겨울 야채로 돼지고기 조림 만드는 법

돼지고기 조림은 각종 돼지고기 조림 중에서도 상대적으로 유명하며, 그 중에서도 사천식 겨울 야채 조림이 대표적이다. 아래는 제가 모아온 겨울 야채 돼지고기 조림 레시피입니다. 여러분께 도움이 되었으면 좋겠습니다. 1

재료 준비 겨울 야채를 곁들인 돼지고기 조림

삼겹살 300g, 고추장 25g, 사천 겨울 야채 100g, 기름과 간장 각 25ml, 생강, 마늘, 템페 각 10g, 소금 약간.

방법 단계

1. 돼지고기를 물에 씻어 부드러워질 때까지 끓인 후 돼지 껍질에 간장을 발라준다.

2. 겨울 야채, 절인 고추를 잘게 자르고 생강과 마늘을 나중에 사용하십시오.

3. 냄비에 약간의 기름을 두르고 돼지 껍질 부분을 팬에 넣고 볶습니다.

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4. 잘린 고기의 껍질 부분을 그릇에 담은 다음 맛술, 간장, 소금을 뿌리고 검정을 추가합니다.

5. 마지막으로 겨울 야채를 한 겹 깔고 찜기에 넣고 1시간 정도 쪄서 접시에 담습니다.

TIP

돼지고기에 간장을 뿌릴 때 꿀을 조금 첨가해도 맛이 좋습니다. 겨울채소 삼겹살 만드는 법 2

겨울채소 삼겹살 재료 준비

삼겹살 1마리, 겨울채소 50g, 대파와 생강 약간, 소금 5g, 맛술 10ml, 계피 약간, 스타 아니스 2개, 진간장 10ml, 설탕 적당량.

방법 단계

1. 겨울 야채를 담가서 침전물을 제거하고, 파와 생강을 씻어서 나중에 사용하세요.

2. 삼겹살을 냄비에 넣고 물을 넣고 양파, 생강, 팔각, 계피, 맛술을 고기에 핏물이 없어질 때까지 끓입니다.

3. 고기를 건져내고 진간장을 바르는 동안; 뜨겁습니다. 냄비에 기름을 두르고 약한 불에서 고기 껍질이 아래로 향하도록 굽습니다.

4. 냄비에 남은 기름에 겨울 야채와 돼지고기를 조금 넣습니다. 물, 소금, 진간장, 흑설탕을 넣고 잘 저은 후 15분 동안 끓입니다.

5. 식힌 오이호랑이 고기를 썰어서 껍질이 아래로 향하게 하여 그릇 바닥에 놓습니다. 그 위에 겨울채소를 올려 압력솥에 넣고 20분간 찐다.

6. 꺼내서 지방을 걸러내고 20분간 더 찌고, 걸러낸다. 지방을 제거하고 접시에 붓습니다.