흰 다진 닭고기 만드는 법

닭을 반쯤 씻어서 썰고, 생강은 다지고, 마늘은 다진다. 냄비에 물을 넣고, 맛술과 생강편을 넣고 끓인다. 냄비에 물을 붓고 슬라이스한 생강, 익힌 술, 파를 넣고 가열한 후 닭고기 조각을 넣고 냄비를 덮고 중간 불로 줄여 15분간 끓입니다. 몇 분 후 얼음물을 넣고 닭고기를 조각으로 자르고 접시에 담은 다음 재료를 섞습니다. 위에 주스를 붓고 다진 파를 뿌립니다.

잘게 썬 닭고기 만드는 법

주요 재료

닭 반 마리

부속품

치킨 수프 적당량 , 소금 약간, 고추기름 2스푼, 고추장 1스푼, 다진 생강, 다진마늘, 설탕, 글루탐산나트륨, 간장 1스푼, 식초 반스푼, 땅콩, 고추기름, 참깨, 다진 파 양파

흰 다진 닭고기를 요리하는 정통 방법 :

1. 닭고기의 절반을 깨끗이 씻어 조각으로 자릅니다.

2. 생강은 다진생강으로, 마늘은 다진마늘로 썰어주세요.

3. 냄비에 적당량의 물을 넣고 쿠킹와인과 생강편을 넣어주세요.

4. 냄비에 닭고기를 삶아 핏물을 빼주세요.

5. 냄비에 물을 넣고 생강 슬라이스, 요리 와인, 파를 넣고 끓인 후 닭고기 조각을 넣고 센 불에 끓입니다.

6. 중불로 줄여 15분간 끓인 후 불을 끄고 끓인 닭고기를 얼음물에 넣고 잠시 식혀주세요.

7. 닭고기를 잘게 썰어 접시에 담는다.

8. 재료를 즙과 섞어 그 위에 붓고 다진 파를 뿌린다.

Tip

닭고기를 얼음물에 식혀서 껍질을 더욱 바삭하게 만드세요.

재료의 비율은 직접 조절하시면 됩니다. 매운 음식을 좋아한다면 고추기름을 더 넣어도 좋아요.