전국 각지의 유유하지 않은 음식은 어떤 것이 있습니까?

1, 귓구멍 튀김 케이크

귀안자까우는 중국과 외국으로 유명한' 천진 삼절' 식품 중 하나이며 삼절중 유일한 할랄 식품이다. 그 옛터는 바로 2 여 개의 골목을 따라 붙여진 이름이다. 어렸을 때 허베이 거리에서 살았는데, 여기서 아주 가깝다. 나는 자주 여기로 와서 자까우와 건까우를 산다. 귀안자까우는 찹쌀로 만든 반죽이고, 안에는 팥이 들어 있고, 향으로 튀겨요.

나는 핫튀김을 제일 좋아한다. 자세히 한 입 깨물어 보니 껍질이 바삭하고 좀 시큼하다. 한 입만 더 먹으면 단팥이 나고, 말을 더듬으면 뜨거울까 봐 두렵다. 현재 소는 보라색 감자, 계수나무, 오인, 홍과, 검은 참깨 등 여러 가지가 있지만, 내가 가장 좋아하는 것은 전통풍의 팥고물이다. 천진으로 여행하는 친구들도 시도해 볼 수 있습니다. 겨우 3.5 원입니다.

2, 김노맛 팬케이크 과일

천진의 무형문화유산인 진로위전과과를 소개합니다. 금과윤은 민국 원년에 창설되어 지금까지 이미 5 대를 물려받았다. 팬케이크 열매의 대표 브랜드로서' 천진 제 4 절절', 정교한 전통 건조 공예, 약식 동원의 고대 문화 이념, 만상을 포괄하여 천진의 오래된 팬케이크 샌드백이 두 번의 질적 도약을 경험하게 하여 팬케이크 샌드백을 건강하고 맛있게 만들었다. 빈나, 달콤한 소스, 고추튀김은 금전병의 세 가지 고전적인 비법으로 금전병에 독특한 복합맛과 식감을 선사한다. 4 세대 전승인도 전통 장쇠고기의 오래된 공예를 답습해 영양가가 높은 장소고기전병을 개발했다. 어렸을 때 먹어 봤어요. 먹어 본 적 있어요? 세트도 해보겠습니다.

3. 진초밖에 없어요

천진유도노천식초는 20 10 에 천진시 무형문화유산으로 등재되어 정해구 류도진에서 생산된다. 그것은 이 지명의 이름을 따서 명명되었고, 리우도진도 그것의 식초로 유명하다. 역사가 유구한' 전리' 류도 노천초가 1665 에 창설되어 양조 역사가 300 년이 넘었다. 천진 사람들은 이 입을 즐겨 먹는다. 생선을 삶거나 반찬을 섞거나 게를 먹어도 낡은 식초를 빼놓을 수 없는 것은 식탁 위의 무형유산이다.

4, 삶은 설탕 조끼

마네의 설탕이 특히 맛있다고 합니다. 수공이냐 무형문화유산이냐? 그의 집은 옛 이름이다. 예전에는 북서쪽 코너에 있었는데 지금은 부흥길로 이사했습니다. 오늘 일부러 사러 갔어요. 탕마집을 끓이는 것은 당제품을 특색으로 하는 가게이다. 그의 집의 특색은 큰 참깨페이스트당, 믹스 시리즈, 수제 팥뿌리당, 수공 멜론, 직접 만든 생강당, 과일 딱딱한 설탕 등이다. , 그리고 오래된 천위 약당 (차 크림). 범주가 너무 많아요.

중국 음식 문화는 넓고 심오하며 역사가 유구하다. 다큐멘터리' 혀끝의 중국' 은 중국 음식 문화의 정교함과 유구한 모습을 보여준다. 중국의 비유음식은 무수히 많아 베이징, Xi, 성, 유, 광서, 한 등의 많은 요리가 비유품으로 분류되었다. 항주는 세계 미식도시, 17 항반찬으로 꼽혔다. 항주 요리는 중국 8 대 요리계 중 하나로, 재료를 골라 연구하고, 색향이 모두 갖추어져 있다.

항주 17 비 유산 음식:

서호초어, 동파육, 용정새우, 꽃처녀닭, 송올위탕, 말린 방울, 어두두부, 꿀즙불 레시피, 항주장오리, 연잎가루 찜, 서호바삭, 불선오리, 서호채탕, 과자빵, 고양이 귀, 술양조도 있습니다

서호초어는 유유식품의 대표작이자 호텔 조회수가 높은 음식이다. "서호초어미는 어디에 있고, 항주루 외루에서는 유일무이하다." 매일 수백 마리의 서호초어를 판다.

