방부제는 여러 가지가 있습니다. 진공포장백김치에 첨가된 소르빈산, 소르빈산 칼륨, 소르빈산 칼슘의 작용 메커니즘은 기본적으로 동일하며 독성은 벤조산과 네팔 금에스테르보다 적다. 일일 허용량은 25mg/Kg 로 벤조산의 5 배, p-하이드 록시 벤조산에스테르의 2.5 배로 비교적 안전한 식품 방부제입니다. 중국에서는 간장, 식초, 면장, 잼, 김치, 통조림, 술 몇 가지에 사용할 수 있습니다. 벤조산은 벤조산과 벤조산 나트륨을 포함한다. 벤조산은 벤조산이라고도 불리므로 벤조산 나트륨은 벤조산 나트륨이라고도 합니다. 벤조산은 실온에서 물에 용해되지 않고 공기 (특히 뜨거운 공기) 에서 약간 휘발성이며 흡습성이 있으며 실온에서는 약 0.34g/100ml 입니다. 하지만 뜨거운 물에 용해됩니다. 에탄올, 클로로포름과 비휘발성 오일에도 용해됩니다. 벤조산 나트륨은 모든 경우에 사용됩니다. 벤조산과 벤조산 나트륨은 비슷한 성질과 내식성을 가지고 있다. 벤조산 나트륨을 간단히 소개하겠습니다. 벤조산 나트륨은 대부분 흰색 알갱이로, 무취나 약간의 안식향으로 약간 달콤합니다. 물 (실내 온도) 53.0g/ 100ml, PH 에 용해됩니다. 벤조산 나트륨도 산성 방부제로 알칼리성 매체에서는 살균이나 억제작용이 없다. 최고의 방부제 PH 는 2.5-4.0 이고, 5% 용액은 PH5.0 에서 살균 효과가 좋지 않다. 벤조산 나트륨은 친지방성이 강해 세포막을 관통하여 세포체에 침투하기 쉬우며 세포막의 투과성을 방해하고 세포막에 의한 아미노산 흡수를 억제한다. 세포 이온화 산성화 세포에 들어가는 염기는 세포 내 호흡효소의 활성화를 억제하고 아세틸렌보조효소 A 의 축합 반응을 막아 식품을 보존하는 목적을 달성한다. 후속 조치: 당신의 대답 중 일부는 교육용 인터넷에서 말한 것입니다. 감사합니다. 상세하지 않다. 답: 디테일이 비현실적으로 보여서 위 비율로 코디할 수 있어요. 후속: 대답: 소르빈산, 소르빈산 칼륨, 소르빈산 칼슘 일일 허용량은 25mg/Kg 입니다. 즉 50kg 백김치는 125mg 을 초과할 수 없습니다. 소르빈산, 소르빈산 칼륨, 소르빈산 칼슘의 측정은 분명하지 않다.上篇: 공유 응용 프로그램 로그에는 어떤 일이 발생합니까?下篇: 어떤 휴대폰 소프트웨어가 하위 지표 WR 을 지원합니까?