냉동고는 어떻게 관리합니까?
냉동고에 보관되어 있는 음식이나 물건은 매우 어수선하다. 특히 음식과 과일은 더욱 그렇다. 장기간 방치하면 보통 세균을 낳고, 심지어 대량으로 번식하여 어느 정도 영향과 손실을 초래할 수 있다. 예를 들어, 음식과 과일이 모두 고장나서 자본 비용의 낭비를 초래한다. 수리를 위해 자료를 다시 구입하는 데 시간이 걸릴 수도 있습니다. , 시간과 비용의 손실을 초래합니다. 따라서 냉동고의 위생 관리를 잘 하기 위해서는 냉동고 식품 원료의 품질을 보장하기 위해 정기적으로 냉동고를 위생 소독해야 한다. 산성 소독제는 먼저 곰팡이를 제거하고 곰팡이와 냉동고를 죽이고 소독하는 데 쓸 수 있다. 냉동고는 냄새가 없는 상태로 유지해야 한다. 대부분의 음식 요리 냉동고는 대량의 다른 재료로 쌓여 있기 때문이다. 다양한 냄새의 충돌이 어떤 냄새와 악취를 오래 발산할 수 있기 때문이다. 식재료를 변질시킬 수 있다. 냄새가 오랫동안 통풍이 안 되면 냉동고 벽에 자동으로 붙어 곰팡이가 자라게 된다. 냉동고는 냄새를 없애는 두 가지 방법이 있다: 1. 포름알데히드법은 화물을 냉동고에서 옮기고 2% 포름알데히드 수용액 (포르말린 용액) 을 사용하여 소독하고 냄새를 제거한다. 2. 식초에 생선을 담은 냉동고는 생선 비린내가 짙다. 다른 음식은 포장하기에 적합하지 않습니다. 다른 음식은 비린내를 깨끗이 씻어야 포장할 수 있습니다. 비린내를 없애는 일반적인 방법은 식초를 쓰는 것이다.
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