서호식초는 먹으면 신선하고 새콤달콤하며 게 맛도 낼 수 있다. 나는 특히 먹는 것을 좋아한다. 식당에서 밥을 먹는 것 외에, 나는 자주 생선을 사서 자기 집에서 만든다. 서호초어는 보통 한 근의 무게가 많은 초어를 사용한다. 싱싱한 생선을 만들기 전에 칼을 바꾸고 열과 시간을 조절한 다음 탕수장과 생강을 뿌려야 한다.

운남에 있는 나의 유유하지 않은 음식에 대해 말하자면, 우리 운남인은 이것을 자랑스럽게 여긴다. 운남의 모든 비유품 음식은 모두 뛰어나다. 유명한 것, 예를 들면 다리를 건너는 쌀실과 같이, 나는 말하지 않을 것이다. 모두가 익숙하지 않은 무형의 음식을 소개하겠습니다.

흑설탕 제작 기술

교묘한 집 작은 사발 흑설탕은 흔히' 사발 설탕' 이라고 불리며 교가현 금사강 연안 지역에서 생산된다. 현지의 양질의 사탕수수를 채택하여 전통 공예로 가공하여 만들었다. 청말 이후 국내 시장에서 오랫동안 명성을 얻었다.

조의 작은 사발인 흑설탕은 18 공예를 채택하여 땔나무로 만들었다. 작은 그릇은 모양이 간단하다. 고대' 당보' 에 기재된' 돌처럼 응고되고 모래처럼 부서진다' 는 바와 같다. 설탕색은 맑고 투명하며, 빨간색과 노란색이 어우러져 특유의 사탕수수 향기가 사람의 마음을 찌르며, 입구가 바로 녹고, 부드럽고 진하다.

흑설탕 한 그릇은 천연 사탕수수 주스의 영양분을 보존하고 있으며 건강에 좋은 미량 원소를 많이 함유하고 있어' 동방초콜릿' 으로 불린다.

Jianshui 찐 닭고기 요리 기술

건수찜닭은 역사가 유구하여 오랫동안 명성을 얻었다. 일찍이 청나라 건륭년 동안 운남 남부에서는 찜닭이 유행했다.

이 말은 찜통닭에 쓰는 것은 조금도 과장하지 않는다. 찜닭을 만들 때는 먼저 씻은 닭고기 (맛은 육계와 할인을 받음) 를 5- 10cm 조각으로 썰어 찜솥 (물이 허용되지 않음) 을 넣고 파, 생강, 소금을 넣는다. 보일러 구경에 적합한 냄비를 선택하고, 끓는 물을 넣고, 보일러를 놓고, 케이지 천 같은 것으로 틈새를 막는다. 상에 오르기 전에 찜을 2.5-3 시간 쪄서 만든 찜닭의 원미와 맛이 신선하다.

구기자, 표고버섯, 당귀, 당삼 등을 첨가할 수도 있습니다. 네가 닭덩어리를 솥에 넣으면, 이렇게 하면 또 다른 맛의 보양찜닭을 만들 수 있다.

음식을 요리하는 취사도구는 수천 가지가 있는데, 건수인은 찜닭을 만들 때 건수 현지 특유의 취사도구인 찜통을 사용한다. 다른 취사도구와는 달리, 이 보일러는 납작하게 둥글게 되어 있고, 바닥에는 나팔 모양의 흡입구가 있고, 그 위에는 원뿔 모양의 관형 노즐이 연결되어 있으며, 그 위에는 빽빽한 뚜껑이 있어 모양이 매우 독특하다.

미끼 실크 요리 기술

미끼는 운남의 특색 있는 간식 중의 하나이다. 운남에서는 미끼를 만드는 방법이 많은데, 그중에서도 곡정찜 미끼와 위산사오러우 미끼 실크가 가장 유명하다.

곡정증기 미끼의 주재료는 현지의 양질의 쌀미끼에서 잘라낸 것이다. 과거에는 수동 절단이었고 지금은 기계 절단입니다. 그것의 성분은 간단하고 풍부하며, 단순함은 품종이 복잡하지 않고, 풍부함은 신경을 쓰는 것이다.

신선한 부추와 콩나물, 단집에서 끓인 간장과 정성스럽게 볶은 미트소스를 더한 간장은 향신료, 정염, 설탕, 조미료로 끓여 만든 것이다. 미트소스는 신선한 뒷다리고기로 잘게 썰어 버섯소스로 미트소스를 볶아 정성스럽게 절인 백김치기름 고추, OK, 맛있는 미끼가 이미 상에 올라왔다. 미끼를 먹고 난 후에, 나는 파를 뿌린 관골탕을 한 그릇 마실 것이다. 정말 뒷맛이 무궁무진하다!

