냉동고 관리 규정

저온 저장 관리 규정은 다음과 같습니다: 1. 통칙

1.65438+

1.2. 냉동고는 구조가 복잡하고 기술성이 강하다. 냉동고의 사용, 유지 관리 및 관리는 반드시 엄격하게 과학에 따라 진행되어야 하며, 국가가 공포한 관련 기준과 규정을 진지하게 집행하여 안전, 위생, 저소비를 달성해야 한다.

1.3. 각급 냉동고 지도자와 주관 부서는 이용을 파악하는 동시에 일상적인 유지 관리와 수리에 각별히 주의를 기울이고, 냉동고를 잘 활용하고 잘 관리해야 한다.

1.4. 냉동고의 모든 근로자는 업무를 배우고, 과학기술을 익히고, 본업을 사랑하고, 국가 재산을 사랑해야 한다. 과학 연구를 강화하고, 과학기술인의 역할을 충분히 발휘하고, 선진 기술을 채택하고, 세계 선진 수준을 따라잡기 위해 노력해야 한다.

둘째, 인사

2. 1. 기업은 냉동, 가공, 냉동, 전기, 위생 검사 등의 전문 지식, 생산 경험 및 조직 능력을 갖춘 각급 관리 인력과 기술자를 갖추어야 하며, 일정한 수의 기술자, 보조 엔지니어, 엔지니어, 선임 엔지니어가 냉동고 생산을 담당해야 합니다.

2.2. 냉동고 압축실 운영자는 중학교 이상의 문화 수준을 갖추어야 하며, 전문훈련을 거쳐 합격증을 취득한 후에야 직장에 취직할 수 있다.

2.3. 냉동창고 생산 및 관리를 담당하는 기업 지도자는 냉동창고 관리에 대한 전문 지식과 실무 경험을 갖추어야 한다. 정기적으로 전문 기술자와 운영자를 조직하여 기술 학습과 경험 교류를 진행해야 하며, 이 규범의 구현에 대한 전적인 책임을 져야 합니다.

셋째, 창고 관리의 적용

3. 1. 냉동고의 사용은 설계 요구 사항에 따라 냉동 기능을 충분히 발휘하여 안전한 생산과 제품 품질을 보장하고 냉동고의 건축 구조를 유지해야 한다. 창고 관리는 전문적인 팀을 구성해야 하며, 책임은 사람에게 이행해야 하며, 각 창고 문과 모든 설비 도구는 모두 책임을 져야 한다.

3.2. 냉동고는 단열재를 사용하며 물을 두려워하고, 습기를 두려워하고, 뜨거운 공기를 두려워하고, 달리기를 두려워하는 특징을 가지고 있다. 얼음, 서리, 물, 문, 등을 적절히 점검할 필요가 있다.

3.2. 1. 홀, 창고의 벽, 바닥, 문, 지붕에는 얼음, 서리, 물, 그리고 제때에 치워서는 안 된다.

3.2.2. 냉각 효율을 높이기 위해 창고 안의 배기관과 공기 냉각기는 제때에 청소하고 청소해야 한다. 서리를 제거할 때는 반드시 규정에 따라 조작해야 하고, 냉동실은 적어도 한 번은 창고를 치우고, 서리는 한 번 씻어야 한다. 공기 냉각기의 물판과 창고에 고인 물이 없어야 한다.

3.2.3. 냉동고 내에서는 수계 작업을 엄금한다.

3.2.4. 냉동되지 않은 상품은 직접 냉동실에 들어가는 것을 허용하지 않아 상품의 품질을 보장하고 냉장고 손상을 방지한다.

3.2.5. 냉동고를 엄격히 관리한다. 화물이 창고에 드나들 때 수시로 문을 닫는다. 창고 문이 손상되면 제때에 수리해야 하며, 개방이 원활하고, 폐쇄가 엄격하여, 냉주를 방지해야 한다. 외부 공기와 접촉하는 모든 문에는 냉기와 냉기의 대류를 줄이기 위해 공기막이 있어야 한다.

3.3 건물 구조의 동결 융해 사이클, 동결 취성 및 서리 건조를 방지하십시오.

