호두케이크 만들 때 글루텐 함량이 높은 밀가루나 저글루텐 밀가루를 쓰시나요?

저글루텐 밀가루를 이용해 호두케이크를 만들어보세요.

호두 4개, 저글루텐 밀가루 적당량, 계란 1개, 백설탕 40g, 옥수수유 40g, 검은깨 약간, 호두 껍질을 벗기고 호두 알갱이는 플라스틱에 넣는다 봉지에 넣고 밀방망이로 굴려 으깬 후 큰 그릇을 준비하고 달걀을 깨뜨린 후 백설탕 40g을 넣고 설탕이 녹을 때까지 달걀 거품기로 저어준 다음 옥수수유 40g을 넣고, 고르게 저어주세요.

호두케이크 만드는 방법:

저글루텐 밀가루를 적당량 체에 쳐주세요. 한 번에 너무 많이 체로 치지 않도록 주의하세요. 너무 많이 넣지 않으려면 탄산수를 조금 넣으면 밀가루가 더 바삭해집니다. 젓가락을 사용하여 뭉치게 만든 다음 잘게 썬 호두를 넣고 손으로 끈적이지 않는 반죽을 만드세요. 밀가루 없이 앞뒤로 섞지 말고 뚜껑을 덮고 10분간 휴지시켜주세요.

먼저 베이킹 시트에 기름종이를 깔고 부풀어 오른 반죽을 꺼내어 35g 정도의 작은 공 여러 개로 나눈 뒤, 동그랗게 빚어 베이킹 시트 위에 올려놓고 공을 납작하게 펴주세요. 손으로 가볍게 얹은 뒤 검은깨를 넣고 포크로 케이크 베이스를 편평하게 펴주세요. 오븐을 180°C로 5분 동안 예열한 후 베이킹 시트에 올리고 중간층을 구워주세요. 20분 동안.

호두케이크의 온도가 살짝 내려간 후 베이킹 팬을 꺼내서 드세요. 저글루텐 밀가루는 일본어로 찹쌀가루라고도 합니다. , 저글루텐 밀가루를 사용하여 글루텐이 없으며, 특히 케이크가 부드럽고, 크기가 크며, 표면이 매끈합니다.