운남 특산품 중 귀하에게 딱 맞는 것이 분명히 있습니다!

세상의 모든 맛을 맛보아야만 인생이 재미있다는 것을 느낄 수 있다.

광활한 윈난 땅에는 25개 소수민족이 살고 있다. 이곳의 독특한 천연자원 때문에, 똑똑하고 총명한 소수민족 동포들이 모여 살고 있기 때문이다. 운남성 소수민족 이곳에서는 각 민족의 독특한 음식을 맛볼 수 있습니다.

윈난 소수민족의 이런 별미가 여러분의 배를 감동시키고 스프링 시티와 약속을 잡기 위해 한발 더 나아가게 만들 수 있을지 궁금합니다.

하니족 - 죽관치킨

하니족이 외국인 손님을 대접하는 식탁에는 죽관치킨의 별미가 빼놓을 수 없다.

윈난은 대나무가 풍부하고 대나무통에 요리를 하는 것은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 똑똑한 사람들은 속이 빈 대나무를 사용하여 맛있는 음식을 그려냅니다. 대나무통에 음식을 넣으면 음식 안에 들어있는 향이 섞여서 먹는 것을 좋아하는 사람들에게 깊은 사랑을 받습니다. , 이 섬세함은 요리에 더해지며, 대대로 전수되는 기술은 그 자체로 맛있는 음식을 만듭니다.

윈난 하니족의 대나무 통닭은 닭고기의 단맛과 푸른 대나무 향이 어우러져 한 입 먹으면 잊혀지지 않는 맛이다.

다이국 - 구이간바

다이족은 오랜 역사를 지닌 민족으로, 시대의 유산으로서 독특한 향과 독특한 요리로 많은 사랑을 받고 있다. 방법, 그리고 저렴한 저장 공간이 다이 사람들의 호의입니다.

다이족의 간바 불구이를 먹는 방법은 복잡하지 않고, 별다른 부재료를 넣지 않고 잘게 찢어서 먹기만 하면 된다.

갓 구운 드라이햄은 향긋하고 바삭바삭하며, 갓먹으면 더욱 맛있습니다. 다이족의 대표적인 음식으로는 레몬그라스, 쇠고기 껍질 튀김, 레몬그라스 생선 구이, 바나나 꽃 등이 있습니다.

티베트인 - 버터차

버터차는 티베트 음식에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 참파와 함께 주식으로 자주 먹습니다.

티베트 가정 어느 곳에서나 버터는 언제 어디서나 볼 수 있다. 기(Ghee)는 모든 티베트인들에게 없어서는 안 될 일일 음식입니다. 티베트 가족은 하루에 적어도 세 번씩 차를 마십니다. 어떤 사람은 열두 번 차를 마십니다.

쉽게 말하면 특제 찻잎을 갈아서 주스를 만들고, 버터, 소금, 정제된 향신료를 넣고 찻통에 찻잎을 넣고 물과 우유가 섞일 때까지 찻잎으로 저어주는 방식인데, 그것은 버터 차입니다.

티베트인들 사이에는 '하루 차를 마시지 않는 것보다 3일 동안 음식을 먹지 않는 것이 낫다'는 말이 있다. 참파, 고지대 보리주, 버터차 외에도 주마 쌀, 티베트 전통 연회 음식 등 티베트의 대표적인 음식들이 많이 있습니다.

바이 국적 - 생가죽

"생가죽"은 달리의 전통 요리일 뿐만 아니라 바이 음식 문화의 전설이기도 합니다. 축제 기간이나 매일 손님을 접대할 때 바이족은 항상 자신에게 보상하고 손님을 대접하기 위해 대표 요리로 "피"를 사용합니다.

바이족은 난조시대부터 '생가죽'을 먹는 풍습이 있어 오늘날까지도 바이족이 함께 사는 곳이면 어디든 '생가죽'을 먹는 사람들이 있을 것이다. 바이족이 먹는 생가죽을 짚으로 태워 털을 제거해 '바이족 불구이 돼지'라고도 불린다.

징포국적-유령치킨

'유령치킨'이라는 이름이 촌스럽기는 하지만 맛은 참으로 남다른데 맛있다. 유령치킨은 시골에서 자란 토종닭을 사용하여 만드는 방법이 간단하며, 재료는 돌생강, 마늘, 기장, 버마 고수풀 등이 들어가 풍미가 가득합니다. ., 소금, MSG, 간장을 섞어서 만듭니다.

