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화학, 생물학, 식품공학, 식품기술전공, 식품생산관리, 품질관리, 제품개발, 과학연구, 식품, 생식품분야 공학설계, 과학제품, 엔지니어링에 종사하는 선임 엔지니어와 기술자를 양성하다. 식품 과학 졸업생은 고교 과학 연구 기관과 교육기관, 과학 연구 설계 단위 및 설계 업무에 있다. 일반적으로 중대형 식품기업 (중외합자기업 포함) 은 과학기술개발, 조직관리, 업무관리부, 판매관리, 기업관리에 종사한다.
전문 교육, 전문 교육의 목표
화학, 생물학, 식품 공학, 식품 기술 지식, 식품 생산, 식품 관리, 품질 관리, 제품 개발, 과학 분야의 기술 연구, 공학 기술자 및 고급 엔지니어링 설계, 식품 과학 및 공학 분야에 종사하고 있습니다.
2, 교육 요구 사항
학생들은 화학, 생물학, 식품공학원에서 식품생산기술관리, 식품공학과 과학연구, 식품보신, 기본가공능력, 자원종합활용 등에 대한 기초이론과 지식을 배워 기본훈련을 한다. 졸업생은 다음과 같은 측면을 취득해야합니다.
주요 생화학, 식품 화학, 미생물학, 기초 이론 및 실험 방법 분석
◆ 주요 식품, 지식 및 능력 시험 방법;
◆ 공정 설계, 장비 선택, 식품 생산, 관리, 기술 경제 분석
식품 산업 발전의 방침, 정책 및 법규에 익숙하다.
식량 저장 능력, 가공, 보존 및 종합 활용의 이론적 경계와 자원 상태를 이해합니다.
주요 문헌 검색과 자료 조회의 기본 방법 및 실제 업무에 대한 예비 연구.
화학, 생물학, 식품 과학 및 공학 중점 분야.
4. 메인 요리
유기화학, 생화학, 식품화학, 미생물학, 화학기계, 식품공예원리.
기술 실험, 과정 설계, 생산 실습, 졸업 실습, 졸업 디자인 (논문) 을 포함해 일반적으로 30 주간의 실습 교육을 배정한다. 주요 전문 실험: 원료 전처리.
6, 출석 시간
4 년이 지났습니다.
7. 공학 또는 농업 학위
주요
생물공학.
9, 원래 전문 이름
제당공사, 식품공사, 기름공사, 담배공사, 식품과학과 공사, 꿀벌 (일부), 식품위생검사, 식량과 기름 창고, 농산물 창고 및? -응? 수산물의 저장과 처리.
종합 전문 소개
식품 과학과 공학은 심신 만족의 전공이라는 농담도 있을 것이다. 사람들은 음식을 하늘로 삼는다' 는 전문 연구와 일상생활에서 사람들의 생활과 밀접한 관련이 있다. 그것을 먹이는 역할은 만만치 않다. 식품 과학 및 공학을 이용하여 식품 공업의 생산, 가공 방법, 공예 및 설비를 연구하는데, 그녀는 식품 생산 공예와 설비에서 화학, 물리학, 농학, 생화학학, 미생물학, 화학공학, 생화학공학, 기계 설계, 기초공학, 인체 영양, 식품 위생, 환경관리, 공학학과를 포함한다
식품과학과 공사, 식품공업의 대형화 촉진, 화공단위 운영, 발전, 식품공학단위 운영의 형태는 도입과 사용의 중요한 측면이며, 발전 방향은 자동화, 식품과학과 공학, 화학공학, 생물공학의 발전, 새로운 포장방법과 설비, 기술 업그레이드, 식품포장 성능 향상은 식품보존과 진열기 발전과 밀접한 관련이 있다. 요리 기술 개선, 무균포장 기술 및 합리적인 에너지 절약 장비 연구, 냉동식품 비용 절감, 식품공학단위 운영 최적화, 자동화, 컴퓨터 응용.
