루푸에서는 어떤 전통음식을 먹나요?

1. 국수를 먹어라. 개날에 국수를 먹는 것은 삼국시대부터 풍습이 있었습니다. 《위춘추기》에는 허옌이 "일식 때 국떡을 말리고 수건으로 땀을 닦았더니 그의 안색이 밝고 맑았다"고 적혀 있다. 분말이지만 자연적으로 흰색이었습니다. 여기의 "국물 케이크"는 뜨거운 국수입니다. 복전 기간에는 뜨거운 국수를 마시는 것 외에도 물에서 나오는 물을 먹을 수도 있습니다. 익힌 국수를 찬물에 붓고 으깬 마늘과 섞은 후 소금물을 부어주면 식욕을 돋울 뿐만 아니라 '심장을 만족'시킵니다.

2. 만두. 북쪽에는 '첫째는 만두, 둘째는 국수, 셋째는 부침개와 계란'이라는 속어가 있다. 북쪽 사람들은 푸텐(Futian)에 국수를 더 많이 먹으며, 투피엔(Toufian)에 만두를 먹는 것이 전통 풍습이 되었습니다. 개일에는 만두를 먹는 것이 전통 풍습인데, 개일에는 입맛이 나빠서 먹을 수 없기 때문이다. 만두를 삶을 때 달라붙는 것과 부서지는 것은 사람들에게 두통을 일으키는 두 가지 일반적인 문제입니다. 실제로 만두를 요리하는 과정에서 물을 네 번 끓여서 모양을 그대로 유지할 수 있습니까? 만두를 끓는 물에 넣어 처음 물이 끓으면 찬물을 조금 넣고, 물이 끓으면 찬물을 넣어주세요. 물을 3번 붓고 냄비를 4번 끓이면 만두가 서로 달라붙거나 쉽게 부서지지 않고 익어갑니다.

3. 완탕. 상하이 등 남부의 일부 지역에서는 애초에 완탕을 먹지만, 실제로 남부 사람들에게는 완탕과 만두가 거의 같은 음식이다. 상하이 사람들 사이에는 "첫 번째는 완탕, 두 번째는 차"라는 말이 있습니다. 완탕은 만두에 비해 껍질이 얇고 익으면 투명해집니다. 또한 완탕은 익히는 데 시간이 덜 걸리며, 만두를 끓일 때는 찬물을 여러 번 넣어야 잘 익습니다. 또 다른 포인트는 만두는 담그는 재료가 무겁고 완탕은 국물이 무겁다는 것입니다. 특히 광동에서는 닭고기 수프와 고기 뼈 수프가 수프 베이스로 첫 번째 선택입니다. 이곳에서는 완탕면이라고 불리는 완탕을 면과 함께 자주 먹습니다.

4. 치킨. 민간 속담에 "닭을 먹으면 1년 동안 건강이 유지된다"고 하며, 난창(南昌)에서는 "두부에서는 닭을 먹고, 후난(湖南)과 장시(江西)는 가까운 이웃이다"라고 한다. 두부에서도 먹습니다. 상대적으로 말하면 장시성(江西省)과 후난성(湖南省) 사람들이 여름철에 닭고기를 먹는 것은 과학적 근거가 어느 정도 있다. 여름의 개 데이에는 더 많은 육체적 에너지를 소비하므로 영양을 적절하게 보충해야 합니다. 닭고기를 끓일 때 생강을 적당량 첨가하면 생강은 성질이 따뜻해 여름철 인체 내부와 외부의 온도차를 조절해 인체가 외부 환경에 적응하도록 도와주는 역할을 한다. 수분을 제거하고 신체를 강화시킵니다. 이렇게 하면 몸에 담긴 감기를 분산시켜 가을철 감기증후군을 예방할 수 있다.