홍당과 설탕의 제작공예가 어떻게 다른지 알고 계시면 알려주세요

흑설탕과 설탕의 차이는 주로 생산방법이 다르고 영양성분이 다르다는 점이다. 흑설탕은 대부분 토법으로 생산되고 설탕은 대부분 시분할 메커니즘이다. 품질 영양에 있어서 흑설탕 갈색, 불순물이 많고 단맛이 낮다. 설탕색은 하얗고 깨끗하고 단맛이 높다. 흑설탕은 약용으로 설탕보다 낫고, 흑설탕 안에는 포도당 (설탕보다 20~30 배 많음) 이 많아 기체에 직접 흡수된다. 흑설탕에는 풍부한 철분 (설탕보다 두 배 이상) 이 있어 조혈 과정에 필요하다. 흑설탕에는 설탕에 없는 카로틴, 리보플라빈, 니아신 등이 함유되어 있는데, 이들은 모두 산모가 매우 필요로 하는 영양소이다.

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흑설탕과 설탕은 사탕수수나 사탕무에서 추출된다 하지만 흑설탕에 함유된 당분, 열량은 설탕과 거의 같다. 그리고 흑설탕의 맛은 설탕만큼 달콤하지 않다.

설탕, 흑설탕은 모두 사탕수수나 단무 (사탕무줄기) 로 만들어졌다. 설탕을 만든 후 약간의 가공 정련을 거쳐 설탕이 된다. 그것은 순탄수화물로 열에너지만 공급하고 다른 영양소는 함유하지 않는다. 흑설탕은 고도로 정제되지 않은 사탕수수당으로, 탄수화물의 기능을 갖추어 열을 공급할 수 있을 뿐만 아니라 철, 크롬, 기타 미네랄과 같은 미량 원소도 함유하고 있다. 외모는 좋지 않지만 영양가는 설탕보다 훨씬 높다. 백 그램당 칼슘 90 밀리그램, 철 4 밀리그램은 설탕의 3 배다.

한약은 흑당성 온맛이 감하고 비장에 들어가는 것으로 보고 익기, 완중, 화식 기능을 갖추고 있어 비장을 활성화시키고 위를 따뜻하게 할 수 있으며 통증, 행혈, 활혈산한 효능도 있다. 우리나라의 민족 습관은 여성이 산후에 흑설탕을 좀 먹는다고 주장하는데, 피를 보충하고 피를 살리는 효과가 있다고 생각하며, 추위와 복통을 앓을 때도 자주 흑당 강탕을 써서 추위를 제거한다.

설탕은 폐생진, 중익폐, 간기를 완화시키는 효능이 있다. 설탕을 적절하게 섭취하면 인체의 칼슘 흡수에 이롭다. 모든 것은 발열, 땀이 많이 나고, 손발이 눅눅하고, 목이 마르고, 목마른 등의 병을 앓고 있으며, 식후에 열량을 보충하고 혈액순환을 개선하는 데도 좋다.

흑설탕의 칼슘 함량은 설탕의 10 배, 포도당량은 설탕의 22 배, 철분 함유량은 설탕의 3.6 배다. 흑설탕은 또한 인체의 성장과 발육에 없어서는 안 될 리보플라빈, 카로틴, 니아신과 미량 원소 망간, 아연, 크롬 등 다양한 원소를 함유하고 있다.

흑설탕은 여성이 복용하는 좋은 약이다. 산후 여성은 매일 적당량의 흑설탕을 섭취하면 몸에 필요한 다양한 영양을 증가시킬 수 있을 뿐만 아니라 보혈, 익기의 효능도 높일 수 있다. 또 흑설탕을 먹으면 혈액순환, 활혈수근근, 따뜻한 비장 건위, 화학 멍을 촉진하는 새로운 효능도 있다.

흑설탕은 설탕을 생산하는 나머지 제품이며 보존된 영양소는 많지만 불순물이 함유되어 있다. 따라서 흑설탕을 먹는 것은 법이 있어야 하고, 직접 먹지 말고 흑설탕물로 끓여 마시는 것이 좋다. 흑설탕을 먹을 때마다 적당량을 적당히 해야 식욕과 위장관의 소화 흡수에 너무 많은 영향을 주지 않는다.

흑설탕은 온성입니다. 설탕이 서늘하다. 따라서, 설탕약을 넣는 것은 우선 약물의 성질을 이해해야 하고, 차가운 약은 설탕을 적당히 첨가할 수 있고, 열성 약물은 적당량의 흑설탕을 첨가할 수 있으므로 약효에 영향을 주지 않는다