낙산요리: 고추가 없는 사천요리도 괜찮은 사천요리입니다.

쇠고기 시소

끈적 끈적한 쇠고기는 쓰촨 락산의 고전적인 특징이며 락산시 밖에서는 찾을 수 없습니다. 각소고기는 소고기라고 하지만 이 요리를 만드는 데는 쇠고기만 쓰는 것이 아니다. 소고기를 제외하고, 소의 혀, 간, 폐, 백엽, 피, 뇌는 모두 식재료를 만들 수 있다. 점프소고기는 맛이 다양하고 맛이 독특하다.

왜 점프소고기의 이름에' 점프각' 이 있습니까? 그 당시 쇠고기를 파는 상인들의 식탁에 들보가 있었기 때문이다. 편리함과 편안함을 위해 식객들은 종종 한쪽 발을 대들보 위에 올려놓기 때문에 붙여진 이름이다. 오늘의 식사 환경은 이미 매우 좋았고, 맛과 식재는 과거보다 향상되었고, 구기자, 당귀 등 건강식재료를 넣어 더욱 맛있고 보양하였다.

서바두부

락산의 독특한 명요리는 서댐두부이며, 그 외에 쇠고기도 있다. 낙산에는 서댐진이 있다. 분명히 서댐두부는 그곳에서 온 것이다. 두부의 종류가 그렇게 많은데, 왜 댐두부만 전해지는 거야? 서댐진의 시냇물이 매우 시원하고, 양조한 두부도 콩 향이 짙고, 하얗고 부드럽고, 탄력이 있어 세계적으로 유명하기 때문이다. 댐두부의 방법은 수국두부, 곰 손바닥두부, 계화두부 등 명품으로 매우 매력적이고 맛있다.

보보 치킨

사천요리를 잘 아는 많은 사람들은 부르디 닭이 이런 맛을 먹어봐야 한다는 것을 알고 있다. 희백은 쓰촨 특색을 지닌 전통식품이자 유명한 사천요리이다. 자선닭이라는 이름은 이상해 보이지만 실제로는' 그릇' 은 질그릇으로 쓰말에서는' 그릇' 이라고 불릴 수 있다. 채소를 담은 대야는 볼 수 있는데, 예를 들면 청화그릇처럼 우아하고 대범하다.

구덩이닭은 뼈를 제거한 닭조각에 여러 가지 양념을 섞어 만든 것이다. 이 양념의 주요 맛은 당연히 맵고, 풋고추, 홍유, 산초, 굴소스, 참깨소스, 땅콩버터 등의 조미료가 있습니다. 닭고기는 깨끗이 씻은 후 냄비에 넣고 익힌 후 스트립으로 썰어 양념을 섞는다. 색깔은 빨간색과 흰색이 섞여 있고, 맛은 맵고 신선하여 식욕을 돋운다.

아미설아

낙산 대불 외에도 낙산에는 또 하나의 유명한 명소인 아미산이 있다. 아미설아는 채소가 아니라 녹차의 차명이다. 아미산은 조명 조건이 충분하고 기후가 따뜻하고 습윤하여 찻잎의 성장에 매우 적합하다. 이로 인해 아미설아가 태어난다. 아미설아의 모양은 평평하여 만지면 매끄럽고 부드럽고 연한 녹색, 곧다. 우려낸 아미설아, 맛이 부드럽고, 단아한 향기, 차국이 싱싱하고 녹색이어서 정말 좋은 찻잎이다.

단피오리

사천요리와 단맛을 연결시키는 사람은 거의 없지만, 단피오리는 맛이 달콤한 음식이다. 달콤한 오리라고 부르는 데는 두 가지 이유가 있습니다. 하나는 할로겐 오리가 염수에 설탕을 넣고 설탕색을 볶는 것이다. 둘째, 간수오리가 기름에 튀긴 후 오리껍질에 카라멜을 한 겹 발라야 하는데, 이것이 단피오리 이름의 유래다.

달콤한 오리의 제작 방법은 매우 정미하다. 우선 오리는 여러 가지 향신료가 들어 있는 할로겐 주스로 절여야 한다. 할로겐 즙의 양은 너무 많거나 너무 적을 수 없다. 너무 적으면 식감이 부족해지고, 너무 많으면 오리가' 재미없다' 고 느끼게 된다. 오리는 먼저 절인 후 튀겨서 맛이 상상할 수 있다. 자연은 겉은 바삭하고 속은 부드럽고, 고기는 부드럽고, 향기롭고, 달콤하고 짜다.

이 락산 사천요리는 전통 사천요리와 매우 다르다. 대중의 눈에는 사천요리가 기본적으로 매운 기름 한 접시, 고추 한 자루, 차갑고 매운데, 낙산의 요리는 다르다. 고추는 그렇게 많지 않고, 심지어 보양보습 맛까지 있어서 신기하다. 호기심과 동시에 낙산에 가서 체험할 욕망이 있습니까?