우뚝 솟은 산고기 미끼의 관건은 고기를 파는 생산에 있다. 고기를 고르는 것이 중요하다. 새로 도살한 돼지 뒷다리, 돼지 팔꿈치, 돼지 배 중에서 신선한 고기 세 조각을 골라 숯에서 천천히 표피가 누렇지만 고기가 타지 않을 때까지 굽고, 쌀뜨물로 2 ~ 3 시간 정도 담갔다가 미지근한 물로 깨끗이 긁어내고, 특제 토솥에 찬물을 넣고, 적당한 양의 위산에서 거세한 닭고기와 햄을 넣고, 큰 불로 끓인 물을 끓인다 주둥이는 덮고 덮개 가장자리는 면지와 거즈로 단단히 봉했다. 작은 불로 10 여 시간 동안 고아라. 국이 희고 진하지만 느끼하지 않고, 고기도 자연스럽게 뼈를 떠나 모양을 바꾸지 않는다.

미끼 한 그릇이 익으면 홍백황록선미, 국물이 진하고, 미끼가 희고, 불고기가 살찌고, 입구가 바로 녹는다는 것을 한눈에 알 수 있다.

리장 () 의 제작 기교.

리장 () 은 나시족 특유의 풍미식품으로 역사가 유구하여 명대 서하객의 여행기에 기재되어 있다. 그 특징 중 하나는 색깔, 향, 맛이 모두 뛰어나다. 그것의 주요 원료는 리강에서 생산되는 양질의 밀가루로, 옥룡설산을 채운 청천 합성반죽이다. 대리석 석판에 식물성 기름을 바르고 덩어리로 말아서 녹은 기름을 바르고 햄 가루나 설탕을 뿌려 통모양으로 말아서 양끝을 납작하게 하고 중간에 참깨, 호두 등의 양념을 싸서 냄비에 넣고 약한 불로 황금색으로 굽는다.

육포의 생산공예

운남 한족은 햄, 베이컨, 회족은 건바 절임에 능하다.

육포육포는 신선한 쇠고기를 원료로 여러 가지 공정을 거쳐 절인 특색 식품이다. 윈난에서 육포를 찾는 것은 고기가 강하고, 모양이 좋고, 색깔이 신선하고, 맛이 아름답기로 유명하다. 중국 회족사전' 의' 육포 건간' 항목은' 육포 건간-운남 회족 풍미 식품, 미디안 제품을 찾는 것이 최고 품질이라고 분명히 지적했다. "

육포를 먹는 방법은 매우 많다. 육포를 먹는 가장 일반적인 방법은 튀김과 튀김이다. 튀김 건바는 식탁에서 기름흠뻑 건파라고 불리며 가장 흔하고 일반적인 식사법이다. 튀기는 부드러운 것은 신축성이 있고 질기고, 튀기는 것은 바삭하다. 볶으면 건바는 청매운, 건고추, 운남의 소간균 등 야생균과 함께 볶을 수 있는 식재료를 많이 배합할 수 있어 확실히 운남일절이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

할로겐 부패 제조 기술

할로겐 부패는 운남 절임 제품의 중요한 품종으로, 그 제작 방법, 품종 범주, 입맛이 모두 전국 최전방에 있다. 백년의 입소문을 거쳐, 출발점 할로겐 부패는 현재 이미 운남 할로겐 부패의 브랜드를 형성하였다.

출발점 할로겐 부패는 전통 공예를 전승하고, 전통 풍미를 보존하며, 품질 검사 부서의 요구에 엄격히 따라 현대 식품 안전 생산 공예를 개선하려고 노력한다. 정선된 원료, 정성껏 갈아서 익힌 두유 ... 할로겐 부패를 시작하는 제작공예는 모든 부분에 매우 엄격하다.

만든 두부는 몇 시간 동안 틀에 부어야 두부가 되지만 두부는 할로겐 부패의 전조일 뿐이다. 이틀이 지나면 햇볕에 말리고, 두부는 깨끗이 씻은 짚을 깔아 두부를 발효시키는 데 도움이 된다. 두부는 1~2 일마다 한 번 뒤집고 3~4 번 뒤집으면 절일 수 있습니다.

간수를 담그는 공장에서 스승은 고춧가루와 소금을 비례해서 섞어야 한다. 백주와 섞은 후 두부와 양념을 골고루 섞어서 도기통에 밀봉할 수 있다. 1 개월, 4 개월 후 캔을 열고 백주를 한 번 넣고 6 개월 동안 절여야 할로겐을 만들 수 있습니다.

영상재 장미무 제작

장미 알 줄기 요리는 운남의 명산물이다. 명말 청초에 창설되어 19 15 년 파나마 만국 박람회에서 상을 받았다.