식품과학과 공학은 젊은 학과이지만, 현대사회에서는 이미 경제 발전의 주요 상징이 되었다. 문명의 정도와 미래의 발전 추세를 높이는 것은 유전자 기술을 배우고 발전시켜 영양이 풍부하고 맛이 더 신선하며 유통기한이 더 과학적인 식품을 개발한 결과이다. 예를 들어, 과학자들은 물고기와 토마토의 유전자를 결합하여 더 영양가 있는 품종을 개발하려고 시도하고 있다. 이것은 확실히 새로운 영역이다. 사람들은 줄곧 유전자 조작 식품의 장단점과 과학적 정량 분석을 논쟁하고 있다. 그러나 우리는 이 발전 방향이 좋은 시장 전망과 사회적 효과를 가지고 있으며 식품공학과 생산에서 상상력을 충분히 발휘할 수 있다고 믿는다. 새로운 품종의 음식이 풍부하고 우리의 식탁 생활을 미화했다.
절강 대학교, 베이징 임업 대학, 난징 농업 대학과 같은 많은 대학들이 전공을 개설하고 있으며, 학생들은 식품 분석 및 시험 방법을 습득합니다. 능력, 공정 설계, 장비 선택, 식량 생산, 경영 관리, 기술 경제 분석, 식량 저장, 운송, 가공, 보존, 자원 종합 이용 및 발전 동적 이론 이해. 졸업생은 식품 과학 연구 기관과 디자인 부서, 검사 단위, 식품 공장 및 기업에 적합하여 설계, 연구, 개발, 생산 및 기술 관리에 종사한다. 물론, 특정 생산 부서, 대학 또는 과학 연구 기관에 입학하고 싶지 않다면, 가난에 빠질 가능성이 높지만, 그것은 매우 풍부한 정신생활이 될 것이다.
식품 과학 공학부 대표? 번호: 08 1 40 1.
식품과학과 공학전문대학 (식품과학과 공학) 식품과학과 공학은 이공계 전문대학과 고등대학 직업교육 발전의 전형이다. 국가과학위의 학과에 따르면 수학 물리 생물학 천문 화학 등 기초학과 지위가 평등하다. 침투성은 다학과이며 화학, 물리학, 생물학, 농학, 기계, 환경, 관리 등 많은 학과를 포함한다. 특히 1950 년대 이후 식품업계에서 컴퓨터 기술과 생명기술이 광범위하게 적용됨에 따라 식품전공은 강력한 사람이 되었다. 현재의 식량 위기를 해결하기 위해서.
사실 식품 가공의 역사에 대해 말하자면, 고대 강남의 청련강 문화시대 (기원전 4500-4000 년경) 에 형성된 긴 역사라고 할 수 있다. 그러나 그들의 교육 목적은 수천 년의 굴곡을 거쳐 형성되기 시작했다.
최초의 고대 서원' 육예학당' 인 의식, 음악, 양궁, 과거교육, 서적, 식품 생산 작업장은 경박하다고 말하기 어렵다. 나중에 육예가 진화했고, 네 가지 방향은 농업, 의학, 교육이었다. 그러나 기술학교도 상학 교수 농학에 잠상 생산을 기반으로 한 과학학과를 개설했다. 그러나 당시' 남주외',' 조상 비법' 또는' 견습생' 민간 문예작품 형식으로 정규 학교 교육을 실시하지 않고 식품 생산 가공 기술을 전수했다. 수천 년 동안 음식 교육은 농업 교육의 포인트였다. 역사의 장하 속에 떠 있다. 1927 년 교육개척자 채원배 건의까지 대학구제와 정부가 제시한 농업기술학교를 채택하는 것이 아니라 농업대학에 포함시키는 것이 아니라 농학이 농업생산과 식품과학, 식품과학고등교육을 시작할 예정이다.