신맛이 나고 식욕을 돋우는 징포귀닭은 확실히 윈난에서 놓칠 수 없는 별미입니다.

징포 사람들은 귀신닭 외에도 녹색 채소 절임, 산마늘, 콩, 가지, 신 죽순 등의 피클과 사우어크라우트를 밥과 함께 전채로 잘 만드는데, 생선구이, 장어구이 등도 징포족의 별미다.

몽골 민족 - 양 통구이

몽골 민족은 오랜 역사와 전설이 풍부한 민족으로 '물과 풀을 찾아 이주'하는 유목 생활을 하고 있다. 하루 세 끼의 식사가 있으며, 각 식사는 우유와 고기와 분리될 수 없습니다.

양을 통째로 구워 내는 것은 몽골인들이 귀한 손님을 접대할 때 빼놓을 수 없는 별미로, 몽골인들은 양을 잡은 후 전통적인 도축 방식을 사용하여 양털을 뜨거운 물에 삶아 내장을 제거하고 깨끗한 흰자를 구워낸다. -줄무늬 양을 큰 접시에 담습니다.

양고기를 통째로 구워 색과 향, 맛과 모양이 조화를 이루는 요리로, 조리 기술이 필요한 몽골 고기 요리 중 가장 고급스러운 요리입니다.

먀오족 - 신국물에 생선

생선을 먹는 사람들은 똑똑하고 마음씨가 착하다. 생선 요리에 효과적인 먀오족의 생선을 신 수프에 담그는 것은 먀오족의 별미입니다. 조리법도 복잡하지 않고 특별한 양념을 더해 맛있는 생선국을 만들어낸다.

해가 뜨면 일하고 해가 지면 집으로 돌아가는 먀오족의 생활은 신 음식을 좋아하게 만들고, 이제는 신 수프에 닭고기, 오리 요리까지 확장되었습니다. 신 수프 등

와족 - 썩은 치킨 라이스

로튼 치킨 라이스는 와족의 말로 "무니야불라오"라고 불리며, 와족이 손님을 맞이하는 데 사용할 수 있는 맛있는 요리입니다. 밥으로 사용하거나 요리로 활용 가능합니다. 일반 쌀보다 훨씬 부드럽고 죽보다 건조합니다. 요즘에는 만드는 방법이 두 가지가 있는데, 하나는 손으로 썰은 치킨 라이스, 다른 하나는 칼로 다진 치킨 라이스라고 합니다.

로튼 치킨 라이스를 만드는 방법은 독특합니다. 신선하고 부드러운 검은뼈 닭고기를 잘라서 햅쌀과 함께 냄비에 넣은 다음 회향 잎, 청양고추, 매운 양념, 아와를 넣습니다. 고수풀, 파, 마늘, 고수풀, 민트 등의 양념을 익히기만 하면 됩니다. 색깔은 밝고 맛은 찰지고 매끄럽고 향긋하며 독특하다.

부이족 - 오색꽃밥

붉은색, 검은색, 노란색, 흰색, 보라색의 꽃밥인 오색꽃밥을 꽃밥이라고 합니다. 부의족의 특산품으로 거의 900년 동안 부의족 사이에 유통되었다고 합니다.

꽃밥은 밝은 색상과 풍부한 향, 맛있는 맛을 지닌 순수한 천연 녹색 식품입니다. 전통적이고 독창적인 부이 꽃밥은 공정이 복잡하고 많은 단계를 거쳐 만들어집니다. 부의족의 부지런함 당신의 손에서 맛있는 향이 나는 맛있는 음식을 만들어 보세요.

두롱부족 - 벌번데기

벌번데기는 운남성의 유명한 요리가 되었습니다. 그것을 먹는 가장 절묘한 방법은 여전히 ​​Dulong 사람들 사이에 있습니다.

꿀벌 번데기는 두롱족의 가장 맛있는 음식 중 하나입니다. 꿀벌 번데기는 영양이 풍부하고 단백질이 풍부하며 바삭바삭하고 부드러운 맛을 지닌 정말 순수한 천연 맛있는 음식입니다. 두롱족의 100세 이상 노인이 많다고 하는데, 이는 꿀벌 번데기를 자주 섭취하는 것과 관련이 있습니다.

