어떤 물고기가 가장 좋은 부레를 가지고 있나요?

질문 1. 인체에 가장 좋은 부레는 민어, 장어 등 물고기의 부레가 가장 좋습니다! 실제로 일반 어유의 영양가는 상당히 좋으며 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 같은 반 친구의 아버지는 퇴직하기 전에 종종 저를 자신의 집에 초대하여 저녁을 먹었어요. 는 복건성 연안에서 생산, 가공되는 식용 수산물이다. 민어나 장어 같은 물고기의 부레로 만들어집니다.

어귀는 영양가가 높고 단백질과 지방이 풍부하여 종기, 부기 및 통증, 이름 없는 부기, 피부 손상, 악성 종양, 류마티스성 허리 통증, 위장병을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. , 결핵, 백일해, 토혈, 재생 불량성 빈혈, 발기 부전, 기관염, 산모 출혈 및 산후 복통. 신장결석, 위궤양, 십이지장궤양, 류마티스성 심장병, 부인과경, 월경불순에 좋은 치료효과가 있습니다. 어유는 펠렛 껍질과 접착제로도 사용할 수 있습니다. 어유는 고점도 젤라틴이나 황색 어교를 최대 95%까지 만드는 데 사용됩니다. 생선 지방을 자주 섭취하는 여성의 이점: 음에 영양을 공급하고 피부의 콜라겐을 증가시킬 수 있습니다.

질문 2: 진짜 아이싱글라스는 어떤 종류의 물고기인가요? 유일한 종은 피시마우(fish maw)인데 진짜 아이싱글래스(isinglass)라고도 한다.

물고기의 기관이기 때문에 피쉬마우(fish maw)라고도 한다. 생선 아귀

질문 3: 생선 아귀는 일반적으로 어떤 종류의 생선입니까? 생선 아귀는 실제로 생선 아귀의 건조 제품이므로 껌이 풍부합니다. 이름 물고기 엄마. 중국인들은 생선 아가리를 잘라 식용으로 사용했는데, 이는 한 왕조 이전으로 거슬러 올라갑니다. 소위 물고기 아귀(fish maw)는 1,600여년 전 "Qimin Yaoshu"에 기록되어 있습니다.

물고기 아귀

기존의 물고기 아귀는 수백 개가 넘습니다. 각 종류의 물고기 아귀는 다양한 종류의 물고기의 부레 부분에서 유래합니다. Dingqian Pinggui는 종의 희귀성 측면에서 관심을 갖고 있습니다. 물고기 아귀는 큰 물고기의 부레(물고기의 상승, 하강, 가라앉는 것을 조절하는 기관)를 건조시켜 만듭니다. 상위 어류의 순위는 아이싱글라스의 왕이다: 황금멸치아귀(노란입생어), 흰장어아귀(대형 ​​흰 민어), 노랑장어아귀(대형 ​​황어), 멸치아귀(대형 ​​멸치), 문어 장어 장어).

황금 멸치 아귀는 매우 희귀하여 일반적으로 수집품으로 보관됩니다. 노란 입술 물고기와 같은 물고기는 모두 심해 동굴에 숨어 있습니다. 일년 내내 미끼를 먹지 않으며 개체수가 적어 정상적인 상황에서는 잡기가 어렵습니다. 물론 황금멸치 젤라틴은 한때 생명을 구하는 것으로 여겨졌던 많은 기능을 갖고 있으며 가장 중요한 것은 출혈을 멈추고 혈액을 보충하는 것입니다. 그러나 이제는 그 수집 가치가 식용 가치보다 훨씬 높습니다.

어귀는 유명한 잔치 요리일 뿐만 아니라 영양학적, 약학적 가치도 상당합니다. 어귀에는 단백질, 콜로이드 등이 풍부하여 음기를 보양하고 신장을 튼튼하게 하는 효능이 있어 신체의 피로를 빠르게 해소하고 수술 상처의 회복에도 도움이 됩니다. 일반적으로 임신 4~5개월 이후에 섭취할 수 있으며, 출산 전에 더 자주 섭취하면 출산 후 편안함을 느낄 수 있습니다. 또한, 수술 후 4~5일 후에 생선구이를 먹어도 상처가 더 잘 아물게 됩니다.

