생선맛 돼지갈비를 만들 때 설탕을 꼭 넣어야 하나요?

<생선맛 돼지고기>는 달달한 사천 요리인데 레시피대로 볶기만 하면 별거 없어요. 방법: 1. 불린 흑버섯을 채썰고, 목련채를 채썰고, 살코기를 채썰고, 양파, 생강, 마늘을 다진다. 2. 잘게 썬 돼지고기에 약간의 소금, 요리술, 물전분을 넣고 골고루 가볍게 저어준다. 잘게 썬 돼지고기를 재워두세요. 소스에 전분, 소금, 설탕, 식초, 간장, 육수(또는 물)를 섞습니다. 3. 생선맛 소스를 준비합니다: 생강, 양파, 마늘을 다지고 소금 1스푼, 전분(조금), 물 3스푼을 넣습니다. 간장, 설탕 4스푼, 식초 4스푼, 물 5스푼을 넣고 잘 섞는다

4. 팬에 기름을 두르고 썬 돼지고기를 넣고 센 불에서 잘게 썬 돼지고기를 넣고 볶는다. 하얗게 변합니다

5. 된장(피현두반장)을 추가합니다. 당근, 죽순, 검은버섯 채썰기를 넣고 센 불에서 익을 때까지 볶습니다. 팁: 잘게 썬 돼지고기를 재울 때 팬에 달라붙지 않도록 소량의 식물성 기름을 첨가하세요. 액젓에 생강, 양파, 마늘을 더 넣어도 되지만 같은 비율로 유지하세요. 더욱 향긋한 맛을 원하시면 피시안 두반장을 사용하시는 것이 가장 좋습니다!

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