'브라우니'란 무엇인가요?

초콜릿 브라우니 - 귀여운 초콜릿 케이크 앞치마를 두른 뚱뚱한 흑인 노파가 주방에서 부드러운 초콜릿 케이크를 만들다가 크림을 먼저 휘핑하는 것을 잊어버렸다고 한다. 케이크의 촉촉함과 쫄깃함이 예상치 못한 맛으로 바뀌었습니다. 이 귀여운 실수로 인해 브라우니는 미국 가정에서 가장 대표적인 케이크가 되었습니다.

브라질에서 나온 'BROWNIE, OH, BROWNIEgt'라는 곡이 있는데, 유엔 음악집에 수록된 곡이 이밖에도 멤버들을 대표하는 곡이 2곡 있다. 국가 브라질. 브라질에는 상바, 도르바 등 열정적인 댄스 음악 외에도 잔잔한 사랑 노래가 많다는 사실을 이해하게 해줍니다. 'BROWNIE, OH, BROWNIEgt'는 브라질 남부에서 유래한 민요로 브라질 전역에서 인기를 끌고 있습니다. 지난 세기의 1930년대와 1940년대에 이 곡은 라틴 아메리카를 거쳐 미국으로 퍼져 서반구에서 인기 있는 오래된 노래 중 하나가 되었습니다. 오늘날까지도 사람들은 "브라우니, 아, 브라우니"를 부를 때 푸르른 산으로 둘러싸인 아마존 강을 떠올리며 강을 따라 해변으로 헤매며 끝없이 펼쳐진 푸른 하늘과 대서양, 푸른 바다를 본다. 그 위에 떠있는 붉은색 몸체와 하얀 돛을 단 작은 배를 타고, 그 배에 탄 부부는 바보처럼 서로의 불쌍한 마음을 그리워했다.

그러나 브라우니는 말장난이기도 하고 브라질 특산품인 견과류 커피 초콜릿 같은 사람의 이름이자 음식의 이름이기도 하다. 그래서 "브라우니, 아, 브라우니"를 부르면 브라질 소녀가 향긋한 커피 한 잔과 맛있는 브라우니 한 접시를 가져다주는 것은 마치 티베트 소녀가 하다를 데려오고, 몽골 소녀들이 밀크티를 가져다주고, 그들은 당신에게 주는 것과 같습니다. 진심 어린 우정과 따뜻한 환대.

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※재료:

무염 크림 110g

코코아 파우더 55g

설탕 160g

계란 2개

바닐라 가루 1작은술 [선택 사항]

다용도 밀가루 55g

1/4작은술 소금

다진 호두 55g

※방법:

1. 오븐에 미리 섭씨 180도까지 가열합니다. 8X8인치 베이킹 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리고 따로 보관합니다.

2. 중형 수프 냄비에 크림이나 마가린을 넣고 녹입니다.

3. 불을 끄고 코코아 가루를 넣고 고르게 저어줍니다. 설탕을 넣고 다시 섞는다. 계란을 하나씩 넣고 잘 풀어준 후 바닐라익스트랙, 밀가루, 소금을 넣어주세요. (이때 너무 젓지 마세요!) 견과류를 섞은 후 베이킹 시트에 편평하게 펴주세요.

4. 오븐에서 25~30분간 구운 뒤 표면이 노릇노릇해지면 브라우니가 딱딱하고 바삭해집니다. 온도를 170°C로 낮추고 케이크 중앙에 꽂은 이쑤시개를 찔러 끈적한 느낌이 없어져 꺼낼 수 있을 때까지 계속 굽습니다.