통밀 호박 으깬 감자 유럽식 가방

재료: 먹거리가 들어간 유럽식 빵: 통밀밀가루 150g, 글루텐 밀가루 100g, 호박진흙 200g, 올리브유 10g, 설탕/Kloc

연습:

1. 효모를 미지근한 물로 녹여 다른 모든 재료를 큰 그릇에 넣고 효모물을 붓고 무건조 가루까지 섞고 랩을 덮고 냉장발효한 밤 (16 시간 이상), 다음날 실온에서 30 분 정도 꺼낸다.

2. 패널에 대량의 마른 가루를 뿌려 젖은 반죽을 꺼내서 표면이 매끄러운 반죽으로 접는다.

3. 6 회전으로 나누어 손바닥을 둥글게 눌러 중간 두께의 외곽 얇은 반죽을 만듭니다.

4. 실리콘 삽으로 감자와 견과류를 넣고 입을 꼭 조이고 두 번째 발효를 뒤집어서 1.5 배가 될 때까지 합니다.

5. 발효하면 가위로 6 개의 작은 입을 자르면 된다. (외부에 드러나지 않는 소를 자르지 마라.) 오븐은 미리 예열하고 180 도는 20 분 색칠 상황을 관찰한다 (약 10 분, 색이 비슷할 때 은종이를 덮는다)

소: 우유 감자 (찹쌀가루 70g, 옥수수 전분 20g, 우유 120g, 대당 15g) 와 다진 견과류.

고구마의 모든 재료를 무건조 분말에 골고루 섞고 랩을 덮고 냄비에 몇 개의 구멍을 붙여 20 분 동안 쪄서 완전히 투명할 때까지 쪄서 식혀 준비한다.

팁:

빵이 완전히 식힌 후에 포장을 시작한다

이 호박 유럽식 가방은 기름종이 가방에 상온에서 23 일 동안 보관할 수 있습니다 (최대한 빨리 소를 죽이는 것이 좋습니다)

유럽 작은 가방 (소를 넣지 않음) 은 랩으로 싸서 밀폐된 랩이나 랩에 넣고 냉동실에 넣어 냉동실에 넣어 냉동한다.

대유럽가방 (무소) 슬라이스는 랩으로 싸서 밀봉한 랩이나 랩에 넣은 후 냉동실에 넣어 2 주간 보관한다.