발굽 고기 조림의 간단한 조리법

족발 조림은 족발을 먼저 볶아 고기의 수분과 기름 함량을 줄여 고기를 쫄깃하게 만든 후 약불에 각종 양념을 넣어 끓이는 아주 고전적인 가정식 요리입니다. 열을 천천히 끓여 완성된 제품은 색상이 밝고 향이 매력적이며 부드럽고 찹쌀하며 탄력이 있으며 껍질에 있는 살코기는 향이 나지만 먹은 후에는 입술과 치아에 향기가 남습니다. 사람들에게 끝없는 뒷맛을 선사합니다!

이 두 가지 요령만 알면 기름지지 않고 향이 강한 삼겹살 조림을 집에서 만들기 어렵지 않아요. 아래에서 구체적인 방법을 공유해 드리겠습니다. 마음에 드셨으면 좋겠습니다.

필요한 재료 및 양념:

방법:

1. 발굽을 잘게 자르고 물에 1시간 동안 담가둔 후 백식초 한 숟가락을 첨가합니다. , 핏물과 비린내 제거

2. 족발을 찬물에 데친 후 생강 슬라이스, 양파 매듭, 맛술을 넣어 비린내를 제거합니다

3. 센 불로 끓여서 냄비의 찌꺼기를 걷어내고 중간 불로 줄여 2분간 끓인 후 씻어서 물기를 빼고 따로 보관합니다. 양념: 양파 매듭, 생강 슬라이스, 통후추, 계피, 스타 아니스, 말린 고추, 흑설탕, 월계수 잎을 씻어서 따로 보관해 둡니다.

5. 냄비에 기름을 두르고 뜨거운 기름을 발굽에 붓고 볶습니다. 물이 마르고 껍질이 오그라들고 기름이 나올 때까지 볶는다

6. 그런 다음 도마를 잘라 냄비에 양념을 붓고 양념의 향이 나도록 볶은 다음, 비린내를 없애기 위해 요리술을 부어주고, 굴소스 한숟가락과 색을 내기 위해 연한 간장을 조금 넣어주세요

7.. 냄비에 물을 부어서 비린내를 빼주고, 족발을 통과시키고, 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다 냄비를 센 불로 끓인 뒤 약한 불로 1시간 정도 끓인다

8. 1시간 후 센 불로 국물을 줄이고 부재료를 골라 먹는다. 요리하는 동안 맛이 떨어지지 않도록

9. 냄비에서 꺼내 접시에 담은 후, 접시가 너무 건조해지지 않도록 오리지널 주스를 적당량 붓고, 다진 파. 집에서 간단하게 끓여먹는 돼지갈비찜이 완성되었습니다. 색깔은 밝고 향은 매력적이고 부드럽고 기름지지 않고, 집에서 만들어서 안심하고 드실 수 있습니다.