냉동 생고기를 생으로 먹어도 되나요?

生熟都可以，但是熟的冻得时间久了，口感会不好。 '산시저녁뉴스' 보도에 따르면 닭고기, 오리, 쇠고기, 양, 돼지고기의 최대 냉동 시간은 6개월을 넘지 않아야 하고, 베이컨 슬라이스와 베이컨의 최대 냉동 시간은 3개월을 넘지 않아야 하며, 최대 냉동 시간은 6개월을 넘지 않아야 한다. 햄과 베이컨 조각의 보관 기간은 4개월을 넘지 않아야 합니다. 생선 중지방 생선과 생선 조각은 4개월 이상 냉동하면 안 됩니다.

흰살 생선은 8개월 이상, 조개류는 3개월 이상이어야 하며, 끓는 물에 데친 야채는 냉동 10~12개월, 데치지 않은 야채는 3~4개월만 보관할 수 있습니다. 토마토는 최대 8개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.

냉동 보관 온도는 일반적으로 영하 18°C ​​내외입니다. 보존 효과를 얻으려면 먹거나 가공할 때까지 지속적으로 저온을 유지해야 합니다. 그렇지 않으면 식품의 품질이 저하됩니다. 보장됩니다. 냉동 환경에서는 일반 세균의 성장이 억제되거나 사멸된다는 점에 유의할 필요가 있지만, 이는 완전한 살균을 의미하지는 않습니다. 강력한 부동 능력을 가진 일부 세균은 여전히 ​​생존할 수 있으므로 여전히 미생물 오염의 위험이 있습니다. 음식의.

추가 정보

보관 기간을 기준으로 판단하는 것 외에도 리광핑 국가 고위 식품 검사관은 인터뷰에서 냉동 고기의 변질 여부를 식별하는 방법도 소개했습니다. 헬스타임즈' .

그는 "썩은 고기, 심지어 썩기 시작하는 고기는 탄력이 좋지 않고 점도가 높으며 냄새가 특이하고 육수가 섞인다는 4가지 특징이 있다. 고기에 냄새가 나거나 이상한 냄새가 난다면, 그리고 손가락으로 누르면 고기가 움푹 들어가지 않고, 고기의 색깔도 어둡고, 표면이 더럽고 끈적해지면 먹으면 안 돼요.”

인민일보 - 닭고기와 식품은 냉동 후에도 유통기한에 주의해야 합니다. 오리, 돼지 등의 고기는 6개월을 넘지 않아야 합니다.