영국 애플 와이너리가 어떻게 다산 사과주를 생산했는지 아세요?

먼저 사과는 이 큰 창고에 부어진 다음 운하를 따라 검사구역으로 운반된다. 이 과정에서 노동자들은 사과에 섞인 수지, 플라스틱 등의 불순물을 골라낸다. 현재 4 개의 조립 라인은 시간당 30 톤의 속도로 착즙기에 120 톤의 사과를 수송하고 있다. 이 대형 믹서에는 30 개의 잎이 장착되어 있으며 가장 빠른 사과는130m 길이의 파이프를 통해 8 개의 60 톤 저장관으로 계속 들어간다. 사과를 부드럽게 하기 위해서는 즙을 짜는 것이 가장 편리하다. 그것이 부서질 때, 천연 펙 티나 ​​제는 화학 반응을 일으키기 위해 첨가됩니다. 펙 티나 ​​제는 사과 세포의 구조를 파괴하여 주스를 짜낼 때 더 많은 주스를 생성 할 수 있습니다. 이 빨간 사각형은 사과 과즙 짜는기구입니다. 흰색 필터망에는 10 개의 홈이 있는데, 으깬 즙은 필터를 통해 홈에서 흘러나와 바닥의 항아리로 들어간다. 이제 주스가 증발 구역에 도착했습니다. 이 25 미터 높이의 당괴는 사과 주스의 당분을 10% 에서 80% 로 높일 수 있는 증발기이다. 그 원리는 사과 주스를 고온으로 가열하여 걸쭉하게 만들고 결국 시럽으로 변하는 것이다.

둘째, 공장에는 150 이상 큰 저금통이 있습니다. 왜냐하면 사과는 가을에만 공장이 있기 때문입니다. 연간 생산 수요를 충족시키기 위해 이 항아리에는 사과 시럽 654.38+0 만 5000 톤이 들어 있어 사과주 6 억 9 천만 병을 만들 수 있다. 지금 시럽은 유조선에 주입되어 30km 떨어진 애플 와이너리로 운반되고 있습니다. 이것은 영국의 사과주 공장이다. 그들은 100 여 년 전부터 이곳에서 사과주를 빚기 시작했고, 영국 8 대 브랜드의 사과주는 모두 이곳에서 생산된다. 공장은 매년 3 억 7 천만 리터의 사과주를 생산할 수 있으며 150 의 큰 수영장을 가득 채울 수 있다. 이것은 사과주를 양조하는 효모이다. 그들은 1889 부터 이 곰팡이를 사용하기 시작했다. 이 곰팡이들은 발효 과정에서 설탕을 알코올로 전환시킨다.

셋째, 사과주 한 무더기를 생산하는데, 1 그램 곰팡이와 19 밀리리터의 사과 시럽만 있으면 18 리터의 용량이 가득 찰 때까지 계속 자란다. 이 작은 병의 효모균은 654.38+0 만 7500 리터의 사과주를 만들 수 있다. 이제 스티브와 제작진은 발효기 꼭대기에 있다. 설탕물, 시럽, 곰팡이가 섞인 주스는 가스처럼 맛이 난다. 표준에 도달하려면 15 일이 필요합니다. 이 과정에서 이산화탄소뿐만 아니라 설탕도 알코올로 변한다. 먼저 포대를 제거한 다음 분당 20 접시를 제거할 수 있는 게독 기회가 병을 청소대로 보냅니다. 이 기계는 초당 150 병의 속도로 외부 통로의 유리병을 철저히 청소할 것이다.

넷째, 세척한 병은 회전목마처럼 보이는 이 충전기에 들어간다. 이 기계는 분당 사과주 900 병을 담을 수 있다. 그런 다음 기계는 병 꼭대기에 뜨거운 물을 주입하여 병 안에 기포를 만들어 산소를 병 밖으로 밀어내는 것이다. 산소가 병에 남아 있으면 사과주가 나빠질 수 있다. 마지막으로 덮으면 됩니다. 지금 사과주가 일렬로 늘어서 25 미터 길이의 고온 소독 공정으로 들어가고 있습니다. 이 과정에서 기계는 98 도의 뜨거운 물을 뿜어내어 인체에 해를 끼치는 모든 세균을 제거한다. 그런 다음 냉수욕을 한 번 더 해서 온도가 곧 27 도로 떨어질 것이다. 소독한 후에는 라벨을 붙여야 한다. 이 기계는 분당 420 개의 라벨을 붙일 수 있고, 그러면 기계는 사과주를 8 병 그룹으로 상자에 포장한다. 이 공장은 매일 65,438+0 만 병 이상의 사과주를 운반해야 하는데, 이 사과주들은 대부분 웨일스와 잉글랜드 등의 도시에 판매된다.