식품과학은 독립 전문대학으로서 기본적으로 20 세기 후반에 식품 생산 기술의 발전과 함께 본과 수준의 고급 기술자와 공예 엔지니어, 일류 인재와 지식 수준으로 직업교육을 실현하기 시작했다.
소련의 경험으로부터 교훈을 얻어 1952 년 1 차 학과 조정, 남경공대 과학기술과가 저장대, 우한 대학, 복단대 강남대 식품학원, 난징공학대 농업화학과 식품공업 (예: 무석경공업대) 으로 통합돼 첫 학부 입학을 위한 식품전공이다. 이어 1958 에서 프로페셔널 조제입니다. 새로 설립된 천진과학기술대 정주경공업학원도 식품과학학과 대학을 모집하기 시작했다. 정주경공업학원 198 1 학생 모집 시작, 첫 2 반 학생 모집. /> 현재 식품과학과 공학은 각종 대학, 농업대학, 경공업, 기관, 경영대학원에서 서로 다른 역할을 하는 관건이다. 국가교위가 최근 실시한 전공조정, 전문구구가 확대되어 더욱 과학적인 규범이 되었다. 식품공사, 제당공사, 식품공학유지공사, 담배공사, 식품위생과 검역, 농산물과 수산물 저장과 가공, 냉동공사, 벌과학 등을 포함한 전문 양성방향을 넓히다. 현재 우리 기관, 대학, 고등학교, 중국 농업대학, 천진경공업학원, 정주경공업학원, 무석경공업학원, 대련 경공업대학, 화남공대, 저장대, 화중농업대학, 중국농업대학, 상해수산대학, 천진병원, 흑룡강상업병원이 모두 이 방면에 있습니까? 식품 석사는 중국 식품발효연구소를 수여하고, 상해향료연구소는 화남공대 석사양성센터, 무석경공업대학 식품과학 및 공학박사 학위 수여권을 수여한다. 통계에 따르면 1993,1075,60 명 (* * * 76) 까지 4 년제 본과 학생은 국가기관, 고등대학, 식품학과 83 에 입학했고, 나머지 3 년제 또는 2 년제 대학의 모집은 끝났다 현재 재학생17 만명입니다.
많은 대학, 특히 성숙한 학과에서 무석경공업학원이 건설되어 발효식품, 식용유 방면에서 독보적이다. 정주식량학원 (현하남이공대) 은 전국 최대 지방식품업계 동행으로, 배양된 정주경공업전문가는 지상의 담배와 같다. "황포가 말했다. 중국 설탕 공학 기술 대학 챔피언. 또한 농산물 저장 및 가공 국가 중점 학과, 서남농업대학과 운남농업대학이 유일한 전문 양봉연구소다. 꿀벌 학생들은 자신의 취향에 따라 식품 전공을 선택한다.
식품 전문가, 교육자, 학술 지도자의 성장을 목격하고 그들의 가장 큰 공헌을 했다. 우리 잊지 말자, 그들은 한 세대 또 한 세대 무석기관의 약속을 이어갔고, 식품업계에 지속적으로 대량의' 화과학의 신선한 피' 를 수송했고, 심도 있게 개발된 식품자원공학 연구교수는 더욱 성적이 뛰어나며, 식품 친수콜로이드, 식품다당 등에서 강의를 약속했다. 우리나라의 발전에서 전체 식품 전공의' 교육' 과' 학습' 의 성과는 기쁜 것이다. 그러나 3 대 지주 산업 중 하나인 식품업계는 여전히 인재, 특히 고위급 인재의 심각한 부족에 직면해 있다. 불완전한 통계에 따르면 우리나라 종업원의 3 ~ 4% 만이 식품업계의 전문 지식을 갖추고 있으며 석사 박사 학위를 가지고 있으며 식품과학 인재가 부족한 것으로 나타났다. 동시에 전국 각지의 식량과 인재의 불균형으로 현급 전문 식량 기술이 많아 작은 공장도 없다. 공업 생산액 1 위의 순위는 이 나라의 공업 부문 목록의 돌파와 상응한다. 해외를 보면 서구 선진국에서는 식품 관련 전문 지식의 비율이 전체 직원 수의% 이상이다. 선진국들이 식량 재배를 매우 중시하기 때문이다. MIT, 도쿄대, 위스콘디킨슨 대학, 케임브리지 식품과학 및 영양과학과 같은 거의 모든 유명 대학들은 고등식품과 직업교육을 대대적으로 발전시켜 해당 업계의 기술자를 양성하고 있다.
