신선 보관 창고, 냉장 창고, 급속 냉동 창고의 차이점은 무엇인가요?

신선 보관 창고, 냉장 창고, 급속 냉동 창고는 냉장 보관의 세 가지 유형으로 차이점은 다음과 같습니다. 1. 온도가 다릅니다.

신선 식품의 온도 설정이 다릅니다. - 보관창고, 냉장창고, 급속냉동창고는 다릅니다. 구체적으로:

급냉창고 온도는 -35~40℃;

신선보관창고 온도는 -2℃~5℃;

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냉장 보관 온도는 -18℃~-25℃, 4℃~2℃ 입니다;

2. 보관 품목이 다릅니다

신선 보관 창고는 주로 과일, 야채, 꽃 및 기타 제품을 저장합니다.

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냉장 창고는 주로 고기, 생선, 우유, 계란 등과 같은 냉장 또는 냉동 제품을 저장합니다.

급냉창고는 급속냉동 고기, 만두, 찐빵 등 냉장창고와 연계해 급속냉동한 제품을 냉장창고로 옮겨 보관하는 공간이다. 두리안의 보관을 예로 들어보겠습니다.

두리안을 냉동실에 넣기 전, 두리안을 -60급냉동에 넣어 3시간 이내에 급속 냉동시킨 뒤 급속 냉동하는 것이 좋습니다. 1시간 정도 담가두었다가 냉동실에 넣어 보관하세요.

3. 비용이 다릅니다

냉장 보관 규모, 신선 보관 창고 및 빠른 보관 비용이 다릅니다. -냉동창고도 마찬가지다. 비용 측면에서 보면 급속냉동창고 > 냉장창고 > 신선보관창고입니다. 급속냉동창고와 냉장창고의 온도가 낮기 때문에 냉동설비의 전력과 요구사항이 더 높습니다. 따라서 비용이 더 높습니다.

참고 자료:

[1] 두리안을 냉장 보관할 수 있나요? 보존온도, 습도, 시간은 어떻게 되나요? - Universal Refrigeration 공식 웹사이트

[2] Zhang Guodong·냉장고 설계 및 사례·화학 산업 보도 자료, 2019: 5

[3] 중국 냉동 연합-2021년판 "National Cold 체인물류' 기업유통지도》