죽순 운송 과정에서 얼기를 두려워합니까?

겨울 죽순은 입동 전후를 전후하여 죽순의 지하 줄기 옆 싹에서 발육하여 만든 죽순이다. 출토되지 않았기 때문에 죽순은 신선하고 부드러워서 사람들이 매우 즐겨 먹는 음식이다.

관련 정보

1, 죽순은 날것으로 튀기거나 찌개 끓일 수 있어 맛있고 바삭해요. 먹을 때는 먼저 맑은 물로 삶고, 찬물로 반나절을 담그면 쓴맛을 없애고 식감이 더 좋다. 요리를 볶을 때는 죽순을 볶을 때의 기름온도에 주의해야 한다. 그렇지 않으면 죽순이 안팎으로 익어 희게 된다.

2. 비만, 관상 동맥 심장 질환, 고혈압, 당뇨병, 동맥경화 환자에게 일정한 식이요법 작용이 있다. 어린이, 요로 결석, 신염 환자는 많이 먹어서는 안 된다. 죽순은 추운 노인, 허약하고 병든 사람, 영유아와 여성 모두 생리기간 식용으로 적합하지 않다.

3. 죽순은 영양가와 의료 기능을 갖춘 맛있는 음식이다. 신선하고 맑고 상큼하며 단백질, 다양한 아미노산, 비타민, 칼슘, 인, 철 등 미량 원소와 풍부한 섬유소가 풍부하게 함유되어 있어 장의 움직임을 촉진시켜 소화를 돕고 변비와 결장암을 예방한다.

4. 죽순은 반달 정도 보관할 수 있고 침전물 보존이 있어 한 달 정도 보관할 수 있습니다. 죽순은 여러 가지 방법으로 여러 가지 식탁에서 맛있는 요리를 만든다. 크기에 관계없이 은어 죽순, 죽순 볶음, 배 튀김은 모두 없어서는 안 될 메인 요리입니다. 농민들은 죽순을 잘게 썰고 계란 스크램블을 한다.