수플레란 무엇인가요?

수플레는 SOUFFLE의 음역이다. 계란 흰자를 풀어 만든 반죽에 우유를 섞어 구운 페이스트리의 일종으로, 구운 후 가볍고 부드러우며 매우 바삭바삭한 질감을 가지고 있습니다. 맛은 짠맛(예: 구두점에 사용되는 CHEESE SOUFFLE 및 브로콜리 SOUFFLE) 또는 단맛(예: 책에서 디저트로 언급된 ORANGE SOUFFLE)일 수 있습니다. 시바오가 만들기가 가장 어렵다고 하는 이유는 원료가 일반 계란, 버터, 밀가루, 설탕 등이기 때문이 아니다. (실제로 서양 과자의 모든 반죽은 이러한 기본 원료로 만들어진다.) 조리법은 다양함), 과정은 다른 케이크와 비슷하지만, 수플의 특별한 점은 매우 섬세하다는 것입니다. 컵에 담아 아름다운 모양으로 부풀리기가 쉽지 않습니다. (팁이 많이 있습니다) 그리고 굽는 과정에서 온도와 열이 전혀 틀려서는 안 됩니다. 뜨거운 공기와 찬 공기의 대류로 인해 온도가 변하기 때문에 오븐을 열어 중간에 확인할 수도 없을 정도로 관리가 엄격합니다. 또한 이 장미 거품 SOUFFLE은 패배하고 모든 노력이 물거품이 될 것입니다. 마지막으로, 베이킹이 완료되어 오븐에서 나올 때 매우 조심해야 합니다(문과 창문을 닫는 것이 가장 좋습니다). 바람이 불면 끔찍할 것입니다... 따라서 Xibao는 조심해야 합니다. 그 진실은 중국어로도 표현됩니다.

어떻게 하는지 자세히 설명하지 않겠습니다. 제 친구가 아주 명확하게 설명해 줬어요. 게다가 사용하는 베이킹 도구는 전문 오븐이 가장 좋다는 점도 추가해야겠어요. , 바비큐 기능을 갖춘 비전문 오븐이 아닙니다.