3.3. 1. 각종 냉동고는 반드시 설계에 따라 사용해야 하며, 냉동고와 냉동고는 혼동해서는 안 된다. 원래 냉각 기술을 채택하도록 설계된 냉동실을 일회성 냉동으로 바꾸면 충분한 냉각 설비를 갖추어야 한다. 냉각실, 냉동실, 원양용실 용도를 변경해 설계부서에서 설계하고 절차에 따라 승인을 받아야 합니다.

3.3.2. 창고가 비어 있을 때 냉동실과 냉동실을 유지해야 합니까? 동결 융해 순환을 방지하기 위해 5℃ 이하. 냉각실은 물방울과 습기를 피하기 위해 영도 이하로 유지해야 한다.

3.4 동결 및 손상으로부터 바닥 (바닥) 을 보호하십시오.

3.4. 1. 화물은 바닥에 직접 깔거나 매트 위에 얼어서는 안 된다. 흉벽을 거꾸로 쌓는 방법으로 흉벽을 철거해서는 안 된다. 탈착, 탈판은 바닥에 떨어지는 것을 허용하지 않아 바닥을 깨뜨리고 보온층을 손상시키지 않도록 한다.

3.4.2. 상품 적재와 레일의 무게는 설계 부하를 초과해서는 안 된다.

3.4.3. 지면부동액 조치가 없는 냉동고 온도는 0 C 이하여야 동결을 피할 수 있다.

3.4.4. 냉동고 지하 자연 통풍관은 막힘이 없고, 고인 물이 없고, 서리가 내리지 않고, 막히지 않고, 북방 지역은 겨울철에 봄을 막아야 한다. 기계 환기나 우물 아래 유관 난방 설비를 사용할 때는 정기적인 검사를 담당하고 필요에 따라 환풍기, 히터 등을 제때에 켜는 사람을 지정해야 한다.

3.5. 냉동고는 반드시 합리적으로 저장용량을 이용하고, 끊임없이 화물의 적재방법을 총결하고 개선하고, 안전하고 합리적으로 저장공간과 적재높이를 배치함으로써 냉동고의 활용도를 높여야 한다. 쌓아 두는 것은 견고하고 가지런해야 하며, 인벤토리, 검사, 출입 창고를 용이하게 해야 한다.

3.6 창고화물 적재 요구 사항:

냉동창고 천장에서 0.2m 떨어져 있습니다.

냉각실 천장에서 0.3m 떨어져 있습니다.

상단 배기관 아래 0.3m 에 있습니다.

상단 배기관 측면에서 0.2m 떨어져 있습니다.

벽에서 0.2m 떨어진 배기관이 없습니다.

벽 배기관 외부에서 0.4m.

공기 냉각기 주변 1.5m.

덕트 하단에서 0.2m.

3.7. 창고는 창고 내 운영, 차량 통행, 장비 유지 보수를 용이하게 하기 위해 합리적인 통로가 있어야 한다.

3.8. 화물이 창고에 들어오고 창고에서 작업할 때 차량과 화물이 창고 문, 엘리베이터 문, 기둥, 벽, 냉각 시스템 파이프 등 공정설비와 충돌하지 않도록 충돌이 발생하기 쉬운 곳에 방호장치를 설치해야 한다.

3.9. 창고 안의 전기선로는 누전 방지를 위해 자주 유지 관리해야 하며, 출고 후 불을 꺼야 한다.

。 3. 10. 불법 사용을 막기 위해 냉동고 보관함 제도를 사용해서는 안 된다.

넷째, 상품 저장과 위생

4. 1. 냉동고는 상품 저장과 위생을 강화하고, 상품 보존을 중시하며, 식품위생법을 엄격히 집행하고, 상품의 품질을 보장하고, 건소비 손실을 줄여야 한다. 냉동고는 위생 검사를 강화해야 한다. 창고에는 먼지, 곰팡이, 냄새, 쥐 피해, 서리 등이 없어야 한다. 또한 전임 위생 검사원이 창고에 드나드는 화물을 검사해야 한다. 육류 및 육류 제품이 냉동고에 들어가는 데는 반드시 위생 검사 도장이나 기타 검사 증명서가 있어야 한다. 검역되지 않은 가축과 가금류의 육류 및 육류 제품의 보관을 엄금한다.