질문 4: 좋은 어류를 선택하는 방법 최고 품질의 어류는 일반적으로 벽이 두껍고 콜로이드가 풍부합니다. 흔한 것으로는 노란입술배, 털곱창, 벼생선배, 생선배, 노랑민어배, 장어배, 철갑상어배 등이 있습니다. 그 중에서 광도(廣du)라고 통칭하는 모창곱창과 벼곱창이 가장 비싸고, 그 다음이 민어곱창, 황창창, 장어 등의 순이다. 선택요령: 어류는 건조할수록 더 좋습니다. 빛에 비추어 볼 때 투명하고 질감이 깨끗하며, 피, 힘줄 등이 없어야 합니다. 반대로 어류가 축축하고 윤기가 없는 경우입니다. 품질이 좋지 않은 경우, 색상이 검은색이면 품질이 저하된 것이므로 먹을 수 없습니다. 일부 붕어는 건조 과정에서 중앙 부분이 완전히 건조되지 않고 모든 면이 투명하지만 중앙은 옥백색입니다. 이러한 유형의 붕어는 "꽃 중심 붕어"라고 불리며 품질이 좋지 않습니다. 참고: 물고기 아귀는 평평하고 가장자리가 깔끔하게 완성되는 것이 더 좋습니다. 일부 랩 조각(여러 개의 작은 물고기 아귀 조각이 ​​함께 눌려져 있음)은 크기가 작지 않고 매우 두껍지만 채우기가 쉽고 불투명하며 불투명합니다. 품질이 좋지 않습니다.

질문 5: 어귀를 가장 맛있게 만드는 방법은? 미리 불려서 먹는 방법이 있는데, 기름법과 물법이 있습니다.

두꺼운 어귀의 모발은 두 방법 모두 사용할 수 있지만, 얇은 어귀는 물에 쉽게 손상되므로 오일헤어를 사용하는 것이 좋습니다. 1. 기름털: 노란 민어 아귀, 부드러운 껍질의 거북 아귀 및 기타 작은 물고기 아귀는 기름털에 적합합니다. 먼저 어귀를 따뜻한 물에 씻어 물기를 뺀 후, 따뜻한 기름팬에 넣어 튀겨주세요. 기름은 품질을 보장하기 위해 저온에서 보관해야 하며, 튀길 때 타거나 누렇게 변하면 안 되며, 겉은 타서 속은 투명하지 않게 됩니다. 붕어를 손으로 꺾으면 부서질 정도로 튀겨지고 단면이 스펀지처럼 뭉쳐지면 꺼내시면 됩니다. 단, 생선 아귀는 두께가 다르기 때문에 동시에 튀겨지지 않으니, 너무 익히지 않도록 먼저 꺼내야 하는 점 주의하시기 바랍니다. 황립곱창, 털곱창, 철갑상어 뱃살 등 생선 뱃살이 크고 두꺼울 경우 기름기가 많아지면 먼저 생선 뱃살을 저온 기름 팬에 넣고 1~2시간 정도 끓입니다. 배가 부드러워지면 더 강한 불을 사용하여 기름을 늘리고 생선 배가 부풀어 오르고 가득 찰 때까지 계속 뒤집습니다. 그러나 불은 너무 강하지 않아야 한다. 그렇지 않으면 외부가 쉽게 타서 내부가 불투명해질 수 있다. 2. 수처리 : 어귀를 깨끗한 물에 몇 시간 담가서 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 찬물을 넣어 끓인 후 불에서 내리고 식을 때까지 기다린 후 끓인다 , 하루에 2~3회, 이틀 후 꺼내서 물에 담가두고 기다려 사용하세요. 어귀를 담글 때에는 냄새로 인한 오염을 방지하기 위해 새우, 게 등을 조리하는 데 사용하는 물에 닿지 않도록 주의하세요.

생선 아귀와 구운 야채 담낭을 곁들인 가벼운 수프

재료: 말린 생선 아귀, 동구, 메추라기 달걀, 상하이 그린 코어.

준비 방법: 차가운 냄비에 생선 아귀와 기름을 넣고 중불로 생선 아귀가 완전히 부풀 때까지 볶은 후 물에 소량의 알칼리를 넣어 깨끗이 씻어 썰어줍니다. 봄 계란을 삶아 껍질을 제거한 후 냄비에 소량의 물을 넣고 접시에 양배추 심을 넣고 끓입니다. 냄비에 기름을 두르고 생강, 파, 생선살, 도넛, 메추리알을 넣고 볶은 후 육수를 넣고 국물이 줄어들고 묽어질 때까지 끓인 후 냄비에서 꺼내 접시에 담습니다.

질문 6: 어귀를 먹으면 어떤 이점이 있나요? 어귀에 함유된 생물학적 소분자 콜라겐 단백질은 인체가 보충할 수 있는 원료입니다. 말린 계란과 생선의 단백질. 그리고 흡수 및 활용이 쉽습니다

질문 7: 어류가 신체에 미치는 이점은 무엇입니까? 어류에 함유된 생물학적 소분자 콜라겐 단백질은 인체의 단백질 합성을 보충하는 원료입니다. 그리고 흡수와 활용이 쉽습니다. 인체 조직에 수용액 형태로 저장되어 조직 영양 상태를 개선하고 신진 대사를 촉진합니다. 콜라겐이 풍부한 식품은 콜라겐에 의한 물의 결합을 통해 특정 특정 조직의 생리적 기능에 영향을 미쳐 성장과 발달을 촉진하고 질병 저항력을 강화하며 노화를 지연시키고 암에 저항할 수 있다는 것이 입증되었습니다. 중국 한나라에서는 "어아귀"의 약효를 기록한 의학서가 있었고, 당나라에서는 "어아아귀"가 영양 효과가 있다고 믿고 공물로 사용했습니다. 여성의 피부 관리, 미용 및 건강 관리에 좋은 제품입니다. 연구에 따르면 "물고기 아귀"에는 다량의 비타민과 다양한 미량 원소가 포함되어 있으며 그 중 비타민 A 함량이 다른 생선 제품보다 우수합니다. 미용과 칼슘 보충을 위해.