전 세계 식품공업 (소금 채굴, 식품 가공 제조, 음료 제조, 담배 가공 포함) 을 살펴보면, 세계 공업 매출이 2 조.1.8 조 달러로 자동차, 항공 우주, 정보 등을 능가하고 있다. 중국에서는 식품공업의 생산액이 2000 년에 두 배로 증가하여 7 억 위안에 달했다. 1994 세계무역기구에 가입한 기초에서 식품업계의 엄중한 시련은 얻기 어려운 기회이다.
향후 20 년 동안 세계 인구는 7300 억 달러 증가할 것으로 예상되며, 1 년의 급격한 증가는 식량에 대한 수요를 필연적으로 만들 것으로 예상된다. 편리함, 냉동, 신선함, 건강, 마이크로웨이브, 레저, 어린이, 노인, 식품, 건강음료 및 조미료가 전 세계를 휩쓸며 식품업계 식품전문교육의 방향을 제시했다.
젊은 세대로서 다음 세기는 이 오래되고 희망적인 대오에 적극적으로 참여할 것이다. 나는' 글자를 새기는 것' 이 현명한 선택이라고 생각한다.
전문 고용 데이터 분석
5 대 전공 취업 현황 및 추세
속담에' 백성은 음식을 하늘로 삼는다' 는 말이 있다. 음식은 인류의 생존, 번식, 성장, 건강의 근본이다. 한 나라의 성패는 전 세계 100 여개 국가와 지역의 흥망에 물질적 기초가 없기 때문이다. 한 나라의 정부는 식품공업의 발전을 과소평가할 수 있다. 식품공업은 한 국가와 직결되어 국민경제에서 중요한 지위, 즉 식품공업, 기계공업, 화학공업을 차지하고 있다. 또한 중국의 3 대 지주 산업공신부, 식품과학, 과학기술을 하나의 학과로, 예를 들면 수학, 물리학, 이전의 제당공사, 식품공사, 석유공사, 담배, 공사, 농업저장 및 가공, 기타에 호소한다. 그러나 교육부가 최근 발표한 전문 카탈로그는 식품과학과 공학 전공으로 통일되어 식품공학전문 분야가 크게 넓어지면서 우리나라 식품업계가 더 넓은 복합구경의 현대기술인재를 양성하는 데 도움이 되며, 고교 졸업생의 취업경쟁력을 높이는 데도 도움이 된다.