장미 알 줄기 색깔은 갈색이고, 바삭하고 달콤하다. 현지에서 생산되는 겨자를 원료로 소금, 붉은 장미당, 말토오스, 노백장 등의 보조재를 곁들여 절임, 건조, 봉지 발효로 만든 것이다. 장미 양배추를 채 썰어 고기를 볶거나 풋고추를 잘게 썰어 산뜻한 식사를 한다. 다진 피망과 다진 고기로 볶거나 다진 고기를 청옥밥으로 바꿀 수도 있습니다. 쿤밍은 이 요리를' 갈비볶음' 이라고 부르는데, 쿤밍 사람들이 좋아하는 집상요리이다.

콩 두부 생산 기술

이문콩은 그 색깔, 향, 맛이 모두 뛰어나 전성으로 유명하다.

이문콩은 녹두콩과 콩건콩의 두 가지 주요 범주로 나눌 수 있는데, 특히 녹두콩이 가장 많다. 고추장은 선홍색, 검은콩은 연한 녹색, 붉은색과 녹색이 어우러져 식욕을 크게 증가시킨다. 입구 뒤는 달고 부드러워서 뒷맛이 무궁무진하다. 토핑으로 생선을 요리하는 것은 독특한 맛이 있다.

이문 녹두의 특징은' 녹색' 이다. 70 ~ 80% 의 성숙한 콩녹색식을 골라서 신선한 콩쌀을 벗기고 신선하게 만들어 내야 콩고랑이 향기롭고 부드러워질 수 있다. 매년 7, 8 월에 청두를 만든다. 그 당시 녹색 콩 식물은 집으로 잘렸다. 식사 후, 세 집 다섯 가구가 거리에 둘러앉아 남녀노소, 친척, 이웃, 저녁에 콩을 벗기고 신선하게 지낸다.

머랭 제조 공정

물과자, 즉 윈난영승의 월병은 이미 백년의 역사를 가지고 있다.

물떡은 맛이 신선하고 소화가 잘 되어 노소를 막론하고 바삭하고 매끄럽고 부드럽고 맛있어서 일반인들의 사랑을 받고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

머랭 만드는 공예가 정교하고 독특하며 변화무쌍하다. 제작 과정에는 선택, 면, 원반, 침지, 베이킹, 포장이 포함됩니다. 가장 중요한 것은 담그고 굽는 것이다.

물떡은 종류가 다양하고 햄, 설탕, 꿀, 장미, 오인, 팥 등이 있어 일상생활에서 가장 인기 있는 디저트입니다.

문화재는 시간의 인류에 대한 기억이며, 대대로 선인들이 후세에 남겨준 귀중한 정신적 재산이다. 만약 당신이' 먹거리' 라면, 지금 위의 요리 기술을 배워서 운남의 귀중한 부를 대대로 물려주는 것이 낫다.

낙양인으로서, 당연히 유유하지 않은 음식에 대해 말해야 한다.

낙양은 13 조고도로서 유물을 많이 남겼을 뿐만 아니라 음식 면에서도 기념할 만한 무형문화유산이 많이 전해졌다. 한번 봅시다.

1. 낙양수석 낙양수석은 당대에서 시작되며, 지금으로부터 이미 1000 여 년의 역사가 있다. 이것은 중국에서 보존된 가장 오래된 유명한 연회 중 하나이다.

당시 경애하는 주 총리의 칭찬을 받았는데, 백년 노호는 확실히 남달랐고 낙양수석을 홍보했다 (지금은 확실히 다르지만 명성도 별로 좋지 않다). 낙양수석은 무형식품에 선정된 유일한 음식으로 엄청난 매력과 문화적 영향력을 보여준다.

연회석에는 총 24 개의 요리가 있는데, 여기에는 8 개의 냉반, 4 개의 대채, 8 개의 중채, 4 개의 압력요리가 포함되어 있는데, 차갑고 뜨겁고 단맛과 짠맛, 시큼하고 맵다. 품종이 많아서 현란할 정도로 맛있다.

낙양수석은 주로 구시가지에 집중되어 있습니다. 보통 두 사람이 가서 먹으면 다 먹을 수 없다. 맛이 아주 좋고, 분량도 충분하다. 내가 가장 좋아하는 것은 모란제비인데, 먹고 나면 정말 먹고 싶다.

2. 모란은사수 모란은사수는 일종의 간식이자 무형의 음식이다. 나는 항상 이 물건이 신기하다고 생각했다. 나는 현장에서 제작했고, 직접 제작을 본 스승이 손으로 설탕처럼 느껴지는 것을 아주 가늘게 잡아당겨 은사처럼 시각적인 즐거움으로 삼았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 먹어봐도 아삭아삭하고 맛있어서 매혹적이다.

물론 모란은사수의 맛이 너무 달다. 단 음식을 좋아하지 않는 사람에게는 또 다른 일일 수 있다.

모란은사까우는 주로 구시가의 여경문 부근에 집중되어 특색 있는 선물로 외지 관광객들을 위해 많이 구매한다. 낙양인으로서 이 땅을 지키면 언제든지 먹을 수 있다.

