유효기간이 6 개월인 요구르트는 상온에서 몇 도를 의미합니까?

상온 요구르트는 보통 섭씨 20 도 안팎으로 보관돼 유통기한이 6 개월 길다. 저온 살균 열처리는 대량의 살아있는 유산균을 죽일 수 있다.

요구르트는 우유를 원료로 저온 살균 후 우유에 유익한 세균 (발효제) 을 첨가하고 발효시킨 다음 냉각시켜 만든 유제품이다.