건강 팁: 비타민 A에 대한 지식이 거의 없음

1. 비타민 A와 건강

비타민 A는 시력, 신체 성장, 뼈 발달, 생식 및 감염 저항과 관련이 있으며 또한 피부와 점막의 건강을 유지하는 역할도 합니다. 0~3세 영유아에게 비타민 A가 부족하면 성장발육 장애가 발생할 수 있으며, 생리적 기능에도 영향을 미칠 수 있습니다.

비타민 A 결핍은 어두운 빛에서 시력 상실을 유발하여 각막의 건강에도 영향을 미쳐 눈의 불편함, 안구 건조, 광선 공포증, 눈물 흘림, 각막 흰 반점을 초래할 수 있습니다. , 심지어 실명까지.

비타민 A 결핍은 또한 피부 건조, 모낭의 각질화, 거친 피부, 호흡기 및 소화관 점막의 저항 감소를 유발할 수 있습니다. 따라서 비타민 A가 결핍된 어린이는 기관염에 걸리기 쉽습니다. , 폐렴, 설사 및 감기. 아이가 감기에 자주 걸리고 피부가 건조한 경우 비타민A 보충 여부를 고려해야 한다.

비타민 A 결핍은 대부분 섭취 부족으로 인해 발생하지만 장기간의 설사, 홍역, 결핵, 폐렴과 같은 특정 감염성 또는 전염병과 같은 특정 질병은 비타민 A 결핍과 쉽게 결합될 수도 있습니다. 등 또는 질병 고단백 식단을 채택하지만 이에 따라 비타민 A를 보충하지 않는 것도 결핍을 유발할 수 있습니다.

2. 식품 공급원

비타민 A 결핍을 예방하는 가장 좋은 방법은 관련 영양소 섭취를 늘리는 것입니다. 0~1세 어린이에게는 하루 약 400마이크로그램(1332iu)의 레티놀 등가물이 필요하고, 1~3세 어린이에게는 약 500마이크로그램(1665iu)의 레티놀 등가물이 필요합니다.

비타민A가 풍부한 식품은 주로 동물성 내장, 특히 간(돼지 간, 양 간, 닭 간, 생선 간), 달걀 노른자, 유제품 등 동물성 식품이다. 각 돼지 간에는 약 4,900 마이크로그램의 레티놀 등가물이 포함되어 있으며, 모유에는 약 11 마이크로그램의 비타민 A 레티놀 등가물이 포함되어 있으며, 젖소 우유에는 약 24 마이크로그램의 레티놀 등가물이 포함되어 있습니다. 짙은 녹색 야채에는 카로틴이 풍부하여 체내에서 비타민 A로 전환될 수 있습니다. 따라서 이러한 야채는 비타민 A의 좋은 공급원이기도 합니다. 카로틴이 풍부한 음식에는 당근, 리크, 고수풀, 시금치, 유채, 회향이 있습니다. , 고구마 등 당근 100g당 카로틴은 비타민 A에 해당하는 680마이크로그램 이상의 레티놀에 해당하며, 유채의 카로틴은 대략 620마이크로그램 이상의 레티놀에 해당합니다. 감귤류와 같은 일부 과일에도 카로틴이 풍부합니다. , 살구, 감귤류, 망고 등에 들어있는 카로틴은 감귤류 100g당 약 150mg의 레티놀 상당량의 비타민 A에 해당하고, 망고는 약 150mg의 레티놀 상당량에 해당합니다. 그러나 식물에 함유된 베타카로틴은 동물성 식품에 함유된 비타민 A에 비해 인체에 흡수 및 활용되는 효율이 낮기 때문에 비타민 A 영양실조가 있는 어린이는 동물 유래 비타민 A 보충에 주의해야 합니다. 음식 보충 후에도 여전히 교정이 되지 않거나, 아이가 다른 질병으로 인해 결핍된 경우에는 원인을 제거하고 의사의 지도하에 비타민 A 보충제를 일부 섭취해야 합니다.

3. 과학적인 수유

생후 6개월 이전에는 산모의 영양 상태가 좋으면 모유수유로 기본적으로 아이의 비타민 A 필요량을 충족할 수 있으므로 산모는 비타민 A 보충에 주의를 기울여야 하며, 일일 섭취량은 다음과 같습니다. 레티노이드 함량은 1200마이크로그램(3996iu)으로 일반 여성의 절반에 달합니다. 조건이 없는 경우에는 의사의 지시에 따라 투여할 수 있습니다. 출산 후 산모가 사용하는 비타민 A 보충제는 산모와 아이 모두의 비타민 A 수치를 안전하고 효과적으로 향상시킬 수 있습니다.

6개월이 지나면 아이들은 보완 식품을 추가하기 시작하며, 그 이후로 아이들은 유제품 이외의 음식에 점점 더 많이 노출되기 시작합니다. 그러나 1세 이전에도 아이의 주된 음식은 모유여야 합니다. 아이는 여전히 모유를 통해 일정량의 비타민 A를 얻을 수 있으며, 모유는 음식을 통해 비타민 A를 흡수하고 활용하는 데 도움이 됩니다. 동시에 어린이에게 간, 달걀 노른자, 당근 및 기타 풍부한 식품을 추가할 수 있습니다. 비타민 A를 함유한 식품의 질감은 두껍고 걸쭉한 것에서 다진 것, 미세한 것으로 점차 변합니다.

1세 이후에는 고기, 우유, 달걀을 충분히 섭취할 수 있도록 하는 것 외에도 충분한 양과 다양한 과일과 채소, 특히 어두운 색의 품종도 필수입니다. 그러나 베타카로틴이 풍부한 채소는 그럴 수 없습니다. 적절한 요리를 통해 섭취하면 베타카로틴이 인체에 완전히 변형되어 흡수될 수 있습니다. 아이들을 위한 당근죽을 만들 때 많은 부모들이 생당근을 직접 죽에 넣어 끓이는데, 이는 고온에 견디지 못하는 영양소를 파괴할 뿐만 아니라 베타카로틴의 흡수와 활용에 도움이 되지 않습니다. 베타카로틴은 지질이기 때문입니다. 수용성 물질의 소화 및 흡수율은 식사에 포함된 지방의 양과 밀접한 관련이 있습니다. 이런 종류의 야채 죽만 아이에게 주면 아이는 결국 비타민 A를 섭취하게 됩니다. 상당히 제한적입니다. 따라서 적당량의 식용유를 넣고 볶거나 돼지고기, 쇠고기, 양고기를 넣어 조리하는 등 베타카로틴이 풍부한 음식을 조리할 때에는 적당량의 지방을 첨가하는 것이 좋습니다. 3세 미만의 어린이는 소화 기능이 미숙하므로 음식이 너무 기름지지 않아야 합니다. 또한, 베타카로틴은 주로 식물의 세포벽에 존재하며, 인체에서는 세포벽을 직접 소화할 수 없으므로, 썰거나 익히는 등의 방법으로만 세포벽을 깨뜨려야 베타카로틴이 방출될 수 있습니다. 당근과 같이 베타카로틴이 풍부한 야채는 아이들에게 주기 전에 가능한 한 많이 익혀야 합니다.

마지막으로 비타민 A는 체내에 축적되기 쉬우며, 과다 섭취 시 중독을 유발하여 식욕부진, 과민성, 모발 가늘어짐, 근육 경직, 피부 가려움증을 유발할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 비타민 A 섭취는 적절해야 합니다. 비타민 A 보충제의 고용량 또는 장기간 사용은 의학적 조언에 따라 이루어져야 합니다.