4.2. 화물의 품질을 보장하기 위해서, 냉동화물을 냉동할 때, 반드시 냉가공공예의 요구를 준수해야 한다. 화물의 심층온도는 반드시 냉장실 온도 이하 3 C 로 낮춰야 창고로 옮길 수 있다. 냉동고에 있는 냉동물의 온도가-18 C 인 경우 냉동물의 심층온도는-15 C 이하여야 합니다. 냉동화물의 장거리 운송 온도는 선적시-15 C 보다 높을 수 없습니다. 외지에서 전입한 냉동품 온도가-8 C 보다 높을 때, 반드시 필요한 온도까지 다시 냉동해야 냉동실로 옮길 수 있다.

4.3. 화물의 특성에 따라 창고의 온도와 습도를 엄격히 통제한다. 정상적인 상황에서 냉동물 냉동고는 낮과 밤의 온도 상승 범위가 65438 0 C 를 초과하지 않고, 냉각물 냉동고는 0.5 C 를 초과하지 않는다. 화물이 입고되는 과정에서 냉동품 냉동고의 온도 상승은 4 C 를 초과해서는 안 되고, 냉각품 냉동고의 온도 상승은 3 C 를 초과해서는 안 된다.

4.4. 재고상품의 경우 유통기한을 엄격히 통제하고, 정기적으로 품질검사를 실시하고, 선선입출제도를 실시해야 한다. 화물이 변질, 산패, 지방이 노랗게 변하는 것을 발견하면 신속하게 처리해야 한다. 상품의 유통기한은 다음과 같다.

상품 창고의 온도 유통 기한

가죽 냉동 돼지 고기-18 C12 개월

피부가 없어요? -응? -18℃ 10 월

냉동 고기-18℃ 12 개월

냉동 쇠고기와 양고기-18 C11월

냉동 가금류와 토끼-65438 08℃ 8 개월.

냉동 가축 부산물-18 C10 월

냉동어-18 C 보존 9 개월

신선한 계란-1.5 ~-2.5 C 6 ~ 8 개월

(상대 습도 80% ~ 85%)

냉동계란 (통조림)-18 C15 개월

(상대 습도 80% ~ 85%)

기한이 지난 상품은 검사 이후에만 출고할 수 있습니다.

4.5. 신선한 계란은 저장하기 전에 반드시 제초를 해야 하고, 결함이 있는 계란 (예: 파손된 계란, 파손된 계란, 더러운 계란 등) 이 있어야 한다. , 반드시 꺼내야 하고, 램프 검사에 합격한 후에야 입고되어 제품의 품질을 보장할 수 있습니다.

4.6. 다음 상품은 선택, 분류 또는 포장하지 않고 입고되지 않습니다.

4.6. 1. 화물의 품질이 다르기 때문에 여러 번 혼동한다.

4.6.2. 상품 오염 및 먼지.

4.6.3. 쌓을 수 없는 육류 제품과 흩어진 상품은 보관 전에 포장하거나 냉동해야 한다.

4.7 다음 상품의 입고는 엄격히 금지됩니다:

4.7. 1 .. 변질, 썩음, 악취, 불합격품.

4.7.2. 전염병을 앓고 있는 가축 및 가금류 제품.

4.7.3. 빗물이나 물에 담근 신선한 계란.

4.7.4. 소금에 절이거나 소금물에 담그고 포장이 촘촘하지 않은 화물과 즙과 물이 흐르는 화물을 담근다.

4.7.5. 인화성, 폭발성, 독성 및 화학적 부식성 물질.

4.8. 소수민족을 공급하는 상품과 강한 휘발성 냄새가 나는 상품은 전용 창고에 보관해야 하며 혼동해서는 안 된다.

4.9. 화물이 입고된 시간, 품종, 수량, 등급, 품질, 포장, 생산일을 꼼꼼히 기록해야 한다. 흉벽 명세서에 따르면 정기적으로 장부를 점검하고, 일괄적으로 정리하여 장부, 화물, 카드를 맞추다.

4. 10. 냉동고는 반드시 다음과 같은 위생 작업을 잘 해야 한다.

4. 10. 1. 냉동고 직원은 개인 위생에 주의하고, 정기적으로 신체검사를 실시해야 하며, 전염병을 발견하면 제때에 일을 바꿔야 한다.

