쌀만두 만들기 재료

종즈를 만드는 데 필요한 재료는 종지 잎, 찹쌀, 각종 콩, 소금에 절인 달걀 노른자, 대추입니다.

1. 종지잎

종즈를 만들 때 꼭 필요한 것은 종지잎이다. 생 만두잎은 따뜻한 물에 담가두면 어느 정도 쫄깃함이 있고, 좋은 만두잎은 찌고 나면 향이 가득해 밥만두에 약간의 맛이 더해집니다.

2. 찹쌀

찹쌀은 쌀만두를 만드는데 중요한 재료로 찰기가 있어 쌀만두에 쫄깃한 맛을 줄 수 있습니다.

3. 다양한 콩

밥만두를 만들 때 일반 팥, 녹두, 눈두덩이, 검은콩, 강낭콩 등 몇 가지 콩을 준비하시면 됩니다. 만두 안에는 콩을 미리 준비해 불려두어 쪄서 부드럽게 만들 수 있습니다.

4. 소금에 절인 계란 노른자

소금 계란 노른자도 최근에는 어디에 넣어도 맛있습니다. 따라서 만두를 만들 때 특별한 소금에 절인 계란 노른자를 준비하여 넣을 수 있습니다. 이렇게 만든 소금에 절인 계란 노른자 쌀만두도 매우 맛있고, 요리 후에 계란 노른자가 기름기가 많아 향이 유난히 좋습니다.

5. 대추

북부 사람들은 대추야자 만두, 대추 만두 등 찹쌀 만두를 즐겨 먹습니다. 따라서 대추에 절인 것과 대추에 절인 것을 준비한 다음 찹쌀에 빨간 대추 나 설탕에 절인 대추를 추가하면 매우 맛있습니다.