미네랄 워터 생산 공정

첫째, 인증 제품의 범위

식품생산허가관리를 실시하는 병 (통) 식수는 페트병 (통), 유리병 또는 직접 마실 수 있는 기타 용기에 밀봉된 물이다. 병 (통) 식수 제품에는 천연 생수, 병 (통) 에 깨끗한 물, 병 (통) 에 식수를 담는 것이 포함된다. 생수나 물에 각종 물질을 첨가한 다른 제품은 포함되지 않습니다.

둘째, 기본 생산 공정 및 주요 통제 링크

(1) 기본 생산 프로세스.

1. 천연 생수와 병 (통) 식수 생산 기술을 마시다

수원수 → 거친 필터 → 정제 → 살균 → 충전 봉인 → 램프 검사 → 완제품.

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병 (통) 및 그 뚜껑의 세척 및 소독

2. 순수한 물 생산 기술을 마시다

원수 → 굵은 필터 → 정제 → 이온 정화 (이온 교환, 역삼 투, 증류) → 살균 → 충전 봉인 → 램프 검사 → 완제품.

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병 (통) 및 그 뚜껑의 세척 및 소독

(2) 핵심 통제 링크.

수원, 배관 및 장비의 유지 보수, 청소 및 소독 병 (통) 및 그 뚜껑의 세척 및 소독; 살균 시설 제어 및 살균 효과 모니터링; 순수한 물 생산에서 이온 정화 설비의 제어와 정화도 모니터링; 병 (통) 뚜껑 청소 소독 작업장 및 충전 공장의 환경 위생 및 청결도 제어 포장 병 (배럴) 및 커버의 품질 관리; 소독제 선택 및 사용; 운영자의 건강 관리 등.

(3) 발생하기 쉬운 품질 및 안전 문제.

수원, 설비, 환경, 원보조재, 포장재, 인원 등은 통제되지 않아 화학과 생물오염을 일으키기 쉬우며, 제품 위생 지표는 불합격이다.

셋째, 필요한 생산 자원

(1) 산지.

1. 물 처리 공장, 충전 공장, 재활용 용기 청소 소독실, 포장 작업장, 원료 보조 재료 및 포장재 창고, 완제품 창고 등 생산 장소를 설치해야 합니다. 회수통은 오염을 피하기 위해 노천 보관해서는 안 된다.

2. 물 처리, 용기 세척 소독, 충전 작업장 입구에는 손 청소 소독 시설 (수동스위치가 아닌 스위치 사용) 과 신발 부츠 소독 풀 (또는 기타 소독 시설) 을 설치해야 합니다. 용기 세척 소독 공장과 충전 공장에는 공기 정화 소독 시설이 갖추어져 있어야 하고, 입구에는 공기 샤워 시설이 설치되어 있어야 한다. 충전 작업장 공기 청결도는 10000 급에 도달해야 하고, 충전 부분 공기 청결도는 100 급에 도달해야 하며, 또는 전체 충전 작업장 공기 청결도는 1000 급에 도달해야 합니다.

(2) 필요한 생산 설비.

1. 거친 필터 장치; 2 미세 여과 장비; 소독 장비; 병 (통) 및 뚜껑 청소 및 소독 시설; 파이프 라인 장비 청소 및 소독 시설; 공기 정화 장비 및 공기 샤워 문; 7. 자동 충전 및 밀봉 장비; 8. 조명 검사 시설 9. 생산일 및 로트 번호 표시 시설; 10. 이온 정화 장비 (이온 교환, 역삼 투, 증류 장치 등 병에 든 깨끗한 물 마시는 데 적합합니다. ).

물 수송을 위한 물 처리 장비, 충전선, 파이프, 부속품 및 저수지, 그리고 기타 시설을 위한 물 처리, 충전 및 소독용 장비는 규제 부서에서 승인한 제품이어야 합니다.

넷째, 제품 관련 표준

GB8537- 1995 천연 생수를 마신다. GB 17323- 1998 병에 담긴 순수한 물을 마신다. GB 17324-2003 "병 (통) 식수정수위생 기준"; GB 19298-2003 "병 (통) 식수 위생 기준"; 효과적인 기업 기록 기준.

다섯째, 원료 및 보조 재료 관련 요구 사항

사용 된 원료는 GB10791-1989 "청량 음료 원료 요구 사항" 을 준수해야 합니다. 포장재는 GB 10790- 1989 "소프트 드링크 검사 규칙, 로고, 포장, 운송 및 보관" 을 준수해야 하며 재활용 플라스틱으로 만든 병, 통 및 덮개를 사용해서는 안 됩니다. 사용 중인 소독제는 식품급이고 해당 기준에 부합하는 규정이며, 감독부의 비준문 번호가 있어야 한다. 천연 생수를 마시면 수원은 관련 관리부의 감정 승인 서류, 즉 수원평가 보고서, 채굴허가증, 취수증, 수질추적 모니터링 보고서를 가지고 있어야 한다. 원보조자료에는 생산 허가증 관리와 관련된 제품이 포함되며, 반드시 인증업체에서 합격한 제품을 구매해야 한다.

여섯째, 필요한 공장 검사 장비

무균실 또는 깨끗한 작업대; (2) 멸균 냄비; (3) 미생물 배양기; (4) 생체 현미경; (5) 탁도계; (6) 계량 용기; (7) 산도계 (병에 담긴 순수한 물을 마시는 데 적합); (8) 전도율계 (병에 담긴 깨끗한 물을 마시는 데 적합) (9) 분석 저울 (0. 1mg).

일곱째, 검사 항목

천연 생수, 병 (통) 식수정수와 병 (통) 식수를 마시는 인증검사, 감독검사, 공장검사는 각각 아래 표에 나와 있는 해당 검사 항목에 따라 진행된다. 공장 검사 항목의 목표는 * 이며, 기업은 일 년에 두 번 검사한다. ★으로 표시된 항목은 증류법으로 생산된 병 (통) 에 깨끗한 물 (증류수) 을 담는 측정 항목이다.