진공 포장 쇠고기는 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

보통 진공포장소고기는 상온이나 냉장조건에서 20 일 정도 보관할 수 있고, 냉동보존은 1-2 개월 정도 보관할 수 있습니다. 진공 포장은 포장 안의 공기를 비우고 밀봉하여 주머니 안의 고압감압을 유지하는 것으로, 산소 부족 효과와 맞먹는다. 미생물이 생존 조건을 가지지 못하게 하고, 식품곰팡이가 변질되는 것을 방지하며, 식품의 색깔, 향, 유통기한을 유지한다.

진공 포장 쇠고기 주의 사항

온도를 낮추고 가스를 피해야 쇠고기의 신선도를 보장할 수 있다. 진공 포장된 쇠고기는 가스를 피할 수 있지만 전체 배기 과정에서 일부 혐기성 세균의 존재를 막기 어렵다. 냉동진공포장소고기는 소고기 부패 변질곰팡이를 더욱 합리적으로 피할 수 있다.

소고기 진공 포장을 할 때, 반드시 일정 기간 냉동하고, 쇠고기의 수분 일부를 증가시킨 다음, 일부 병균을 죽이고, 포장하는 데 시간을 들여야 한다. 일반적으로 쇠고기를 포장하는 포장 봉지는 두껍고 부동한 플라스틱으로 쇠고기가 얼음을 얼린 후 포장 봉지가 깨지는 것을 방지해야 한다.

위 내용은 바이두 백과-소고기를 참고하세요.