콜드 체인 식품의 안전한 섭취에 대한 주의사항

1 구매할 때 정규마트나 시장에 가서 신선한 제품을 구입합니다. 구매 시 일회용 비닐봉지를 사용할 수 있어 손이 직접 닿지 않도록 하고 마스크를 올바르게 착용하세요.

2. 사전 포장 냉동식품을 구입할 때는 식품라벨의 생산일, 유통기한, 저장조건 등에 주의하여 식품이 유통기한 내에 있도록 해야 합니다.

쇼핑 후 비누 또는 손 소독제로 손을 씻으십시오. 손을 씻기 전에 입, 코, 눈 등을 만지지 마십시오.

4. 해태, 해외 국가 또는 지역에서 상품을 대리 구매하며, 해외 냉동식품 대행을 포함해서 세관식품 검역정보에 주의하고 대외포장을 소독해야 합니다.

청소 가공 시 1, 주방과 그릇을 깨끗하게 유지하고 식재료를 취급하기 전에 손을 씻어야 합니다.

2. 생식과 숙식을 분리하다. 냉동냉장식품 가공을 위한 용기 (냄비), 커터, 도마 등은 따로 배치하고 소독하여 직수입식품 가공을 위한 용기 (냄비), 커터, 도마 등과 섞이지 않도록 해야 합니다. 교차 오염을 피하세요.

3. 냉동식품은 냉장고의 냉동실에 보관해야 합니다. 너무 오래 보관하지 말고 숙식과 계층화하여 보관하세요.

4. 냉동식품을 세척하거나 접촉한 후 익힌 음식을 만지기 전에 손을 씻어야 한다.

5. 주방은 통풍과 청결을 유지하고 필요한 경우 환경과 식기, 취사도구를 소독해야 한다.

밥을 지을 때 1 입니다. 냉동과 냉장식품을 요리하고 먹을 때, 삶은 해산물은 삶아서 철저히 익혀야 한다. 비침의 총원칙은 끓인 후 10- 15 분을 유지하는 것이다.

2. 날것, 반식, 술거품, 식초 거품 또는 직접 절인 해산물은 가급적 피하십시오.

3. 두 명 이상 함께 식사할 때 공용 젓가락과 숟가락을 이용해 교차 감염 감소, 전염병 감소, 식원성 질환 발생을 줄이는 것을 잊지 마십시오.

4. 미식용 (조리) 해산물의 경우 냉장고에 보관하여 가능한 한 빨리 드세요. 다시 먹기 전에 반드시 충분히 가열해야 하고, 중심 온도는 70 C 이상에 도달해야 한다.

따뜻한 힌트는 일단 식사 후 발열, 설사 증상이 나타나면, 제때에 발열 클리닉 진료를 받아야 하며, 식사시간, 음식의 종류, 식재료의 출처를 적극적으로 알려 진료를 도와야 한다.

산둥 텍사스 오프사이트 콜드 체인 식품 안전 검사 결과: 165438+ 10 월 8 일, 산둥 지방 위원회 전염병 예방·통제 및 경제 운영 조정 지도부 사무실에서 10 월 7 일 밤/KLOC-0

이 화물은 28. 1 톤 무게로 2020 건으로 10 월 5 일11; 6 일 오전, 덕성구는 이 배치 제품에 대해 핵산검사 진행하다가 약한 양성으로 밝혀졌다. 7 일 새벽, 텍사스시 질주센터 재검사를 거쳐 4 부는 약양성, 1 은 양성이었다. 7 일 오전 산둥 성 질병통제센터를 통해 추가 검사를 받은 결과 핵산검사 결과가 양성이었다.

산시태원: 6 월 8 일 165438 산시태원 코로나 예방폐렴 실무팀장 사무실에서 6 월 7 일 천진항에서 태원에 판매된 인도산 냉동갈치 상자 1 1 샘플에서 코로나 핵산 양성이 검출된 것으로 알려졌다.

태원시 () 는 즉시 냉체인 식품 전염병 예방·통제 응급계획을 시작했는데, 이 배치와 관련된 냉동갈치는 모두 봉쇄되었다. 운송차량과 운전자는 현지에 통제를 실시하고, 제품과 환경을 전면 소멸하고, 밀접접촉자 모두 집중 격리하고, 동시에 핵산검사 전개를 진행하도록 통지했다. 모든 관련자의 핵산검사 결과는 음성이다.

허베이 보정 안국: 1 1.8, 안국시 시장감독국은 산둥 주 덕주시 덕성구 전염병 조사 통보를 받았다. 덕성구의 한 수산점에서 수입한 독일 예동돼지 팔꿈치 포장 코로나 핵산검사 양성으로 관련 식품트럭 운전사 유모씨가 지난 6 월 6 일 안국시로 화물을 운송했다고 통보했다. 165438.

통보를 받은 뒤 관련 차량의 운행 궤적, 관련 수산 상점 입고의 종류와 수량에 대해 조사 검증을 진행했다. 조사 결과 차량 165438+ 가 10 월 6 일 07 시 07 분에 안국에 도착했고 08 시 58 분에 떠났다는 통보를 받았다. 이 회사가 안국으로 보낸 화물은 용리어, 황화어, 닭다리, 닭 가슴살 등 제품으로 독일의 냉동 전 돼지 팔꿈치를 발견하지 못했다. 3 개 수산상점, 관계자와 그 가족, 식품, 환경에 대해 핵산 샘플 검사를 실시한 결과 모두 음성이었다.