신선한 필름 보존 과일 및 채소 원리

네덜란드의 한 회사가 과일, 채소, 생선을 저온소독하는 신선한 방법이다. 마이크로웨이브를 이용하여 단시간 내에 (120s) 72 C 로 가열한 다음 0 ~ 4 C 에서 가공한 식품을 시장에 내놓아 42 ~ 45 일 동안 변질되지 않도록 보존할 수 있다. 비수기에' 제철 과일과 채소' 를 공급하기에 적합하여 사람들의 사랑을 받고 있다.

셋째, 과일과 채소 방부제를 먹는다.

이것은 영국 식품협회가 개발한 과일과 채소를 위한 식용 방부제이다. 사탕수수, 전분, 지방산, 폴리에스터로 만든 반투명로션입니다. 스프레이, 브러시, 딥, 수박, 토마토, 피망, 가지, 오이, 사과, 바나나 표면을 덮으며 최대 200 일 이상 보존될 수 있습니다. 이는 이 방부제가 과일과 채소 표면에' 밀봉막' 층을 형성해 산소가 과일과 채소 내부로 들어가는 것을 완전히 막아 과일과 채소의 성숙과정을 연장하고 보신효과를 높이는 목적을 달성하기 때문이다.

넷째, 새로운 필름 보존:

일본에서 개발한 일회용 흡습보신 플라스틱 포장막입니다. 그것은 두 개의 투수성이 강한 반투명 나일론 막으로 이루어져 있으며, 막 사이에 삼투압이 높은 천연 연고와 시럽이 채워져 채소, 과일, 육류 표면에서 배어 나오는 수분을 천천히 흡수해 보신 효과를 얻을 수 있다.

5. 가압 보존:

일본 교토대학교 식품과학연구소가 성공적으로 개발했다. 스트레스를 받아 식품을 만드는 방법은 스트레스 살균 후 채소의 보신 시간을 연장하고 채소의 신선한 식감을 개선할 수 있지만, 산은 스트레스 하에서 역할을 할 수 없으므로 김치와 과일을 최적 상태로 유지하는 것이 가장 좋다.

여섯째, 세라믹 플라스틱 랩은:

원적외선 효과가 있는 과일과 채소 랩으로 일본의 한 회사에서 개발했다. 가방 내부는 주로 얇은 도자기 재료로 코팅되어 있으며, 세라믹이 방출하는 적외선은 과일과 채소에 함유된 수분과 강한 진동을 일으켜 과일과 채소의 보신 효과를 촉진한다.

일곱째, 미생물 보존 방법:

에틸렌은 과일과 채소의 노화와 성숙을 촉진시킬 수 있으므로 과일과 채소의 보존을 위해서는 에틸렌을 제거해야 한다. 과학자들은 선별연구를 거쳐' nh-9 균주' 를 분리해' 비닐 제거제 nh-t' 를 만들어 에틸렌을 제거할 수 있어 포도가 저장 과정에서 갈색변화, 느슨함, 탈락을 방지하고 토마토, 고추가 물에 빠지지 않도록 한다. 변색, 연화, 보신 효과가 뚜렷하다.

여덟, 감압 보존 방법:

이것은 새로운 과일과 채소 저장 방법으로, 보신 효과가 좋고, 관리가 편리하고, 조작이 간단하고, 비용이 저렴하다. 현재 영국, 미국, 독일, 프랑스 등 일부 국가에서는 표준 규격의 저압 컨테이너를 개발하여 과일과 채소의 장거리 운송에 널리 사용되고 있다.

Ix. 탄화수소 혼합물의 보존 방법:

영국의 한 생명기술회사가 개발한' 천연식품 방부제' 로 토마토 고추 배 포도 등 과일과 채소의 유통기한을 1 배로 연장할 수 있다. 탄화수소의 복잡한 혼합물을 사용합니다. 사용할 때 물에 녹여 용액 상태를 만든 다음 신선하게 보관할 과일과 채소를 용액에 담가 과일과 채소 표면에 액체제를 골고루 바른다. 이것은 산소의 흡수량을 크게 감소시켜 과일과 채소에서 나오는 이산화탄소가 거의 전부 배출된다. 따라서 방부제의 작용은 과일과 채소에' 마취제' 를 넣어 잠을 자게 하는 것과 비슷하다.

X. 전자 기술 보존 방법:

이는 음의 산소 이온과 고압 음의 정전기장으로 생성된 오존을 이용하여 이뤄진 것이다. 음의 산소 이온은 과일과 채소를 대사하는 효소를 비활성화시켜 과일과 채소의 호흡 강도를 낮추고 과일 최숙제로 사용되는 에틸렌의 생산을 감소시킬 수 있다. 오존은 강력한 산화제 일뿐만 아니라 과일과 채소에서 분비되는 미생물과 독소를 죽이고 제거 할뿐만 아니라 과일과 채소에서 유기물의 가수 분해를 억제하고 지연시켜 과일과 채소의 저장 기간을 연장하는 좋은 소독제 및 살균제입니다.