3. 낙양육개소고기탕은 유산이 아니지만 여기에 놓아두면 무게와 매력을 충분히 알 수 있다.

낙양 육개탕은 천여 년을 전승했는데, 현재 낙양의 거리 골목에는 크고 작은 육개탕관이 있다. 육개장은 이미 낙양의 문화적 상징이 되었다. 매일 아침 김이 모락모락 나는 쇠고기 수프 한 그릇이 활기차다.

육개탕은 무형유산은 아니지만 무형유산보다 낫다고 할 수 있다. 그것은 이미 낙양인의 피에 흐르는 문화적 상징이다. 전국적으로 낙양처럼 5 ~ 6 원짜리 맛있는 육개장 한 그릇을 어디서 살 수 있는지 여쭤보고 싶습니다.

낙양에는 맛있는 것이 많으니 놀러 온 친구를 절대 놓치지 마세요.

저는 문화를 사랑하는 젊은이입니다.

광저우-단풍전병

작은 단풍떡, 광저우 사람들은 닭떡이라고 불리며, 광식과자 중 하나로 청나라 함풍년 동안 창시되었다. 돼지기름과 말린 과일소를 섞은 반죽으로 구운 것이다. 겉은 바삭하고, 떡소는 뚱뚱하고, 향, 단, 짠 등 다양한 맛이 있다. 모닝차를 마시는 것은 옛 광저우 사람들이 가장 좋아하는 간식 중 하나이다.

장안분채

광둥 동관에서는 장안화분이 유명한 음식이다. 육식 채소는 층층이 겹이 쌓여 있어 최대 9 층이나 10 층까지 요리를 한다. 고기는 맨 위에 놓고 야채는 맨 아래에 놓는다. 증기가 위로 솟아오르고 육즙이 아래로 스며들어 맛이 아주 좋다.

산시 성-메밀국수 음악과

미지근한 물로 정제된 메밀가루를 반죽으로 만들고, 적당량의 반죽을 음악과 침대에 넣고 끓는 냄비에 넣고, 삶아 따뜻한 대야에 넣고, 먹을 때 국물, 수프, 잡장 등을 넣는다. 간단해 보이지만, 사실 역사가 유구하여, 매우 우아한 제작공예가 있다.

푸청 물대야 양고기

민들레 분지 양고기는 산시 () 에서 가장 유명하며 명나라 숭정 () 년 동안 기원했다. 뼈 없는' 양통' 고기와 뼈와 같은 원자재는 참깨떡이나 백길모와 함께 먹습니다. 썩은 고기 수프는 맑고, 부드럽고, 맛있으며, 풍미가 독특하다. 관중 사람들에게 없어서는 안 될 맛이다.

물바바

츠바는 감자를 쪄서 으깨서 만든 한족 전통 간식으로, 그 발원지는 산시 () 성 참수현 () 이다. 여름에는 무침으로 먹을 수 있고 겨울에는 뜨거운 국물로 먹을 수 있다. 향이 맑고 달콤하며, 이기와 위가 느끼하지 않게 먹는다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)

장시성-협강 쌀가루

강서지안시 협강현의 한족 전통 간식은 명나라 가정년 사이에 창건되어 가정 황제에 의해 공물가루와 충쌀가루로 칭송받았다. 협강 쌀국수는 오래 삶아도 타지 않고 오래 볶아도 깨지지 않는 특징을 가지고 있다. 그것들은 찌고, 삶고, 튀기고, 섞을 수 있고, 짜고 싱거울 수 있다.

남안판오리

강서성 감주시 대여현 한족 명요리는 이미 500 여 년의 역사를 가지고 있다. 오리 선택, 살육, 도살, 모든 것, 두 가지 절임, 절임, 건조, 등급, 포장에 이르기까지 각 공정은 매우 신경을 써서 오리의 색깔이 하얗고, 껍질이 얇고, 살결이 부드럽고, 기름기가 가득 차고, 뼈가 바삭하고, 맛이 더할 나위 없이 좋다.

수수 초소

강서성 구강시 수수현은 한족 전통 명소로 역사가 유구하며 특색이 풍부하다. 고구마와 서향고구마 가루를 원료로 하여 달콤하거나 짠 소를 곁들여 냄비에 넣고 쪄요. 쪄낸 호루라기가 부드럽고 향기로워 입구가 바로 녹는다.

허베이 성-당나귀 고기 화재

당나귀 고기불은 동그란 보정 당나귀 고기불과 네모난 강 사이의 당나귀 고기불 두 유파로 나뉜다. 그중 하간 당나귀 고기 요리 기술은 20 1 1 하북성 무형문화유산에 등재됐다. 당나귀 고기는 노탕으로 20 여종의 양념을 곁들여 큰 냄비로 끓여야 한다. 바삭바삭한 불에 타서 연한 당나귀 고기는 더 이상 맛있지 않다.

