겨울 죽순을 맛있고 쉽게 만드는 방법

겨울 죽순을 맛있고 간단하게 만드는 방법에는 겨울 죽순을 두 번 끓인 돼지고기 볶음, 겨울 죽순과 곰팡이를 곁들인 돼지고기 볶음 등이 있습니다.

1. 겨울죽순을 두 번 끓인 돼지고기 볶음

재료 준비 : 삼겹살 적당량, 겨울 죽순 적당량, 당근 적당량, 적당량 대파, 기름 적당량, 소금 적당량, 굴소스 적당량.

1. 반으로 잘라 찬물에 데쳐주세요.

2. 겨울 죽순 껍질을 벗기세요.

3. 겨울 죽순을 잘게 썬다.

4. 삼겹살에 맛술과 생강을 넣고 익혀 식힌 뒤 큼직하게 썰어주고, 당근은 큼직큼직하게, 파는 편으로 썬다.

5. 냄비에 삼겹살을 넣고 약한 불로 볶아 기름을 빼주세요.

6. 당근과 겨울 죽순을 넣고 볶아주세요.

7. 입맛에 맞게 소금, 굴소스를 넣고 골고루 볶은 후 파를 뿌려주세요.

8. 냄비와 접시에서 꺼내세요.

2. 겨울 죽순과 버섯 볶음

재료 준비: 겨울 죽순 1개, 검정버섯 적당량, 돼지고기 안심 적당량, 땅콩기름, 생강과 마늘 적당량, 기장 1개, 사천고추 적당량, 소금 적당량, 간장, 옥수수전분, 백후추 적당량.

1. 겨울 죽순을 얇게 썰어 끓는 물에 데친 후 꺼내주세요.

2. 곰팡이를 데쳐서 꺼내주세요.

3. 돼지고기 안심을 썰어 적당량의 소금, 간장, 옥수수 전분, 백후추로 양념한 후 살짝 재워주세요.

4. 냄비에 적당량의 기름을 두른 뒤 차가운 기름을 넣고 색이 변할 때까지 불을 낮추어 드세요.

5. 냄비에 베이스 오일을 남겨두고 생강, 마늘, 기장, 사천 고추를 향이 날 때까지 볶습니다.

6. 겨울 죽순 조각과 검정버섯을 넣고 몇 번 볶은 후 고기 조각을 추가합니다.

7. 소금과 간장 적당량을 넣고 골고루 볶은 후 불을 끄고 접시에 담는다.