두롱족의 별미로는 봄에 자연적으로 자라는 푸르고 부드러운 죽순으로 만든 향긋하고 신맛이 나는 죽순이 독특한 맛을 내는 달콤하고 맛있는 슬레이트 케이크도 있습니다. 고기를 튀기고 국을 끓이는 것도 맛있고 상쾌하며, 여름의 더위를 해소하고 갈증을 해소하는 것도 두롱족의 전통 별미입니다.

아창족 - 탕계 꽃물고기

아창족의 대부분은 운남성에 거주하며 중국 운남성에 거주한 최초의 소수민족 중 하나입니다.

아창족은 벼를 심을 때 밭에 생선튀김을 넣어 벼가 익으면 잡아 먹는데, 이를 계곡꽃고기라고 한다. 민어는 민어를 튀기거나 팬에 볶은 후 신고추와 물을 넣고 끓여서 먹는다.

계곡생선은 맵고 신맛이 나며 부드럽고 맛이 좋아 인기가 매우 높습니다. 아창족은 미끼비단, 쌀국수, 토란 등을 즐겨 먹습니다. 축제나 추수를 축하할 때 빼놓을 수 없습니다.

드앙족 - 신죽순찜

신죽순은 톡 쏘는 신맛이 나며, 냄새를 맡으면 입안의 침이 더 빨리 분비되기 시작한다. 신죽순을 좋아하는 사람은 이 냄새를 맡으면 식욕이 생길 것이다.

댕족의 신죽순찜은 신죽순을 사용해 풍미를 더한 별미다. 야생에서 자란 닭을 도살하고, 닭고기를 끓일 때 신맛이 나는 죽순을 넣어서 닭육수에 섞어 먹으면 맛있습니다.

신 죽순은 Deang 사람들 사이에서 널리 사용되며 닭고기를 끓이거나 고기를 튀기거나 생선을 요리할 때 양념으로 첨가됩니다.

더앙족의 음식 문화는 한족 문화의 영향을 받았습니다. 또한 일반적인 반찬이기도 한 장아찌와 두부 등 일부 한 음식 방식은 더앙족 사이에서 상대적으로 인기가 높습니다. De'ang 테이블에.

라후족 - 바비큐

라후족은 운남성의 독특한 소수민족입니다. 과거 라후족은 산속의 울창한 숲에서 살며 사냥으로 생계를 꾸려 나갔고, 점차 숲을 벗어나 농경생활을 했다. 라후족은 스스로를 자칭하는데, 라(La)는 호랑이라는 뜻이고, 후(Hu)는 고기가 향이 날 때까지 불에 굽는다는 뜻이다. '라후'라는 단어만 봐도 이곳은 바비큐로 유명한 나라라는 걸 알 수 있다.

라후 바비큐는 독특한 맛이 있는데 대부분 사냥한 야생동물 고기를 불에 직접 구워 먹거나, 바나나 잎에 싸서 불에 묻혀 구워서 먹는 요리가 대부분이다. . 대표적인 음식으로는 라후(Lahu) 바비큐, 드라이 그릿(dry grits), 허브 로스트 비프 등이 있습니다.

Naxi 국적 - Lijiang Ham Baba

"Na"는 크거나 고귀한 것을 의미하고 "Xi"는 사람을 의미합니다. 근면하고 검소한 나시족은 술과 진한 차를 마시고 신맛, 맵고 달콤한 음식을 먹는 것을 좋아합니다.

햄 케이크는 발효된 반죽을 반죽에 넣고 다진 햄을 뿌린 다음 두 끝을 견과류로 감싸서 팬에 볶는 가장 인기 있는 나시 요리 중 하나입니다.

햄 케이크는 황금색으로 여러 겹이 겹겹이 쌓여 있으며 겉은 바삭하고 속은 부드러워 향긋하고 바삭합니다. 나시족의 대표적인 음식으로는 병아리콩 젤리, 쌀 관장, 생선 구이 등이 있습니다.

운남의 음식은 정말 입이 떡 벌어질 정도입니다. 기이한.

다양한 풍습을 경험하고,

다양한 음식을 경험하고,

윈난에서, 쿤밍에서!