간 보호 간 조리법
간을 기르는 것이 양명이라는 말이 이치에 맞지 않는다. 한창 여름이라 기온이 오르고 무더위가 견디기 어려워 짜증이 나기 쉬우며 간불이 왕성한 상황이 발생한다.
간불이 너무 왕성하면 몸이 피곤하고, 머리가 아프고, 쉽게 화를 내고, 식욕부진, 불면증, 꿈이 많아 우리의 일상생활에 큰 영향을 미칠 수 있다. 그래서 여름이 되면 간을 기르는 것이 매우 중요한 일이 되었다.
여름에 간을 어떻게 기르는 것이 가장 합리적입니까? 맛있고 맛있는 음식 몇 가지를 추천해 드리면 간에 큰 도움이 됩니다.
하나, 버섯
버섯을 많이 먹으면 간을 보호할 수 있다. 이는 버섯에 인체에 유익한 아미노산이 많이 들어 있기 때문만이 아니라, 무엇보다도 버섯에는' 셀렌 원소' 라는 미량 원소가 들어 있어 간에 많은 도움이 된다.
인체는 셀렌 원소를 잘 저장하지 못하므로 셀렌이 함유된 음식을 자주 먹어서 충분한 양의 셀레늄을 섭취할 수 있다.
버섯을 자주 먹으면 인체의 다른 음식 흡수, 수송, 음식의 영양효율을 높이는 데도 도움이 되며, 많은 이점이 있다.
추천 식단: 버섯달걀탕
1. 우리는 버섯 두 송이를 꺼내 깨끗이 씻은 후 뿌리를 제거한 다음 버섯을 쪼개서 준비한다.
연한 두부는 잘게 썰어 대야를 준비한다. 콩비린내를 제거하는 비결은 간단하다. 두부에 소금 한 숟가락을 넣은 후 맑은 물을 붓는다.
그런 다음 계란 두 개를 쳐서 준비한다.
2. 버섯을 대야에 붓고 소금 한 숟가락과 적당량의 맑은 물을 넣고 깨끗이 씻은 후 준비한다.
약 1 ~ 2 정도 되는 닭고기 실크를 준비하고 소금 1g, 조주 적당량을 넣어 비린내를 제거한 다음 옥수수 전분을 적당량 넣고 닭과 섞는다. 자신의 입맛에 맞게 파꽃과 고수를 썰어 준비한다.
3. 냄비가 데워진 후 소량의 기름을 넣고 버섯을 냄비에 넣고 빠르게 볶는다. 그런 다음 냄비에 적당량의 맑은 물을 넣고, 물이 끓으면 두부를 냄비에 1 분 동안 끓여 소금 5g, 닭가루 2g, 후춧가루 1g 를 넣고 양념을 섞는다.
닭은 잘 담근 후 40 초 동안 냄비에 삶아 국물을 더욱 진하고 맛있게 만들어 적당한 전분을 첨가할 수 있다.
4.
2, 토마토
토마토에는 비타민과 섬유소가 풍부해 영양가가 높다. 간이 좋지 않은 사람은 토마토를 자주 먹어서 간 기능 회복에 좋다.
하지만 토마토가 잘 익지 않으면 조심해서 먹어야 한다는 점에 유의해야 한다. 잘 익지 않은 토마토에는 많은 가지 알칼리성이 있기 때문에 간에 좋지 않다.
추천 식단: 토마토무침 참외
1
2. 토마토 호브 슬라이스를 가져와서 참외와 함께 담는다.
3. 마늘을 납작하게 두드린 후 마늘을 썰어 대야에 양념하고 소금, 설탕, 조미료를 각각 1 그램씩 넣고 참기름 3 그램, 식초 10 그램, 생추출 5 그램을 넣어 섞는다.
4. 준비한 토마토와 참외를 조리한 양념에 붓고 반찬을 잘 섞는다. 좋아하면 고수를 넣어 포인트를 주면 맛있게 먹을 수 있다.
3, 부추
부추는 비타민, 미네랄, 단백질, 니코틴산, 카로틴, 탄수화물 등 영양물질이 많아 신체의 요구를 어느 정도 충족시킬 수 있다.
동시에' 황제내경' 은 부추를' 간요리도' 라고 부른다. 부추와 간이 잘 맞아서 간에 좋은 재료라는 뜻이다.
추천 식단: 부추사오두부
1. 오래된 두부 한 조각을 가져다가 네모난 작은 조각으로 자른다. 이어 부추 한 자루를 깨끗이 씻어서 2cm 정도 작은 조각으로 자른다. 쌀매운맛과 마늘잎은 잘게 썰어 준비하고 계란은 고르게 준비한다.
2. 다음으로 사용할 양념을 조정하겠습니다. 먼저 소금 1 그램, 닭가루 1 그램, 후춧가루 1 그램, 생으로 양념 10 그램, 굴소스유 5 그램을 넣어 신선하게 해주세요. 참기름 3 그램을 넣고 맑은 물을 적당량 섞어줍니다.
3. 냄비에 물을 붓고 소금 한 스푼을 넣고 끓인 뒤 두부를 넣고 데친 후 2 분 정도 데친 다음 두부를 꺼내 물을 조절하고 찬물 한 스푼만 더 준비한다.
4. 작은 대야를 하나 가져갑니다. 두부와 계란액을 넣고 달걀액이 두부를 고르게 감쌀 때까지 가볍게 흔들어주세요.
따로 냄비에 식용유 미끄럼을 넣고 차가운 기름을 조금 넣고 두부와 계란액을 먼저 숟가락에 넣고 여분의 계란액을 조절한 후 냄비에 넣는다.
