찬곱창 만드는 법

냉곱창 조리법은 다음과 같습니다.

주성분:곱창.

부속품 : 요리술, 생강편, 소금, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 연한 간장, 고운 고추면, 굵은 고추면, 숙성식초, 고추기름, 고추기름, 물.

도구: 냄비, 소쿠리, 그릇, 접시.

1. 재료를 준비하고 곱창을 가늘게 자른 후 냉채를 만들어주세요. 소금, 설탕, 참기름, 다진마늘, 다진파, 간장, 고춧가루, 걸쭉하게 넣어주세요. 칠리면, 숙성식초, 고추기름, 고추기름을 그릇에 넣고 고르게 섞어줍니다.

2. 냄비에 물을 끓이고 생강 2쪽, 맛술 한 스푼을 넣고 곱창을 넣어 20~30초간 데쳐주세요.

3. 제거하고 물기를 빼세요.

4. 플레이트 프레젠테이션.

5. 1의 차가운 소스를 부어주세요.