전국에는 어떤 별미가 있나요?

사천요리의 맛은 누구나 익히 알고 있지만 최근에는 맵고 맵다는 인상이 남아있다. 매운 음식을 못 먹는 사람으로서는 느끼기 힘든 일이다. 세상에 맛있는 맛이? 사실은 그렇지 않습니다.사천 요리의 대가인 니우 진셩 선생님은 사천 요리의 가장 큰 특징은 중국 음식의 맛을 가장 포괄적으로 담을 수 있다고 말씀하셨습니다. 사천요리를 배우면 다른 요리의 양념만으로는 충분하지 않습니다. 문제는 어떻게 맛에 집착하는 요리가 매운 것만 고집할 수 있느냐는 것입니다. 실제로 사천요리의 매운맛 비율은 30%도 채 되지 않으며, 매운맛과 무관한 별미도 많다. 매운 음식을 못 먹는 나처럼 음식을 좋아하는 사람들은 끝없이 맛있는 논을 탐험하게 된다. -매운 요리.

배추 삶기는 맵지 않은 사천의 유명한 요리

고추는 명청 시대를 전후하여 미국에서 들어와 풍요의 땅으로 번영을 누렸습니다. 예로부터 음식의 풍성함이 형성되어 왔습니다. 고추가 없던 시절, 이곳의 조상들은 오래전부터 큰 요리와 안주를 비롯한 수많은 진미를 만들어 왔으며, 그 중 상당수는 수천년의 역사를 가지고 있으며 오늘날까지 전해 내려오고 있습니다. 그들의 맛에.

흑설탕 스낵

흑설탕의 사용 역사는 수천년의 역사를 가지고 있으며 당나라의 '신약'에서 처음으로 등장했습니다. 명나라 말기에 대중화되었기 때문에 흑설탕과 관련된 많은 진미는 비교적 오래되었습니다. 더 달콤한 맛은 번영하는 지역의 징조입니다. 쓰촨의 흑설탕 진미는 기본적으로 가장 현실적인 간식입니다. 또한 한쪽에서는 슈 사람들의 부를 볼 수 있습니다.

탕요국자

당요국자는 송나라 때부터 있었던 것으로, 당시에는 찹쌀을 반죽하여 튀겨낸 음식이라고 합니다. 그런 다음 흑설탕을 넣고 볶은 다음 참깨에 담그세요. 청두에 도착했을 때 길거리에는 설탕을 입힌 과일을 파는 상인들이 가득했는데, 겉은 갈색으로 보였고, 참깨가 붙어 있어서, 한 입 베어물면 카라멜 향이 났다. 입이 바삭하고 속이 비어 있으며 약간 끈적거림이 없고 매우 맛있습니다. 만드는 과정이 좀 복잡하다고 들었는데, 찹쌀을 으깨서 으깨서 말리고 살짝 발효시킨 뒤 반죽해서 튀겨야 하는데, 그 맛이 살짝 발효된 느낌이 나네요. 청두에 갈 때마다 비행기에서 내리자마자 가장 먼저 먹는 음식인데, 기쁨과 기대를 안고 맛있는 음식을 찾는 여행을 떠나게 만듭니다.