4. 10.2. 창고 주변, 창고 안팎 복도, 자동차, 기차 승강장, 엘리베이터 등은 전문직 직원이 자주 청소해 위생을 유지해야 한다.

4. 10.3. 창고에 사용되는 녹슨 금속 도구, 목재 도구 및 운송 도구, 패드, 냉동판 등의 설비는 부지런히 세탁하고 정기적으로 소독하여 곰팡이가 녹슬지 않도록 해야 한다.

4. 10.4. 창고 안의 화물을 정리한 후 철저한 청소, 소독, 쥐구멍 차단, 곰팡이 제거가 필요하다.

동사 (verb 의 약어) 장치 관리

5. 1. 냉동고의 냉방설비와 냉매는 고압, 폭발, 유독성의 특징을 가지고 있다. 냉동고 직원들은 고도의 책임감을 세우고 예방 위주의 방침을 성실히 관철하고 정기적으로 안전검사를 실시해야 한다. 매년 성수기 생산 전에 중점 안전검사, 검사제도, 각종 설비의 기술상태를 점검하고 노동보호용품과 안전시설의 배치를 점검해야 한다.

5.2. 냉장냉방설비와 같은 설비의 관리를 강화하고, 설비의 완성률을 높이고, 안전한 생산을 보장해야 한다. 냉동실실은 직무책임제, 교대제도, 안전생산제도, 설비유지제도, 반조할당관리제도 등 각종 기준을 세워야 한다. 설비의 특성과 실제 운영 경험에 근거하여 본 공장에서 실행할 수 있는 기술 규정을 제정하여 주관 부서에 참고하여 엄격하게 집행하다.

5.3. 냉동고에 사용되는 기기, 계기, 형기, 계량기는 반드시 법정계량부서의 검증을 거쳐야 하며, 동시에 규정에 따라 정기적으로 검토하여 계량기구의 정확성을 보장해야 한다.

5.4 운영자는 어떻게해야합니까? 네 가지 요구 사항? ,? 진 실크? ,? 네 시간? 다음 중 하나를 수행합니다.

5.4. 1 ..? 네 가지 요구 사항? 예: 안전한 작동을 보장합니다. 창고의 온도를 보장하다. 응축 압력을 최소화하십시오 (표압은1.5mpa 를 초과하지 않아야 함). 냉방설비의 냉방 효율을 충분히 발휘하여 물, 전기, 기름, 냉매의 소비를 줄이기 위해 노력해야 한다.

5.4.2 ..? 진 실크? 예: 부지런히 계기를 보다. 기계 온도를 자주 점검하십시오. 기계가 작동할 때의 소음을 들어보세요. 제때에 수출입 상황을 이해하다.

5.4.3? 네 시간? 예: 제 시간에 기름을 배출하십시오. 제때에 해동하다. 제때에 공기를 방출하다. 제때에 냉응기 물때를 제거하다.

5.5. 운영자는 교대 제도를 엄격히 준수하고 책임감을 강화하고 서로 협조해야 한다.

5.5. 1. 교대 기간 동안 다음이 필요합니다.

5.5. 1. 1. 근무생산임무, 기계조작, 공급액, 창고온도가 명확합니다.

5.5. 1.2. 기계 장비 작동시 고장, 위험 및 주의사항을 명확히 한다.

5.5. 1.3. 공정 현장 기록은 완전하고 정확합니다.

5.5. 1.4. 완벽한 생산 도구 및 공급품.

5.5. 1.5. 기계, 장비 및 작업장은 불순물 없이 청소해야 한다.

5.5.2. 인수인계할 때 문제가 발견되어 당직에서 처리할 수 있고, 후계자는 후계자의 협조로 처리한 후 갈 책임이 있다.

5.6. 암모니아 병의 사용 및 관리는 반드시' 에어병 안전감찰 규정' 의 관련 사항을 엄격히 준수해야 하며, 특히 주의해야 한다.

5.6. 1. 검사 기간이 지난 암모니아 병은 사용할 수 없습니다.

5.6.2. 충전량은 규정 된 값을 초과 할 수 없습니다.

5.6.3. 열원 근처에 두지 마세요.