냄비를 흔들면 두부가 골고루 가열되고, 두부는 한쪽이 황금색이면 뒤집어서 다시 튀겨 두부 양면이 황금이 될 때까지 기름을 건져낸다.
5. 냄비에 식용유를 조금 넣고 마늘과 쌀매운향을 붓고 볶은 두부를 솥에 붓고, 잘 올린 재료를 붓고 2 분 동안 끓인 뒤 두부를 천천히 맛을 낸다.
마지막으로 부추 세그먼트를 붓고 볶아 부추가 부러질 때까지 볶은 후 약간의 명유를 뿌려 잘 볶으면 접시에 담아 먹을 수 있다.
4, 쇠고기
쇠고기는 영양가가 풍부한 육류식품으로 단백질 함량이 높고 지방 함량이 비교적 낮아 인체의 면역능력을 높이고 살찌기 쉽지 않아 비장을 보양하는 데 어느 정도 도움이 된다.
하지만 밤에는 쇠고기를 많이 먹기에 적합하지 않아 신체대사 부담을 가중시킬 수 있지만 오히려 좋지 않다.
추천 식단: 송아지 볶음 쇠고기
1. 쇠고기 3 ~ 2 개를 준비하고 근막을 제거한 후 잘게 썰어 대야를 담는다. 이어 소금 1 그램, 후춧가루 0.5 그램, 양념주 적당량을 넣어 비린내를 제거하고, 맛이 매우 신선하고 10 그램을 넣어 손으로 고르게 잡는다.
약간의 맑은 물을 넣어 고르게 잡은 다음 힘을 내세요. 쇠고기의 식감을 더 매끄럽고 부드럽게 하기 위해 달걀 흰자위를 넣고 다시 고르게 잡을 수 있어요. 이어 소량의 옥수수 전분을 넣고 골고루 섞은 후 약간의 식물성 기름을 넣어 쇠고기가 붙지 않도록 한다.
2.
청선 고추 두 개는 고추원으로 썰고, 쌀고추는 잘게 썰어 대야를 준비한다. 고수는 잘게 썰어 따로 대야에 넣고 파 두 개를 썰어 함께 준비한다.
3. 냄비는 데워서 기름솥을 넣고 식용유 두 스푼을 더 넣고, 기름온도 3 이 뜨거울 때 쇠고기를 내려 숟가락으로 계속 미끄러지면 15 초 후에 기름을 쏟아낼 수 있다.
냄비에 식용유를 다시 넣고 생강마늘과 피망을 넣고 볶은 향을 넣고 청홍고추를 붓고 빠르게 볶는다.
냄비에 불을 끄고 맛을 낸다. 매우 신선한 5 그램, 굴 소스 3 그램, 설탕 1 그램 신선한, 후춧가루 1 그램, 쇠고기를 붓고 양념주 5 그램을 뿌린다. 15 초 빨리 볶아 얇게 볶는다.
파 조각과 고수를 넣고 몇 번 볶은 후 약간의 명유를 뿌린 다음 간단한 볶은 후 냄비 접시를 닫을 수 있어 소고기볶음이 잘 된다.
5, 레몬
레몬에는 비타민 c 가 풍부해 면역력을 높이고 간을 청소하고 독소를 배출하는 데 도움이 되며 간에도 많은 도움이 된다. 구연산성이 커서 위산이 많은 사람은 먹으면 안 된다는 점에 유의해야 한다.
추천 식단: 레몬 닭다리
1. 우선 신선하고 귀여운 닭다리 2 개를 준비한다.
생강 슬라이스 대야 한 조각을 준비하고 쪽파 매듭을 넣은 다음 후추 몇 알과 팔각형 하나를 뿌려 사용한다.
2. 이어 냄비에 맑은 물을 적당량 넣고 닭다리를 냄비에 넣은 다음 약간의 양념주를 넣어 비린내를 제거하고 닭다리를 몇 번 뒤집어 열을 고르게 하는 것을 잊지 마세요.
물이 끓으면 거품을 버리고 소금 5 그램을 넣고 파 생강과 재료를 넣는다. 물이 다시 끓으면 중불로 10 분 정도 끓인 다음 불을 끄고 15 분 동안 기다려 닭다리조림을 시키세요.
다음으로 액세서리 준비를 시작합니다.
먼저 생강 한 조각을 가지고 잘게 썰어 풋고추와 홍고추를 모두 반으로 썰어 작은 조각으로 자른다.
양파 컷 알갱이 한 조각을 준비한 다음 고춧가루 3 개를 고추원으로 썰어 대야에 넣어 준비한다.
신선한 레몬 슬라이스 반 개를 준비한다.
이때가 15 분이다. 닭다리를 솥에서 건져 얼음물에 담가 5 분 동안 식힌 뒤 대야에 소금 1g, 설탕 1g, 생담배 5g, 진식초 5g, 매운 선로 5g, 홍유 3g, 파유 3g 을 넣어 양념을 골고루 섞는다
이어 우리는 이미 식었던 닭다리를 꺼내서 원하는 사이즈에 따라 손으로 찢어서 작은 대야에 넣은 다음 조정된 양념을 대야에 붓고 작은 대야를 위아래로 흔들어 즙을 골고루 섞는다.
마지막으로 썰어 놓은 레몬을 넣고 원하는 대로 고수를 조금 넣은 다음 간단히 버무려 먹을 수 있다.
무더운 여름날 자신의 간을 잘 조절하려면 건강한 음식뿐만 아니라 좋은 생활습관, 충분한 수면도 필요하다. 모두 잘 먹고 잘 자고 즐거운 생활 되세요!