베이컨

허베이 () 성 화이안 () 현 차이구부르크 () 마을은 이미 200 여 년의 역사를 가지고 있다. 주요 품종은 훈제 돼지고기, 훈제 양고기, 훈제 닭고기, 훈제 토끼고기입니다. 3 단계 (스튜, 요리, 끓는) 2 단계 (가스, 담배) 요리 방법을 사용합니다. 베이컨 껍질은 썩은 고기가 연하고, 식감은 부드럽고, 입구는 뚱뚱하지만 느끼하지 않다.

팔사발을 정하다

팔사발' 은 진한 북방 특색을 지닌 요리로, 지금으로부터 이미 1000 여 년의 역사를 가지고 있다. 주로 스테이크, 스튜, 소스, 구이, 스튜, 볶음, 찜, 찜, 볶음, 볶음 등 요리 기법에 중점을 둔 4 가지 육류사소가 포함되어 있습니다. 고기 요리는 기름도 기름도 비린내도 없고, 채소는 싱겁지 않다는 것이 특징이다.

산둥-태산 두부 잔치

태산두부잔치는 단순한' 두부 먹기' 가 아니다. 그것의 재료는 지방 특색과 두부를 중시하는데, 채식 위주로 채식과 채식 요리가 모두 있다. 제작 과정에는 찜, 튀김, 튀김, 구이, 찜, 탕이 포함됩니다. 9 개의 메인 코스, 100 여 가지 요리를 포함한 다양한 요리입니다.

호북 대추양산장면

산장면은 양양 대추양 특유의 분식으로 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있다. 시큼한 반죽을 만들려면 배추와 샐러리를 사용하고, 백김치를 담그려면 도자기를 사용해야 한다. 뜨거운 물을 담그는 온도, 시간, 원료의 비율, 공정온도를 제대로 파악해야 양질의 순수 산장면을 만들 수 있다.

해남-해남분

해남분, 맛이 진하고 부드럽고 식욕을 자극하기 때문에 많이 먹어도 느끼하지 않아요. 매운 음식에 고추장을 조금 넣으면 더 맛있다. 마지막으로 소량의 가루가 남아 있을 때 따끈따끈한 연채국 한 그릇을 넣어 먹으면 더욱 맛있고 잊을 수 없다.

능수산분

능수산가루는 하이난성의 특색 있는 간식으로 신, 매움, 단 맛, 양념이 풍부하고 매우 맛있어서 기억에 남는다. 능수산가루의 가루는 용구 팬만큼 가늘고 쌀은 부드러운 펄프로 그물 팬을 만든다.

물론, 각지의 유유하지 않은 음식들은 이것보다 훨씬 더 많다! 중국 전통은 넓고 심오하여 맛있는 음식이 무수히 많다. 불완전한 통계에 따르면, 현재까지 산시 () 성 () 에는 모두 92 개의 성급 비유산 전통 음식이 있으며, 강서성 () 에는 5 1 주 () 성 비유산 전통 음식이 있다. 8 개의 전통 요리 기예가 첫 번째 국가급 무형문화유산 명부에 선정됐고, 30 개의 전통 음료와 요리가 두 번째 명부에 선정됐다 ...

세계 각지의 유유하지 않은 음식에 대해 말하자면, 우리 작은 식당에서 놀자, 몇 가지를 열거하자!

1, 치킨 파이 (광동)

달걀떡은 일명 소봉전으로 광둥의 4 대 명전 중의 하나이다. 그것의 맛은 달콤하고 바삭하다. 주요 원료는 밀가루, 땅콩, 참깨, 호두이다. 청함풍년에 세워진 광주는 지금으로부터 이미 170 년의 역사를 가지고 있다. 그것은 송단, 짠맛, 코를 찌르는 냄새로 유명하다. 단백질, 기름, 미네랄, 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 인체의 성장과 발육, 체질 강화, 질병 예방에 매우 좋은 작용을 한다.

루우핑 분말 (광시 류 저우)

맛있는 음식들, 어떤 사람들은 극도로 싫어하고, 악취가 나고, 어떤 사람들은 맵고 맛있다고 생각하는데, 그야말로 천하제일이다! 광서유주에서 온 소라가루는 확실히 이런 음식 중의 일품이다!

3. 용두매운면 (산서)

용수면은 산시 태원의 전통 분식이다. 라면은 그 모세와 한 가닥이 무궁무진해서' 용수염 라면' 이라는 이름을 붙였다고 한다.

