잘게 썬 죽순으로 돼지고기 튀김을 만드는 방법은 무엇인가요?

죽순은 온갖 종류를 다 먹는 걸 좋아하는데, 특히 겨울 죽순은 부드럽고 향긋하며 영양가도 있고 고기와 함께 요리해 먹어도 맛있기 때문이다.

재료?

겨울 죽순 1개

흑돼지 4량

소금 1작은술

설탕 1작은술

간장 1큰술

식물성 기름 2큰술

다진 파 약간은 선택사항

겨울 죽순과 채썰기 돼지고기 볶음 어떻게 할까요?

먼저 겨울 죽순을 반으로 자르고, 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 겨울 죽순을 넣고 5분 정도 끓여주세요. 더 크면 조금 더 오래 걸릴 것입니다. 잘게 썬 고기에 약간의 소금을 넣고 잘 재워주세요

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익힌 죽순은 찬물에 헹구고 식힌 후 잘라주세요 조각으로. 저처럼 칼 솜씨가 부족한 사람은 요리 후에 죽순을 잘게 찢는 것이 더 쉽습니다. 그렇지 않으면 죽순이 너무 바삭해서 자르기 쉽습니다. 파를 잘게 썬 파로 자르고 따로 보관하십시오.

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웍에 기름을 두르고, 채 썬 돼지고기를 기름이 나올 때까지 볶습니다

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돼지고기를 기름이 나올 때까지 볶은 뒤, 죽순을 넣고 죽순에 지방이 충분히 흡수될 때까지 볶습니다

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살코기를 살짝 볶은 후, 갈색이 되면 소금과 간장을 넣어 맛을 낸 뒤, 서빙 전 몇 번 볶습니다. 고명으로 다진 파를 뿌려주세요.

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Tip

돼지고기는 지방이 많은 다리살이 주 목적입니다. 흑돼지를 사용하는 것은 고기 냄새를 줄이기 위한 것이며, 좋은 돼지고기는 기본적으로 고기 냄새가 없고 향만 있습니다. 백돼지를 튀길 경우에는 맛술을 첨가해 비린내를 제거해야 한다.