소 전체 잔치를 만드는 방법

전소 잔치는 실제로 전통적인 의미의 소 잔치가 아니다. 어떤 곳에서는 소의 여러 부분을 서로 다른 재료와 결합하고 다양한 준비 방법을 사용하여 전체 쇠고기 잔치를 요리로 가득 차게 만듭니다. 그것은 일종의 소의 다른 부분입니다. 그리고 호화로운 연회. Huang Cowboy Restaurant의 전체 쇠고기 잔치는 실제로 매우 간단합니다. 원앙 냄비 베이스가 있고 소의 다른 부분을 별도로 준비할 수 있습니다. 이런 식으로 냄비 재료가 한 접시 나올 때마다 여기 있는 모든 사람들은 "이게 뭐지? "라고 논쟁을 벌이고 저녁 식사는 즐겁습니다. 국물 베이스는 사천 매운탕과 촉촉한 맑은 수프 두 종류가 있습니다. 사천 맛은 향긋하고 얼얼하며 매운 맛에 사천 고추, 고추, 붉은 기름 등을 첨가하여 아주 맵고 향긋합니다. 냄새를 맡을 때. 다른 맑은 국물 냄비의 바닥은 생 건조 용안, 구기자, 붉은 대추, 참마 등으로 만들어집니다. 입안에서 촉촉하고 영양이 풍부하며 달콤하며 본연의 맛을 돋보이게 하는 데 가장 적합합니다. 소고기.

차주식 쇠고기 완자에서 가장 특이한 점은 국물 베이스가 준비되고 냄비 재료가 곧 제공된다는 것입니다. 우선, 우리가 여기서 먹는 것은 평범한 남부 물소가 아니라 양장 등지에서 옮겨져 사육되는 작은 황소이며, 특히 각 부위가 적절한 맛을 가지고 있다는 점을 설명해야 합니다. 일반 버팔로 고기보다 훨씬 질겨서 노란색 데님은 희귀한 별미입니다. 소를 통째로 먹으려면 끊임없는 대화가 필요합니다. 주제는 "이 소는 어디에 있지?"와 같은 질문과 분리될 수 없습니다. 모든 재료 중에서 가장 눈에 띄는 것은 쇠고기 공과 쇠고기 편백 잎입니다. 회색빛이 나는 니두 편백나무 잎은 평범해 보이지만, 경험이 많은 사람들은 이것이 정말 신선하고 독창적인 니우 편백나무 잎이라는 것을 알고 있습니다. 너무 하얀 것은 표백제에 젖었을 수도 있습니다. 쇠고기 편백잎은 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요. 시간이 지나면 꺼내서 맛볼 수 있지만, 오래 지나면 질겨지고 맛이 나지 않습니다. 소고기 볼은 사장님만의 레시피대로 만들어요. 신선한 노란색 데님 고기에 밤을 넣어서 볼을 만들어요. 볼이 둥글고 부드러워요. 입안에 상큼하고 쫄깃한 맛이 납니다. 노란 쇠고기의 향이 풍부합니다. 그러고보니 황카우보이 식당의 직접 만든 소스를 먼저 언급해야 하는데, 사장님이 XO 소스에 참기름, 고추 등을 섞어서 가공한 황카우보이 매콤한 소스가 맛이 좋습니다. 냄비와 함께 먹었다.

신비한 채찍질 농담은 실제로 알아보기 쉽지 않은 소의 많은 부분과 관련이 있습니다. 예를 들어 반투명 힘줄 같은 음식이 담긴 접시가 제공되면 참석한 많은 사람들이 어리둥절해했습니다. 이후 열띤 논의 끝에 쇠고기 힘줄이라는 결론이 나왔다. 모두가 식사를 마친 후, 사장님은 미소를 지으며 우리에게 말했습니다. "이치치는 채찍입니다." 채찍은 일반적으로 국물을 만들 때 사용하는데, 채찍 국물의 효능은 말할 것도 없습니다.

솽커우솽롄뉴솽롄은 익히고 나서도 전혀 변하지 않는 하얀 케이크 같은 물건이라 한입 먹어보니 굉장히 상큼하고 부드러웠어요. . 물어보니 그것도 소의 내장의 일종, 전설의 '소알알'이라는 것이 밝혀졌다. 그러나 쇠고기 곱창을 먹는 곳은 가공이 복잡하고, 잘 가공하지 않으면 쉽게 냄새가 나기 때문에 구하기가 쉽지 않은 곳이 많다. 황카우보이식당의 쇠고기 슈앙롄은 비교적 담백한 편이라 냄새가 나지 않고 입안에서 매우 부드럽습니다. 매콤한 소스를 첨가하면 더욱 맛있습니다.