쌀국수는 찬물에 불려야 할까요, 아니면 끓는 물에 불려야 할까요? 어떻게 하면 부드러워질까요?

건 쌀국수는 일반적으로 30분 이상 불려두시면 됩니다. 쌀국수는 부드러워질 때까지만 불려주세요. 몇 분. 실제로 쌀국수를 물에 불지 않고 직접 삶는 것도 가능하지만, 이렇게 만든 쌀국수는 부서지기 쉬우므로 불려두는 것이 가장 좋습니다.

쌀국수를 불린 후 부드러워질 때까지 오래 끓일 필요는 없습니다. 쌀국수를 끓일 때, 3분 정도 지나면 완전히 익을 수 있습니다. 먼저 뜨거운 물에 담갔다가 찬물에 식혀서 나중에 국물을 끓일 수 있어 매우 편리합니다.

추가 정보

쌀국수 품질 판단:

1. 쌀국수의 최고 품질은 흰색이며 흰색에 약간의 노란색이 있습니다. 보시면 노란색이 많이 보이면 품질이 별로 좋지 않은 것입니다.

2. 맛을 잘 보세요. 밥 냄새가 나요.

3. 접착제를 넣지 않은 경우에는 물에 담가두시면 시간이 지나면서 두꺼워지고 표면이 가루가 되어 수질이 흐려질 수 있습니다. 죽 끓인 것 같은 느낌. 접착제가 첨가된 경우 조리 후 젓가락을 사용하여 쉽게 깨지지 않도록 잡아주세요. 물에 담가두면 조금 걸쭉해지더라도 표면이 가루날림이 없고 시간이 지나도 물이 맑아집니다.

4. 태운 후에도 여전히 딱딱하고 톡 쏘는 냄새가 난다면 접착제가 들어있다는 뜻이고, 태운 후에도 잘게 부숴질 수 있고 냄새가 없다면 그냥 좋다. , 접착제가 없습니다. 재를 바른 후 손으로 꼬집어 보면 접착제가 없는 재는 아주 미세하고 가루처럼 느껴질 것입니다. 그리고 이미 드셨다면 접착제가 많이 함유되어 있어 씹기가 쉽지 않다는 것을 아실 겁니다.

바이두 백과사전-쌀국수