농촌 사람들은 평생' 스스로 기름을 짜는 것' 을 먹는 것이 정말 건강합니까?

작은 작업장은 위생 조건과 설비 금지로 인해 보증할 수 없다. 정규공장은 보통 정유후 관봉이지만, 작은 작업장은 정말 노천이다. 그들의 기름은 보통 대량의 산소와 햇빛에 노출된다. 누가 이런 기름이 산화되어 산패되는 것을 막을 수 있습니까? 게다가 정련을 거치지 않고 많은 불순물이 기름에 녹았다. 게다가 방부제가 없으면 기름의 산성 퇴패 과정을 크게 가속화할 수 있다. 또한 일회용 플라스틱 컵으로 오일 컨테이너를 만들면 누가 플라스틱 컵의 안전성을 보장할 수 있습니까?

그러나 땅콩이 저장 과정에서 곰팡이가 나면 아플라톡신을 자체 압착된 기름에 넣을 수 있고, 아플라톡신은 현재 발견된 가장 강한 발암물질이며, 그 독성은 가공온도가 210 C 를 넘을 때만 파괴될 수 있다. 이는 일반 요리방법으로 제거할 수 없는 것이다.

가짜를 섞다: 현지의 일부 기름 짜는 작업장은 원가를 낮추기 위해 원료를 "조작" 한다. 예를 들어 땅콩기름 작업장은 콩기름, 야자유, 동물지방을 기름에 넣고 향료를 첨가하여 향기를 추출하는 경우가 많다.

다환 방향족 탄화수소는 쉽게 기준을 초과한다: 기름을 짜려면 먼저 씨를 볶은 다음 물리적으로 짜야 하기 때문이다. 씨를 볶는 과정에서 온도를 정확하게 조절할 수 없다면 압착 과정에서 1 발암물질로 전환되는 벤조 아렌류 다환 방향향을 쉽게 생산할 수 있다.

요약하자면, 농촌에서 직접 만든' 스스로 기름을 짜는 것' 은 여전히 일정한 건강 문제가 있다. 우리는 여전히 일반 식용유를 구입해야 한다.