과학과 자동화 수준은 과학의 방향으로 발전하고 있다. 현대식품공업의 부단한 발전, 규모화, 국내국제경쟁, 기술경쟁, 인재의 경쟁은 결국 우리나라 식품공업의 발전에 반영되어 대량의 대학식품과학과 공학이나 비슷한 전공이 나타나지만 대부분 경공업원, 원내무역원, 농업대학에 집중되어 있다. 이들 대학들은 교육부 직속 대학, 화남공대, 저장대학교 학보입니다. 또 천진대 학보, 대련공대 이공, 경공, 화중농업대학, 천진상업대학, 하남대 과학기술 (정저우 식량학원) 과 동시에 본 지역 석사의 식품과학학위를 수여하는가? 중국은 기본적으로 높은 수준의 전문 식품 기술을 양성하는 교육 체계를 세웠다. 이 졸업생들은 각 부서와 국가에 배정되어 정보 피드백을 받았다. 식품 과학 졸업생은 지속적인 교육, 대학원 교육, 해외 유학, 고교, 과학연구소, 디자인 단위 외에 교육, 과학 연구, 디자인 업무에 종사한다. 행방은 대략 다음과 같다: 중대형 식품기업 (중외합자 포함), 과학기술 개발에 종사하는 것? 관리, 회사의 업무 관리 부서, 판매 업무, 기업 관리에 종사하다
하지만 최근 몇 년 동안 공기업 개혁과 식품업계가 보편적으로 비효율적인 식품 졸업생의 취업으로 대학 교육의 난이도가 부쩍 높아졌다. 교육부는 최근 99 식품대 최대 운영자인 경공업농학원 졸업생 취업률을 발표해 전체 취업률이 높지 않다고 밝혔다. 무석경공대 노스웨스턴 대학은 지난 2 년간 취업률이 농업기술의 70% 미만이었다. 이런 명교 등 기관은 45 개 대학이 모두 등재된 것으로 추정된다. 한편, 같은 기관, 식품 전문 컴퓨터, 전자통신 등 전공도 한산하다. 상해교대 중산대 화남과학기술대 등 유명 전문취업회사 등 많은 인기 하이테크 회사들이 월급 3000 원의 우수 학생 수습기간 일반 통지를 받았다. 이에 비해 식품업계의 취업 기회가 상대적으로 적기 때문에 많은 젊은이들이 대우 감소에 실망한다. 그래서 많은 젊은이들이 열정과 환상으로 가득 차 있다. 진학과 취업에 있어서 식품과학은 높은 수준의 수험생과 자질이 변하지 않고 지위가 높은 학생을 모집할 수 없다. 학생들은 다른 전공이나 교차 전공으로 전학하고, 대학원생은 식품업계에서 왔다. 이렇게 많은 음식들이 그들의 병세를 개선할 적합한 사람을 찾기가 매우 어렵다. 취업 형세가 심각해서 대학 경공 식품 이름이 바뀌어 많은 인기 전공을 개설했다. 이는 악순환으로 식품업계가 호전될 기미가 보이지 않는 추세다.
중국 농업대학은 솔직히 "솔직히 몇 년 동안 전공학습을 포기하고 싶지는 않지만 어떻게 할 수 있을까?" 라고 고백했다. -응? 보시다시피 정보산업의 왕성한 발전은 끊임없는 감원, 생산성 향상, 파산, 식품 합병을 위한 것이다. 내가 떠날 것 같니? ""
식품과학과 공학이 거의 핫한 전공모집이 되고 취업이 더 어렵다는 사실은 사실이다. 하지만 식품학과의 석양이 주목한다면 어떻게 할까? 답은 분명히 부정적이다.
우선 앞서 언급했듯이 식품공업은 국민경제의 3 대 지주 산업 중 하나로 중요한 역할을 했다. 이 나라의 공업체계에서 중국이 세계에서 인구가 가장 많은 나라라는 데는 의심의 여지가 없다. 인구는 6543.8+03 억 달러를 넘어 식량에 대한 수요가 여전히 크다. 20 년간의 개혁개방을 거쳐 도시 주민과 농촌 주민의 생활수준이 끊임없이 높아지고 있으며, 식품에 대한 수요가 총지출에서 차지하는 비중도 점차 바뀌고 있다는 점은 주목할 만하다. 단일 삶의 질에 대한 과학 기술 다채로운 엥겔 계수는 도시에서 식품 지출이 44.5% 와 53.4% 임을 보여주는 최신 데이터를 반영합니까? 농촌은 이미 국제 평균수준의 40 ~ 50% 에 이르렀고, 단순 식품 제조업과 식품 가공식품업의 비중은 계속 하락하고 있다. 부자들은 건강과 영양에 집중하기 시작했고, 잠재적 시장은 거대했다. 과학기술 함량이 높고 부가가치가 높은 식품업체들이 끊임없이 등장하면서 많은 유명 브랜드를 내세우고 있다. 가까운 장래에 건강식품과 바이오식품의 심도 있는 가공업무가 더 크게 발전할 것으로 예상된다. 전문지식과 과감하게 혁신식품을 탐구한 졸업생들이 이들 신흥기업의 주역이 될 것이다.