5.6.4. 강한 진동이 없습니다.

5.6.5. 자신을 햇빛에 노출시키지 마라.

5.6.6 암모니아 병은 제 시간에 표시해야합니다.

5.7. 중대형 냉동고는 반드시 쿠온 원격 측정 장치를 갖추어 냉동고 온도의 안정과 설비의 정상적인 운행을 보장하고 에너지 소비를 줄여야 한다.

여섯째, 냉장 보관 유지 보수

6. 1. 냉동고는 관련 규정에 따라 대형 수리 기금을 인출하여 특별 자금을 마련해야 한다.

6.2 냉장 보관은 관련 유지 보수 시스템을 진지하게 이행해야합니다. 냉동고 수리 작업은 지도의사일정에 포함되어야 하며, 전담자를 배치하여 책임을 져야 한다. 냉동고의 정기 검사와 일상적인 유지 관리를 결합하여 일상적인 유지 관리를 위주로 건물 구조와 기계 설비를 잘 유지하여 항상 좋은 작업 상태에 있게 해야 한다.

6.3. 건축구조와 기계설비의 기술적 성능을 파악하기 위해 관리와 수리가 용이하도록 표준에 따라 완벽한 기술파일을 구축해야 한다.

6.4 저온 저장 지붕 및 기타 건물 구조를 정기적으로 점검하십시오.

6.4. 1. 지붕에서 물이 새고, 리놀륨 층이 팽창하여 갈라지고, 보호층이 파손되고, 지붕 배수가 원활하지 않고, 수도관이 손상되거나 막히고, 창고 안팎 배수관에서 물이 새고, 벽이나 바닥이 갈라지고, 파손되고, 가루가 떨어져 나가고, 냉쿠문이 파손되는 등. , 제때에 수리해야 합니다.

6.4.2. 바닥이 얼어서 벽, 기둥에 금이 간 것을 발견할 때 원인을 규명하고 지속적인 발전을 막기 위한 조치를 취해야 한다.

6.4.3. 느슨한 단열층이 가라앉으면 같은 재료를 채우고 압축해야 한다. 습기가 있는 것을 발견하면 제때에 말리거나 교체해야 한다.

6.4.4. 냉동고의 평평한 지붕과 플랫폼의 캐노피 지붕은 다른 용도로 옮겨서는 안 되며, 적설과 장초를 제때에 치워서는 안 된다.

6.5 저온 저장 유지 보수는 품질을 보장해야합니다. 새로운 공예, 신기술을 적극 채택하여, 수리 후 원래의 설계 요구 사항을 충족하거나 초과하려고 노력하다. 진지하게 수리 품질 검사를 잘 해야 하고, 준공 후 조직 검수를 해야 한다.

6.6. 냉동고 기계 설비가 고장났고, 건축구조가 파손된 후, 즉시 검사, 원인을 분석하고, 해결책과 조치를 제정하고, 경험과 교훈을 진지하게 총결해야 한다. 직무 태만, 불법 지휘로 인한 사고에 대해서는 책임을 추궁하고 규정에 따라 처리해야 한다.

6.7. 냉동고에 중대한 사고가 발생했으니 즉시 주관 부서에 단계적으로 보고해야 한다. 일반 사고도 등록하고 공장급 노동안전부에 신고해야 한다. 각 냉동고는 매년 주관 부서에 각종 사고를 서면으로 보고하고, 성급 요약 후 상무부에 보고해야 한다.

일곱. 보충 조항

7. 1. 이 사양은 상무부 1978 에서 발표한' 상업부문 냉동창고 관리법' 개정, 1990 부터 1 구현

7.2. 본 규범의 수정권과 해석권은 중화인민공화국 상무부에 속한다.

참고: 1. 냉동고에서 중대한 사고가 발생했다는 것은 각종 기계 설비가 심하게 손상되어 폐기나 정밀 검사를 한 후에야 사용할 수 있다는 것을 의미한다. 폭발, 암모니아 탈출 등의 사고로 인한 심각한 인신상해 또는 사망 상품의 변질 손실은 10 만원 이상에 달한다. 냉동고 건물이 무너지고 밑바닥이 심하게 얼어붙어 주체 구조가 손상되어 생산을 중단하고 점검해야 한다.