완전 자동 및 반자동 연삭 기계의 차이점

1. 원료: 밀은 밀 배아, 배젖, 밀가죽의 세 부분으로 구성되어 있다. 각 무게의 비율은 배젖 82-85%, 배아 2-3%, 밀피 12- 14% 입니다. 배젖에는 대량의 전분과 단백질로 구성된 글루텐이 함유되어 있어 빵, 과자 등을 만드는 주요 원료이다. 밀기울에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 인체에 필요한 영양소이다.

2. 청소: 주로 밀에서 가루율에 영향을 미치는 짚, 먼지, 돌, 파손된 밀, 솜털, 잡초 씨앗 등의 불순물을 청소하는 데 쓰인다. 일반적으로 공기 스크린과 진동 스크린이 결합된 방식으로 제거된다.

3. 수분조절: 품종과 지역에 따라 밀의 수분 함량과 물리적 특성이 다르기 때문에, 어떤 것은 딱딱하고, 어떤 것은 젖고 부드럽습니다. 청소 후 최적의 수분 함량을 달성하기 위해 물을 조절해야 한다. 수분조절의 목적은 1 밀이 일정량의 수분을 흡수하게 하고, 배젖 속의 단백질과 전분은 흡수율이 다르기 때문에 변위가 발생한다는 것이다. 배젖이 푸석해져 쉽게 으스러진다. (2) 흡수를 통해 표피를 강인하게 하여 연마할 때 쉽게 깨지지 않는다. 분질에 영향을 주지 않도록 하다. (3) 프로세스를 안정시킵니다.

4. 윤밀: (물에 담그거나 일정 기간 보관하는 밀은 윤밀이다) 물에 담근 밀은 주로 수분이 밀알에 스며들기 위한 것이고, 밀알간 수분이 균일하여 밀껍질이 배젖과 쉽게 분리되고, 연마하기 쉬운 밀가죽은 인성이 높아 깨지지 않고 밀가루 품질에 영향을 주지 않아 전체 과정이 양호하고 안정적이며 완제품 수분규정 준수를 위한 조건을 제공한다 날씨와 지역이 다르기 때문에 밀 품종에 따라 윤밀 시간은 보통 30-48 시간이며, 맷돌 가루기 연마 밀의 최적 수분 함량은 13- 14.5% 입니다. 하드 밀의 습윤 시간과 수분 함량은 일반적으로 소프트 밀보다 높다.

5, 석재 연삭 및 스크리닝

맷돌로 연마하는 것은 반복적인 작업이며, 차근차근 연마하고, 차근차근 체질하고, 앞뒤로 순환해야 한다. 맷돌은 현대 기계 연마와 다르다. 맷돌 연삭의 가장 큰 특징은 저속 저온 연삭으로 고속 회전으로 인한 고온이 밀가루에 함유된 영양소의 손상을 방지하고 단백질, 글루텐, 카로틴, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민 B 1, B2 등 다양한 영양소를 많이 보존한다는 점이다. 맷돌에 함유된 미네랄은 원료와 자연적으로 마찰되고, 미네랄 원소는 원료의 영양성분과 자연스럽게 혼합되어 혼연일체가 된다. 맷돌 밀가루는 밀의 원미를 보존하고, 맷돌 밀가루로 만든 각종 분식은 식감이 유연하며, 밀향이 진하고 영양가가 높아 진정한 천연 녹색 건강식품입니다.

6. 분류: 맷돌은 일반 맷돌, 맷돌 만두가루, 맷돌 전밀가루 등으로 나눌 수 있습니다.

7. 건조: 맷돌 밀가루는 저속으로 갈아서, 밀가루의 수분 함량이 낮고, 첨가제를 첨가하지 않기 때문에 생산한 밀가루는 건조해야 수분 함량이 낮아 보관하기 쉽다.

8. 포장: 맷돌 가루는 통풍봉투로 포장하는 것이 가장 좋다. 보관하기 쉽다.