둘째, 식품업계에서는 생산량 하락이 공기업 개혁으로 이어질 수밖에 없고, 더 쉽게 해고될 수 있다. 고속경제성장과 고취업성장에서 행정수단에 의지하여 자원을 배분하는 국가, 고취업과 저임금 정책, 계획경제체제 하에서 실시하는 노동계약제, 노동집약산업인 식품공업은 대량의 인구를 흡수하는 생산과 소비제품이 부족한 기업이다. 반복 건설 과잉, 생산성 저하, 인적자원 취업 시장, 졸업생 취업 선택이 자유롭고 원활하다. 식량업계 시장경제의 요구에 더 잘 적응하고 국유식량기업 관리체제 개혁을 가속화하기 위해 많은 중소기업들이 소유제 구조조정을 적극 실험하고 추진하고, 모든 제 구조를 조정하고 보완하며, 다양한 공유제 실현 형식을 탐구하고 있다. 경영의 질과 경영 효율을 높이는 국유식량기업은 우승열패의 경쟁 메커니즘을 확립하고, 합병과 규범파산을 장려하고, 지역간 기업그룹을 설립하고, 업계 내에서 상당한 실력을 가지고 현대기업제도를 추진하고, 과학기술을 동력으로 삼고, 지식경제와 지능을 발전시키고, 인재 인센티브 메커니즘을 보완하고, 지식 쇄신의 속도를 높였다. ""
개혁이 심화되고 정책이 시행됨에 따라 졸업생의 식사와 취업 상황이 개선될 것으로 예상된다.
세계 표준에 따르면 우리나라 식량시장 유통질서는 큰 도전에 직면해 있지만, 선진기술과 관리제도를 대규모로 도입할 수 있는 역사적 기회를 마련해 식량업계 졸업생들에게 시전 재능을 제공하는 무대를 제공한다.
"과학기술은 제 1 생산력이다." 과학기술이 발전함에 따라 식품공업은 식품공업의 중대한 개혁이다. 미래는 식품업계가 전통적인 생산 가공 모델, 첨단 기술 함량, 고부가가치의 깊이와 폭을 포기할 것이다.
졸업 식품 생산, 시험 및 개발:
식품 실험실 기술자-식품 생산 공정의 품질 검사 정보
식품 생산 책임자-전체 생산 프로세스의 기술 관리 및 조정
음식? R&D 직원-현대 영양 지식을 적용하여 새로운 효과적인 식품을 연구하고 개발합니다.
수출입 관세, 식품 품질 검사원.
6 개 전문 대학 분포 (일부)
서화대, 산시과학기술대, 쓰촨 농업대학, 쓰촨, 운남농업대학, 간쑤농업대학, 닝샤, 신장농업대학, 베이징농학원, 천진과학기술대, 허베이공업대, 허베이농업대학, 산서대, 산시농업대학, 양주대학교, 내몽골, 길림공학기술사범대학 동북농업대학, 하얼빈상업대학, 상해대학, 상해대학, 화이해공학원, 남경재경대, 장쑤, 상해교통대학, 저장대, 닝보대, 안후이대, 안후이농업대학, 푸저우, 푸젠농림대, 집미대, 남창대, 강서농업대학 서북농림과학기술대, 하남농업대학, 정주경공업대학, 산둥 사범대학, 석하자대, 잔강해양대, 중카이농업기술대학, 광서대, 광서서북대, 중국농업대학, 선양농업대학, 대련수산대학, 상해수산대학, 남경농업대학, 화중농업대학, 중국농업 강남대, 저장대, 합비공업대, 중국해양대, 중국 남방과학기술대, 중국 쓰촨 대학, 하남과학기술대, 광동공업대, 베이징림업대학 BR/>