대추양산면 (호북)

산장면은 양양 대추양 특유의 분식으로 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있다. 시큼한 반죽을 만들려면 배추와 샐러리를 사용하고, 백김치를 담그려면 도자기를 사용해야 한다. 뜨거운 물을 담그는 온도, 시간, 원료의 비율, 공정온도를 제대로 파악해야 양질의 순수 산장면을 만들 수 있다.

5. 천북냉분 (쓰촨)

천북냉분은 남충시에서 유래한 유명한 간식이다. 청말이 나온 이래 그 특유의 빨강, 매움, 알코올, 신선함, 시원한 천미로 파촉을 유명하게 만들어 지금까지 전해 왔습니다. 2007 년 천북 냉분 제작기예가 쓰촨 성 최초의 무형문화유산 명부에 선정됐다.

콩 피부 (호북)

이것은 현지의 초전통적 특색 간식이다. 이 형식은 이미 수백 년의 역사를 가지고 있다고 한다. 현지의 일부 간식거리에서는 아침이든 저녁이든 긴 대오를 볼 수 있다. 이렇게 여러 해가 지났는데도 인기가 여전히 뜨겁다. 사실, 이런 종류의 간식은 특히 번거롭지 않습니다. 주된 경우는 콩과 쌀로 얇은 껍질을 만드는 것이다. 다음으로 찹쌀, 다진 고기, 신선한 계란, 새우를 넣고 기름에 튀겨주세요. 튀긴 후 바삭하고 부드러워서 맛이 아주 좋아요.

7. 신탕어 (구이저우 시)

구이저우 사람들은 시큼한 음식을 즐겨 먹는다. 구이저우에서는 "3 일 동안 시큼한 음식을 먹지 않으면 걸을 때 춤을 춘다" 는 말이 있다. 백김치 중에서 신탕어가 가장 유명하다.

전국 각지의 유유하지 않은 음식은 어떤 것이 있습니까? 수만 종의 음식이 국가나 지방 무형문화유산 목록에 등재됐다. 나는 일일이 열거할 수 없고, 내가 먹었던 비유품 음식만 열거할 수 있으니, 여러분께 소개해 드리겠습니다.

(1) 오색 찹쌀밥: 음력 3 월 3 일은 광서장족 제사 성묘의 날입니다. 오색 찹쌀은 제사를 지내는 데 없어서는 안 된다. 오색 찹쌀은 일반적으로 흰색, 검은색, 보라색, 노랑, 빨간색을 가리키며 모두 식물로 만든 것이다. 흑: 단풍잎을 산산조각 내고 물에 담가 거즈로 거즈로 걸러낸 물을 냄비에 넣고 수온을 45 도까지 데운 다음 찹쌀로 5 시간 동안 담근다. 보라색: 솜털이 없는 붉은 푸른 풀을 잘게 썰어 냄비에 물을 넣고 끓여 거즈로 걸러내고 찹쌀로 5 시간 동안 담그세요. 빨강: 빨강 블루초를 잘게 썰어 냄비에 물을 넣고 끓여 거즈로 걸러내고 찹쌀로 5 시간 담그세요. 노랑: 강황을 빻아서 물에 담가 거즈로 걸러내고 찹쌀로 5 시간 담그세요. 담근 찹쌀을 나무통에 넣고 거즈로 찹쌀 한 층을 사이에 두고 40 분 동안 쪄주면 오색 부드러운 찹쌀이 된다.

(2) 생압착분: 생압착가루는 광서장족의 전통식품으로 민들레 생압착가루로 가장 유명하다. 쌀풀을 묵은 쌀에 5 시간 담그고, 물맷돌로 갈아서 물기를 눌러서 하루 발효시켜 썩은 냄새가 나게 한다. 쌀반죽을 압출기에 넣고 압착하다. 쌀가루가 끓는 물에 미끄러져 데친 후 건져내다. 과냉한 후에 건져 그릇에 넣다. 다진 고기, 두부피, 파, 콩을 넣고 골두탕 한 숟가락을 넣으세요. 맛있는 생짜낸 가루 한 그릇만 만들어 주세요. 생압착가루가 나빠질수록 좋다.

(3) 빈양산분: 북송년 동안 디경남이 농고지를 모집하여 빈양에 왔다고 전해진다. 군인들은 밥을 좋아하지 않지만 국수를 먹는 것을 좋아해서 사람들은 밥을 잘 우려서 쌀풀로 갈아서 쌀가루로 쪄서 병사들에게 먹였다. 식사를 마친 후 병사들은 입맛이 활짝 트이고 생기가 넘친다고 느꼈다. 빈양산가루는 광서빈양현의 유명한 건어가루로, 식감이 부드럽고 시큼하고 달콤하며 식욕을 돋운다. 팬들은 손으로 쪄서 잘게 썰어 특제 산즙, 바삭한 껍질, 쇠고기, 땅콩, 피클, 고추, 콩나물, 고수 등을 넣는다. 젓가락만 들어도 맛있는 빈양산가루를 먹을 수 있다.

