라면은 허난성과 관련이 없어야 한다. 기록에 따르면 일본 라면은 1900년경부터 일본 요코하마 거리에서 상하이와 광둥 사람들이 국수를 팔면서 점차 인기를 얻었고 독자적인 시스템을 형성했다.

이렇게 말하지 않고 그냥 모르는 척 하면 안 되나요? 그렇지 않으면 교육을 제대로 받지 못해 쉽게 화를 냅니다.

당신이 어디서 왔는지가 정말로 중요합니까?

화약은 중국에서 왔고, 우리는 폭죽을 발명했고, 외국인들은 총을 만들었습니다.

한의학은 중국에서 발명됐다. 현재 한약과 한약의 국제 시장 점유율은 중국보다 일본과 한국이 더 크다고 한다.

라이스페이퍼와 도자기는 중국에서 발명됐고, 일본에서는 요즘 이런 일들이 열풍을 일으키고 있다.

라면은 별로 중요하지 않아서 추구하지 않겠습니다. 그냥 맛있어요.

일본의 라면은 명나라 때 주(朱)라는 사람에 의해 일본에 전해졌습니다. 오늘날의 라면은 청나라 말기 일본의 장쑤성과 절강성에 살던 화교들이 간단한 국수를 만들면서 만들어졌습니다.

일본인들이 그걸 배운 뒤 일본인에게 어울리는 국수를 만들기 위해 간장을 첨가했다. 일본 라면의 진짜 유래는 일본인 대만인이 발명해야 했고, 곧바로 일본에서 인기를 끌었습니다. 그래서 일본 국수는 중국에서 왔지만 라면은 허난에서 온 것이 아니다

왜 방금 소위 '란저우 라면'을 몇 번 먹은 다음 쇠고기 국수의 역사와 쇠고기가 어디에 있는지에 대해 이야기 했습니까? 국수는 어디에서 왔나요? 전국 각지에서 '란저우 라면'을 먹어본 적은 있지만 실제로 란저우 시 밖에서 먹어본 사람은 몇 명이나 됩니까? 천진에서 반년을 공부한 후 란저우로 돌아와 다음날 아침 천수남로 란저우대학교 옆에서 쇠고기 국수 한 그릇을 먹었습니다. 좋은 쇠고기는 1, 2, 3시쯤에 먹을 수 있기 때문입니다. 오후 3시는 기본적으로 국수 가게가 문을 닫습니다. 집에 돌아와서 허난 조림 국수와 산시 유파 국수를 먹었는데 우리 란저우 쇠고기 국수가 저렴하고 맛있다는 느낌이 들었습니다.

그렇다면 먼저 밀의 원산지를 찾아야 하는데, 중국에 전래된 것은 몇 년 전인가? 일본 문서에 따르면, 중국에서 발견된 최초의 국수는 몇 년 전의 역사인가. 일본의 라면이 기록되어 있어 일본의 라면이 거기에서 유래했다는 것을 알 수 있습니다.

설화에 따르면 란저우 라면은 당나라 때부터 유래됐다. 현존하는 사료에 따르면 청나라 가경(嘉淸)시대에 시작되었다고 한다. 원래는 북서부 지역의 귀빈을 접대하는 데 사용되었습니다. 맛이 적당하고 국물이 맛있으며, 이 지역에서는 비교적 흔한 편입니다. 다른 도시와 국가에도 란저우 라면집이 있고, 사람들은 란저우 라면에 대한 찬사로 가득 차 있으며, 란저우 현지인들은 이를 '우육면'이라고 부릅니다. 일본라면은 오래전 중국에서 일본에 전해졌는데, 허난성인지는 모르겠습니다. 하지만 라면의 인기는 여전히 받아들일 수 있고, 다른 곳에서도 소개될 가능성이 있습니다!

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