생초콜릿이란 무엇인가요?

생초콜릿은 코코아 가루와 크림, 기타 첨가물을 섞어 만든 뒤 가열하기 전을 생초콜릿이라고 부른다.

생 초콜릿은 일본어 "생초코레이트"를 직역한 것에서 유래되었습니다. 접두사 "生(なま)"은 일본어로 원래의 맛, 신선함, 자연스러움, 촉촉함을 의미합니다. 이 간단한 이름은 실제로 이 초콜릿의 모든 특성을 가장 직설적으로 표현합니다. 부게도쿄의 생초콜릿은 최고의 초콜릿을 사용하고 천연 휘핑크림을 섞어 갓 손수 만든 제품입니다. 복잡한 조연도 없고, 고온 베이킹도 없고, 극도로 간단한 조작 단계도 없이, 가장 순수한 초콜릿 맛을 선사합니다.

추가 정보:

생 초콜릿은 지방, 설탕 함량이 낮고 신선합니다. 우리가 일반적으로 먹는 초콜릿은 운송과 보관의 필요성을 고려해야 하며, 기술적으로 습기가 없고 녹는점이 높아야 맛이 딱딱할 수밖에 없습니다. 생초콜릿과 프렌치 트러플 초콜릿의 가장 큰 차이점은 생초콜릿에 가나슈에 코코아 가루를 직접 코팅해 가장 어려운 코팅 단계를 생략해 난이도가 극히 낮다는 점이다. 생 초콜릿을 자를 때 뜨거운 물 한 컵을 준비하고 각 컷마다 뜨거운 물을 통과시키세요. 이렇게 하면 자른 초콜릿이 특히 아름답고 자르기 쉽습니다.

생초콜릿은 유럽 초콜릿을 기반으로 개량된 신품종이다. 여기서 생(生)은 '신선한'이라는 뜻이다. 코코아 파우더 크림 및 기타 보조 재료로 가공됩니다. 일반적으로 초콜릿은 운송 및 보관에 대한 엄격한 조건을 충족해야 하며 일반적으로 수분을 포함하지 않으므로 맛이 뻣뻣해지고 유통기한은 최대 1년까지 가능합니다.

참고: 바이두백과-생초콜릿