질문 8: 어귀 사용 낚시하기 가장 좋은 시기가 언제인지 모르겠습니다.

질문 9: 생선 아귀를 먹으면 어떤 이점이 있나요? 찜이든 조림이든 생선은 사람들의 식탁에 오르는 별미입니다. 맛있는 음식 외에도 생선을 먹으면 어떤 이점이 있습니까? 이제 자세히 설명드리겠습니다.

방법/단계

생선을 먹으면 사람이 더 똑똑해집니다. 생선에는 인체의 뇌, 망막 및 신경에서 주로 발견되는 DHA가 풍부합니다. DHA는 인간 망막의 정상적인 기능을 유지할 뿐만 아니라 인간 지적 시스템의 발달에도 유익합니다. 그러므로 더 많은 생선을 먹으면 사람들이 더 똑똑해질 것입니다.

생선을 먹는 것은 인간 발달에 도움이 됩니다. 생선살은 단백질이 풍부합니다. 생선 500g에 함유된 단백질 함량은 계란 600g 또는 돼지고기 850g에 함유된 단백질 함량과 동일합니다. 풍부한 단백질은 인간 생명의 운반체이며 영양 균형, 체수분 균형 조절, 면역력 향상 등의 기능을 가지고 있으며 유아, 어린이 및 청소년의 성장과 발달을 효과적으로 도울 수 있습니다. 우리가 아프거나 몸에 상처가 있을 때 생선을 먹는 이유 중 하나도 생선고기가 상처 회복과 치유에 도움이 되기 때문입니다.

정기적으로 생선을 섭취하면 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다. 생선에 함유된 지방의 대부분은 불포화지방산으로 인체에서 쉽게 소화 흡수됩니다. 소화 흡수된 지방산은 혈액 내 혈중 콜레스테롤과 결합하여 혈관 속 콜레스테롤을 제거하여 콜레스테롤을 감소시킵니다. 신체 건강에 유익합니다.

임산부는 생선을 먹으면 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 의학 연구에 따르면 여성이 임신 중에 매주 생선을 먹으면 미래의 아기가 습진에 걸릴 확률이 43% 감소하는 것으로 나타났습니다.

그러므로 임산부는 생선을 더 많이 섭취해야 합니다.

생선을 먹으면 혈중 지질을 낮추는 데 좋은 효과가 있습니다. 정기적으로 생선을 섭취하면 혈중 지질을 낮출 수 있습니다. 의학 실험에 따르면 동일한 혈중 지질 수치에서 일정 기간이 지난 후에도 생선을 먹는 사람들은 생선을 덜 자주 먹는 사람들보다 혈중 지질 수치가 계속해서 낮아질 수 있다는 것이 입증되었습니다. 둘 사이의 혈중 지질 함량 차이는 40%입니다.

생선은 소화하기 쉽습니다. 어육은 체내에서 쉽게 소화 흡수됩니다. 어육의 단백질 구조는 부드럽고, 근육 섬유 구조는 상대적으로 짧으며, 수분 함량은 96%까지 높습니다.

정기적으로 생선을 섭취하면 노화를 늦추고 여성의 미용에도 도움이 됩니다. 생선은 영양분이 풍부하고 인체에 필요한 각종 영양소를 함유하고 있어 꾸준히 섭취하면 노화를 늦추고 기억력 감퇴를 늦추며 여성의 미용에도 도움이 됩니다.

질문 10: 어귀와 이싱글라스가 좋은 곳은 어디입니까? 이싱글라스가 좋은지 아닌지는 두 가지 요소와 밀접한 관련이 있습니다. 하나는 새것이고 다른 하나는 젤라틴의 숙성 기간입니다. 즉, 아이싱글라스는 오래될수록 좋고, 크면 클수록 좋습니다. 둘째, 아이싱글라스의 건조함, 원산지, 야생성 등도 아이싱글라스의 품질을 결정합니다. 현재 isinglass는 주로 오래된 접착제를 필요로 하며, 새로운 접착제의 효능은 상대적으로 낮습니다. 이는 isinglass의 가치가 반영되기 전에 몇 년 동안 숙성되어야 한다는 의미입니다. 이는 우리가 오래된 접착제를 선택해야 한다는 것을 의미하지는 않습니다. , 좋은 isinglass 끓일 때 국물도 비교적 순수합니다. 특히 오래된 접착제를 끓일 때 비린내가없고 국물이 매우 순수합니다.