지우다구이을 발음하는 법

나인구이의 발음 : jiò, da, guò.

'나인구이(Nine Gui)'는 광둥성, 특히 주강삼각주에서 인기 있는 축제의 총칭이다. '귀'는 원래 제사를 지낼 때 기장을 담는 둥근 그릇으로 그 모양은 사각형일 수도 있고 원형일 수도 있으며, 재료는 나무, 대나무, 도자기, 구리 등으로 만들 수 있다. , 그리고 나중에 점차 사람들에게 퍼졌습니다.

'귀'('유령'으로 발음)는 원래 음식을 담는 고대 그릇을 가리킵니다. 모양은 정사각형이나 원형이 있으며, 나무, 대나무, 도자기, 구리로 만든 여러 종류가 있습니다. 원래는 당시 귀족들의 음식이나 제사용 그릇이었습니다. 이후 점차 일반 대중에게까지 퍼져 광둥성 사람들은 '구귀(九桂)'라는 말이 생겼다.

전통적인 나인 다귀(Nine Dagui)에는 다음과 같은 9가지 요리가 있습니다.

첫 번째 요리의 경우 젖먹이 돼지 접시 또는 황금돼지 접시를 젖먹이 비둘기 조림으로 대체할 수도 있습니다. 젖먹이 돼지는 껍질이 바삭하고 고기가 부드러워야 하며 향이 나지만 기름기가 없어야 하고, 젖먹이 비둘기는 부드럽고 맛있어야 합니다.

두 번째 요리인 노스톡을 곁들인 오리 조림이나 노스톡을 곁들인 굴 요리도 노스톡을 곁들인 돼지고기 너클과 너클과 함께 제공될 수 있습니다. 파차이는 맛있고 영양가가 높을 뿐만 아니라 "파카이"라는 단어와 발음이 매우 유사하여 명절 잔치에 빼놓을 수 없는 요리가 되었습니다.

세 번째 요리는 검은콩 소스를 곁들인 판롱 장어 또는 마늘을 곁들인 장어 조림입니다. 이 요리를 잘 만들기 위해서는 고기의 신선도를 보장하기 위해 가장 좋은 장어를 선택해야 할 뿐만 아니라, 요리사의 솜씨를 시험할 불에 대한 세심한 배려도 필요합니다.

네 번째 요리는 설탕에 절인 새우 또는 삶은 새우, 아니면 삶은 닭고기 또는 간장 치킨입니다. 새우조림을 만드는 방법은 매우 독특합니다. 이 방법은 거의 사라졌지만, 꿀을 섞어서 신선한 새우에 담그는 방식으로 전승되어 왔습니다.

다섯 번째 요리는 굴(혹은 가리비)을 튀기거나 찐 요리입니다. 굴튀김은 겉은 바삭하고 속은 부드러워야 하며, 겉은 향긋하고 속은 깔끔해야 하며, 찐 굴은 굴 본연의 맛을 살려야 합니다.

여섯 번째 요리는 토란돼지 또는 견과치킨이다. 많은 분들이 드셔보셨을 텐데, 돼지고기 토란조림은 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 토란가루도 함께 넣어 먹으면 맛있습니다. 토란조림도 요리사의 솜씨가 필요합니다.

일곱 번째 요리, 해물 생선찜. 속담처럼 매년 "잉여"가 있으며 생선은 많은 잔치, 특히 새해 전야 저녁 식사에 없어서는 안될 요리가 된 것 같습니다. 가장 간단하고 독창적 인 방법을 사용하여 해산물 생선을 쪄서 원래의 맛을 유지하십시오. 과거 재료가 부족했던 시절에는 4대 어종을 사용했으나 이제는 업그레이드되어 해산물로 대체됐다.

여덟 번째 요리는 제철 야채 볶음입니다. 브로콜리, 셀러리, 완두콩, 닭 내장, 베이컨, 오징어를 넣고 볶은 요리로 재료가 풍부하고 상큼하고 바삭바삭합니다.

아홉 번째 요리는 야오주 옥수수 수프입니다. 고기가 주를 이루는 기름진 첫 여덟 가지 요리를 먹은 후에는 담백하고 부드럽고 맛있는 옥수수 수프 한 그릇을 먹을 시간입니다. 옥수수 수프는 영양가 있고 맛있으며 목을 맑게 하고 위장에도 좋습니다.