정월대보름에 무엇을 먹으면 좋을까요?

남북조 때 정월대보름의 경사식품은 쌀죽이나 콩죽에 육즙을 첨가한 것이었지만, 이런 음식은 주로 제사를 지내는 데 쓰였으며 명절 식품은 아니었다.

당대청 () 의' 셰프실록 ()' 까지: "연중 다이어트, 기름망치 제거." 해머를 만드는 방법은' 태평광기' 와' 여씨 잡설' 에서 인용한' 상서령' 에 따르면 후세의 튀김 정월대보름과 비슷하다. 당나라에서는 정월대보름날 누에를 먹는다. 왕인우의' 개원천보유' 에 따르면 매년 인공누에를 만드는 풍습은 송대에 남아 있지만 명절 음식은 당대보다 더 풍부하다.

남송에 이르러 이른바' 유당 만두' 가 생겨났는데, 탕원의 전신일 것이다. 명나라에서는 이런 찹쌀단을' 정월대보름' 이라고 부른다. 유약우의' 유상록' 에는 정월대보름의 방법이 기재되어 있다. "그 제법은 찹쌀가루로 호두, 설탕, 장미꽃을 소를 넣어 물속으로 굴러 들어가 호두, 즉 강남이 부르는 탕원이다." 청나라 강희년 동안 어셰프가 특별히 만든' 팔보등회' 는 여야가 유명한 음식이다. 마사원은 당시 베이징에서 정월대보름의 대가였으며, 그가 만든' 지분정월대보름' 으로 유명하다. 푸증씨의' 상원지죽사' 는 "계화꽃은 호두로 가득하고 쌀은 주정과 같다" 고 말했다. 마네를 보고 가루를 잘 떨어뜨려 바람에 정월대보름을 시매하다. " 시에서 부르는 노래는 유명한 마네 정월대보름이다.

최근 천 년 동안 정월대보름의 제작은 날이 갈수록 정교해졌다. 반죽의 경우 쌀가루, 수수면, 황밀면, 옥수수면이 있습니다. 충전재의 내용은 더욱 달콤하고 짠 채식이다. 남북의 제작 방법도 다르다. 북방에서는 정월대보름이 대부분 손으로 갈대를 밀지만, 남방에서는 만두가 손바닥으로 구겨져 있다. 정월대보름은 호두까지 커질 수도 있고 콩까지 작을 수도 있다. 요리 방법에는 수프, 튀김, 튀김, 찜 등이 있습니다. 소가 있든 없든 똑같이 맛있다. 현재 정월대보름은 이미 일 년 사계절의 간식이 되었으니, 너는 언제든지 한 그릇을 와서 탐을 풀 수 있다.

전국 각지의 정월 대보름날 풍습

허베이 영평부 정월대보름날, 병든 여성이 가마를 모아' 도기 뜸' 이라고 부른다. 어린아이가 다리를 건너서' 두백거위' 라고 부른다. 어떤 사람이 종이를 아홉 개의 종이 끈으로 자르고 손으로 묶어 과실을 메우는 것을' 순대 매듭' 이라고 한다. 12 개의 컵으로 기름을 저장하고 냄비에 넣고 쪄서 컵에 고인 물의 양에 따라 이번 달의 맑은 날과 비오는 날을 예측한다. 정해현 상원절은 큰 찐빵을 음식으로 삼는다. 경운현, 정월대보름날, 남자는 오조에게 권봉을 가르쳐 달라고 부탁하고, 여자는 자고천에게 누명을 씌우라고 했다.

산둥 () 성 사천현 () 에서는 물가의 사람들이 정월대보름에 더 많은 강등을 넣는다. 닝양현 정월대보름에 등롱을 조상묘로 보내다. 보흥향에는 정월대보름에 불을 켜는 풍습이 있다. 소년은 등불을 들고 대추나무 주위를 여섯 바퀴 돌며' 두로두로, 꽃과 대추' 를 여섯 번 말하면 대추나무를 풍작시킬 수 있다. 신현 남녀노소는 정월 16 일에 야외에 나가 답청을 하는데,' 행로' 라고 불린다. 일 년에 한 번 산책하면 그들을 영원히 젊게 할 수 있다고 한다.

