두부를 만드는 데 사용되는 락톤은 무엇인가요? 어디서 구매하나요?

일반적인 식품 첨가물인 락톤은 온라인으로 구매할 수 있습니다.

락톤(Lactone)은 영어 이름은 락톤(Lactone)으로, 같은 분자 내에 카르복실기와 수산기를 모두 갖고 있으며 둘이 탈수된 유기물을 말한다. 락톤은 에스테르화 반응을 통해 분자가 탈수되어 형성되며, 가수분해되어도 분자가 됩니다. 락톤 고리에는 에스테르기(-COO-)가 하나만 있습니다. 하나의 고리에 에스테르기가 2개 이상 있으면 락톤이 아니라 락타이드입니다.

락톤두부 생산라인에서 생산되는 락톤두부가 시중에 나와 있다. 일부 락톤은 또한 이상적인 항산화제, 가소제, 추출제, 흡수제, 분산제, 고정제 및 응고제이며 제약 산업에서 마취제 및 진정제로 사용할 수 있으며 시프로플록사신 및 인터페론 등을 합성하는 데 사용할 수 있습니다. 비타민, 시클로프로필아민 등의 중간체이며, 농업, 임업에도 널리 사용되며, 식물생장제, 농약 등의 생산을 위한 중간체이다. 또한 배터리, 커패시터, 컬러 롤 등을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.