전집덕오리구이, 불점프벽, 동래순 양고기, 광식 월병, 개무시 만두, 칼국수 등. 전국 각지의 유유하지 않은 음식이다.

안녕하세요, 저는 부엌에서 밥을 먹습니다. 많은 대답을 보고 중국의 음식이 너무 많다는 것도 알게 되었다. 특히 수백 년 동안 이어져 온 무형의 음식은 군침을 흘리게 한다. 기회가 된다면 너는 반드시 중국의 모든 음식을 먹어봐야 한다.

나는 모든 답을 수색했지만 우리 고향의 음식을 보지 못했다. 나의 고향은 산둥 텍사스에 있다. 천하제일닭이라고 하는 닭이 있는데, 노채의 고전이다. 텍사스 소매치기입니다.

텍사스 소매치기는 300 여 년의 역사를 가지고 있기 때문에 1692 에 설립되었다. 오향은 뼈를 제거하고, 육질은 부드럽고 순수하며, 골수를 관통하고, 빛깔은 황금색이고, 황중은 붉은색을 띠고, 닭 전체가 눕는다. 따라서 텍사스 오향으로 뼈를 벗기는 닭이라고도 한다.

재료는 대재, 산초, 계피, 라일락, 진피, 사인, 생강, 계피 등 20 여종의 한약이 있습니다. 향신료는 회향, 간장, 설탕, 소금 등 16 가지가 있습니다. 텍사스 소매치기도 자양분, 에피타이져, 신장, 소화를 돕는다.

건륭이 강남에 내려갔을 때, 산둥 () 를 거쳐 텍사스 소매치기 닭을 먹고 싶다고 말했다. 짱 천하제일닭.

텍사스는' 9 일로' 라고 불리는데, 많은 교통요로가 모두 텍사스를 통과한다. 텍사스 소매치기는 이미 배, 기차, 자동차를 따라 전국으로, 세계로 향했다.

너는 녹색 가죽 기차에서 텍사스 소매치기를 산 적이 있니?

1. 두꺼비가 꿀을 뱉다

천진 무형문화유산은 천진의 전통 간식이고, 밖은 바삭한 화이트초콜릿이고, 가운데는 진한 초콜릿이며, 안에는 생크림과 국수가 들어 있다. 식감은 달콤하고, 매끄럽지만 느끼하지 않고, 우유향이 짙고, 노소를 막론하고 모두 좋아한다.

2. 개는 만두를 무시했다

개가 만두를 무시한다고 하면 가장 먼저 생각하는 것은 18 주름이다. 정선된 충전재, 매혹적인 외관으로 식욕을 돋우게 한다. 갓 새장에서 나온 만두는 신선하지만 느끼하지 않고 향기가 입에 맞는다. 유즙과 고기 맛의 결합은 완벽하다.

3. 18 거리 왜곡

천진의 또 다른 전통 간식으로, 튀긴 꽈배기는 바삭바삭하고 맛있으며, 푸른 장미와 호두씨를 뿌려 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 설이나 명절이 되면 좋은 선물이기도 하고, 아름다운 우의를 대표하며, 천진의 문화적 정수를 전파한다.

4. 귀모양 튀김

찹쌀국수, 팥, 설탕을 싸서 소를 튀기고 향으로 튀긴다. 완제품의 외관은 납작하고 둥글며 연한 황금색, 속이 검은 붉은색으로 금문특산물이다. 끈적끈적하고 끈적하고 향기롭고 달다. 뜨거울 때 먹으면 맛이 아주 좋다.

우한 비 유산 음식이 너무 많아요. 나는 몇 가지를 들었다: 채림길의 뜨거운 건면, 오동성두피, 무창어 ...

무창어라고 하면 이 장장 무창어를 추천해야 하는데, 본명은 중화술집으로 알려졌습니다. "창사수만 마시고 무창어를 먹어요." 1956 년 모 주석이 우한 장강을 유람하며 무창어를 맛보며 이 유명한 시구를 남기고 옛 중화식당 이름을 세상에 널리 알렸다.

무창어, 천하제일장, 무창어의 맛을 극치로 발휘한다 ~ 장기적으로 우한 식당을 점령하면 반드시 명단을 먹을 것이다

무창어, 그의 집 샘물은 겉으로는 담백해 보이지만 입구는 놀랍다. 신, 감 미로 운, 신선한, 짠, 매운 다만 좋다.

측이 연기하는 조 셰프도 쟁쟁한 인물이다. 그는 손비창의 스승으로, 스승은 중국 요리의 대가인 노영량이다.

우한 오면 꼭 한번 드셔봐, 그렇지 않으면 안 올 거야.