[허난성] 샹성현 정월대보름에 훈툰을 먹는 것을' 단원차' 라고 부른다. 친정은 시집간 딸을 데리고 설을 쇠러 집에 갔는데, 이현 정월대보름날 경축할 때 노약자 병잔은 모두 불로 석거북을 뜸을 뜨게 했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 현지에 강교가 있다면 같은 속도로 다리를 건너세요. 다리가 없으면 몇 피트 높이의 널빤지로' 육교' 를 지어' 만병' 이라고 부른다

봉상현 [산시 성] 정월대보름날 잔치 딸 사위를' 15' 라고 부른다. 등불을 보내서 기름을 보내는 것을' 기름 추가' 라고 합니다. 장쑤 무진현에서 사람들은 지난주 첫날 갈대로 장욱의 불을 묶고 밭에 꽂은' 조천채' 로 아침저녁으로 예측했다. 흰 불은 물이고, 붉은 불은 가뭄이다. 이흥의 정월대보름날에 아이들은 귀신 가면을 쓰고 발을 구부리고 어깨를 진동하며 뛰어다니며' 점프 귀신' 이라고 불린다.

[절강성] 항주에서 정월 대보름은 상원천우가 백성들의 날이라고 하는데, 그는 많은 시간을 채식 독경을 하고 오산에 절을 했다고 한다. 해녕 정월대보름날에 가장 유명한 것은 정교한 국화 등롱이다. 상우현은 정월대보름날 밤에도 플랫폼에서 무술을 겨루어야 한다. 건덕현에서 누군가가 새로운 아내를 갖게 되면 정월대보름에 술제상을 차려야 한다.

강서성: 신현성 사람들은 정월대보름날에 성묘를 하고 대나무를 등롱으로 놓는다. 만안현의 각 향진은 정월대보름에 신주를 제사한다.

후베이 운몽현 (금강한) 에서 노농은 야식 때 불을 들고 포전을 비추며' 제다이 누에의 사진' 이라고 부른다. 아이들은 드럼과 들판으로 하나님을 맞이하고 미래를 예측했다. 무창의' 드래곤 만들기' 는 3 일 동안 계속될 것이다. 온 마을 남녀노소 모두 용등을 따라 이웃 마을에 회식하는데, 이를' 용제공주' 라고 한다.

상덕상원현, 고추를 국물로, 부추, 과일을 넣어 손님을 대접하는 것을' 시탕' 이라고 합니다. 신다현 용등 수영 후 용등이 켜지면서' 송재' 라고 불린다.

[쓰촨 성] 쓰촨 정월대보름에는' 사도둑' 풍습이 있다.' 만두를 훔치면 녹색을 훔치고, 처마등을 세 번 훔치고, 붉은 빛을 훔친다.' " 청춘을 훔치고 몸을 강하게 하는 것 외에 나머지는 모두 아들을 구하는 풍습이다. 개현에는 욕하는 풍습이 있다. 정월대보름날에 사람들은 벤치를 야외로 옮기고 평소의 억울함을 다시 한 번 욕하고, 욕을 받은 사람은 욕을 해서는 안 된다.

[푸젠성] 취안저우 등롱은 독특한 특색으로 훈향등롱, 종이접연화등, 실크궁등, 팔결등 등이 있습니다. 소무현의 절은 야식할 때 향불을 환영하며' 청정거리' 라고 불린다. 푸젠 남부에는 두 마을의 아이들이 정월대보름에 서로 석두 놀이를 던지는 풍습이 있다. 석두 던지지 않으면 그 마을에 역병이 생긴다고 합니다.

[광동성] 신안현에서는 작년에 남자아이를 낳았는데, 모두 야식 등불을 켜서 축하했다. 남웅이 불을 켰을 때, 부모는 용등으로부터 용수염선을 떼어서 아이들에게 묶었다. 아이들은 질병의 침해를 면할 수 있다고 한다. 그는 아직도 용등에 남아 있는 촛불을 들고 침대 밑에 비췄다. 듣자하니 그가 너의 아들을 낳을 수 있다고 한다. 문창현 사람들이 야식을 훔칠 때, 훔친 사람은 욕을 먹는 것을 길조로 삼고, 훔칠 수 없는 사람은 욕을 먹지 않는 것을 길조로 삼는다.

윈난성 운룡현은 정월대보름날 전에 세 명의 제사를 맞이하고, 거리를 따라 초막을 짓고 제사를 지냈다. 미륵대보름날 다음날 다리에서 분향을 하고, 물에 석두 던지며, 물빨래를 하면 병을 없앨 수 있다고 합니다.